Med cirka 24 g protein per portion om 30 g och en komplett aminosyraprofil inklusive cirka 6 g BCAA möter detta protein kraven hos de mest krävande idrottarna.

Märket Novoma, ett franskt laboratorium känt för kvaliteten på sina kosttillskott, har utvecklat denna formel genom att välja en råvara med 100 % franskt ursprung, från kor med tillgång till betesmarker. Den kalla mikrofiltreringsprocessen, till skillnad från värme- eller jonbytesbehandling, gör det möjligt att bevara vassleproteinernas naturliga struktur, det vill säga deras ursprungliga form som den finns i färsk mjölk. Resultatet är ett renare, mer lösligt protein med ett intakt aminogram.

För att förstå vad som gör det nativa vassleproteinisolatet så speciellt är det viktigt att skilja mellan de olika typerna av vassleprotein som finns på marknaden:

Klassiskt vassleprotein (WPC – Whey Protein Concentrate): framställs som en biprodukt av osttillverkning och innehåller vanligtvis 70–80 % protein, med högre resthalter av laktos och fett. Osttillverkningsprocessen innebär användning av löpe och syra, vilket kan denaturera vissa känsliga proteinfraktioner delvis.

Nativt vassleprotein: det nativa vassleproteinet är inte en biprodukt från osttillverkning. Det extraheras direkt från färsk mjölk genom en membranfiltreringsprocess, utan att passera koagulationssteget. Denna metod bevarar alla vassleproteinfraktioner i deras ursprungliga form, särskilt betalaktoglobulin, alfalaktalbumin, immunglobuliner och laktoferrin.

Isolat: isolatet är resultatet av ett ytterligare reningssteg som eliminerar nästan all laktos, fett och kolhydrater, för att uppnå en proteinkoncentration över 85–90 %. Denna process gör produkten renare och bättre tolererad av personer som är känsliga för laktos.

Kombinationen “nativt + isolat” representerar därför den högsta kvalitetsnivån inom kategorin vassleprotein: ett protein som extraherats direkt från färsk mjölk (nativt), sedan renats för att eliminera laktos och fett (isolat), allt utan aggressiv värmebehandling (kall mikrofiltrering).

Upptäck hela vårt vassleproteinsortiment i vår butik i Paris.

Varje portion om 30 g Isolat Whey Native Choklad Novoma ger ungefär:

• Protein: 24 g (motsvarande 80 % av portionen)
• BCAA (grenade aminosyror): cirka 6 g, inklusive leucin, isoleucin och valin
• Fett: reducerat innehåll tack vare isolatprocessen
• Laktos: mycket lågt innehåll, bättre matsmältningstolerans
• Kolhydrater: minimalt innehåll

Huvudingredienser: nativt vassleproteinisolat (fransk mjölk), kakao, chokladarom.

Allergener: innehåller mjölk. Se etiketten för den fullständiga ingredienslistan och eventuell förekomst av sötningsmedel eller emulgeringsmedel.

BCAA (Branched-Chain Amino Acids) är tre essentiella aminosyror — leucin, isoleucin och valin — som spelar en central roll i muskelns proteinsyntes. Leucin anses särskilt vara den viktigaste aminosyran för att starta muskelproteinsyntesen efter ansträngning. Det nativa vassleproteinisolatet har naturligt en hög leucinhalt, vilket gör det till ett förstahandsval för återhämtning och muskeluppbyggnad.

Upptäck hela Novoma-sortimentet tillgängligt i Paris.

Kall mikrofiltrering är en reningsprocess som använder mikroporösa membran för att separera vassleproteinerna från mjölkens övriga beståndsdelar (laktos, fett, mineraler). Denna process sker vid låg temperatur, vilket ger flera stora fördelar jämfört med konventionella metoder:

Bevarande av proteinstrukturen: värme denaturerar proteinerna, det vill säga den förändrar deras tredimensionella struktur och kan påverka deras biologiska funktion. Kall mikrofiltrering undviker denna denaturering och bevarar proteinerna i sin naturliga form, vilket främjar en bättre igenkänning och användning av kroppen.

Bevarande av bioaktiva fraktioner: vissa vasslefraktioner, som laktoferrin, immunglobuliner och glykomakropeptider, är värmekänsliga. Den kalla mikrofiltreringen gör det möjligt att bevara dem intakta, vilket berikar den färdiga proteinets näringsprofil.

Löslighet och konsistens: icke-denaturerade proteiner löser sig bättre i vatten, vilket ger en jämnare shake, utan klumpar och med bättre skum. Konsistensen i munnen är trevligare och smaken är finare än hos vassleprotein som behandlats med värme.

Du kan även välja Nativt vassleprotein isolat Dynveo.

Novomas nativa vassleproteinisolat tillverkas av färsk mjölk med 100 % franskt ursprung. Mjölkkorna kommer från franska uppfödningar med tillgång till betesmarker beroende på säsong och region. Detta ursprung garanterar en fullständig spårbarhet av råvaran, från betesmark till färdig produkt.

Valet av franskt ursprung möter flera kvalitetskrav: närhet till råvarukällan för att minimera transporter och garantera mjölkens färskhet, respekt för europeiska och franska djurhållningsnormer, bland de strängaste i världen, samt stöd till den franska mejerinäringen.

Spårbarheten säkerställs genom angivelse av batchnummer och bäst-före-datum på varje förpackning, vilket gör det möjligt att spåra ursprunget för mjölken som använts vid tillverkningen av produkten.

För en komplett sportnutrition, lägg till Kreatinmonohydrat Creapure® pulver 1 kg Dynveo.

Klassisk tillagning i shaker: häll 25–30 g pulver (motsvarande cirka en mätsked) i 200–250 ml kallt vatten eller mjölk (animalisk eller vegetabilisk) i din shaker. Skaka kraftigt i 10–15 sekunder. Den kalla mikrofiltreringen ger detta vassleprotein en anmärkningsvärd löslighet: inga klumpar, en len konsistens och ett lätt chokladigt skum.

Som varm dryck: häll pulvret i ljummen mjölk (eller växtmjölk) — inte kokande, för att inte denaturera proteinerna — och vispa kraftigt. Du får en varm proteindryck med chokladsmak, perfekt på vintern eller på kvällen som ett gott och sockersnålt mellanmål.

Rekommenderade tidpunkter för intag:

• Efter träning: det är då muskelns proteinsyntes är som mest aktiv. En shaker inom 30 till 60 minuter efter ansträngningen optimerar återhämtningen och muskeluppbyggnaden.
• Som mellanmål: mellan måltiderna gör en vassleshake det möjligt att bibehålla ett jämnt proteinintag under hela dagen, utan att lägga till onödiga kalorier.
• Till frukost: för personer vars frukost är proteinfattig gör en shaker eller en tillagning med vassleprotein det möjligt att komplettera intaget redan under dagens första timme.

Utöver den enkla shakern passar Isolat Whey Native Choklad Novoma till många läckra och proteinrika tillagningar:

Chokladmuggkaka med protein: blanda 1 dos chokladvassle, 1 ägg, 2 matskedar mjölk och 1/2 tesked bakpulver i en mugg. Mikrovågsvärm i 1 minut och 30 sekunder. Du får en saftig individuell kaka, proteinrik och klar på 2 minuter.

Overnight oats med kakao och banan: blanda i en burk 40 g havregryn, 1 dos chokladvassle, 200 ml växtmjölk och bananskivor. Låt stå över natten i kylskåpet. Nästa morgon har du en komplett, proteinrik och smakrik frukost.

Proteinpannkakor: blanda 1 dos chokladvassle, 1 ägg, 1 mosad banan och en nypa bakpulver. Stek pannkakorna i panna på låg värme. Servera med färsk frukt eller en skvätt jordnötssmör.

Chokladsmoothiebowl: mixa 1 fryst banan, 1 dos chokladvassle och lite växtmjölk tills du får en tjock konsistens. Häll upp i en skål och garnera med granola, bär, kokosflarn och chiafrön.

Isolat Whey Native Choklad Novoma passar en bred målgrupp:

Idrottare och styrketräningsutövare: vassleproteinisolat är referensproteinet inom sportnutrition. Dess kompletta aminosyraprofil, rika BCAA-innehåll och snabba matsmältning gör det till den perfekta bundsförvanten för återhämtning och muskeluppbyggnad.

Aktiva personer: även utan intensiv idrottsutövning kan ett ökat proteinintag hjälpa till att bevara muskelmassan, främja mättnadskänslan och stödja ämnesomsättningen. En vassleshake kan med fördel ersätta ett näringsfattigt mellanmål.

Personer som är känsliga för laktos: isolatprocessen eliminerar nästan all laktos i vasslen, vilket gör detta protein vanligtvis väl tolererat av personer med laktoskänslighet. Vid svår intolerans eller allergi mot mjölkprotein, rådfråga vårdpersonal.

Personer på en kalorisnål diet: med ett mycket högt protein/kaloriförhållande och ett minimalt innehåll av fett och kolhydrater är vassleproteinisolat ett idealiskt tillskott inom ramen för en definitions- eller viktnedgångsdiet, där målet är att bevara muskelmassan samtidigt som kaloriintaget minskas.

Bland våra proteiner, upptäck även Isolat Whey Native Vanilj 900g Novoma – Köp i vårt sortiment.

För idrottare, kombinera med Kreatinmonohydrat Creapure® – Dynveo – 180 kapslar.

Vanliga frågor om Whey Native Isolat choklad

Vad är skillnaden mellan nativt vassleprotein och klassiskt vassleprotein?

Det nativa vassleproteinet extraheras direkt från färsk mjölk genom membranfiltrering, utan att passera osttillverkningssteget. Det klassiska vassleproteinet är en biprodukt från osttillverkningen. Det nativa vassleproteinet bevarar de känsliga proteinfraktionerna bättre (laktoferrin, immunglobuliner) och har vanligtvis en högre leucinhalt. Dess löslighet och smak är också bättre tack vare frånvaron av värmedenaturering.

Passar vassleproteinisolat för personer med laktosintolerans?

Isolatprocessen eliminerar nästan all laktos i vasslen, vilket gör detta protein vanligtvis väl tolererat av personer med laktoskänslighet. Spår av laktos kan dock finnas kvar. Vid diagnostiserad svår intolerans eller allergi mot komjölksprotein rekommenderas det att rådfråga vårdpersonal innan användning.

Hur många portioner innehåller burken på 900 g?

Med 30 g per portion (rekommenderad dos) innehåller burken på 900 g cirka 30 portioner. Med en portion om dagen räcker burken alltså en hel månad. Idrottare som tar 2 portioner om dagen (morgon och efter träning) förbrukar burken på cirka 15 dagar.

Kan man värma det nativa vassleproteinisolatet?

Det nativa vassleproteinisolatet kan användas i varma tillagningar (muggkakor, pannkakor, ljumma drycker), men det är bäst att undvika för höga temperaturer (över 70–80 grader Celsius) som denaturerar proteinerna och kan förändra konsistens och smak. För varma drycker, använd ljummen mjölk istället för kokande och tillsätt pulvret genom att vispa kraftigt.

Innehåller Novomas chokladvassle sötningsmedel?

Den exakta sammansättningen, inklusive eventuell förekomst av sötningsmedel eller emulgeringsmedel, anges på produktens etikett. Vi rekommenderar att du läser etiketten i butiken hos Herba Barona, Paris 12:e, eller kontaktar oss för att få den fullständiga ingredienslistan innan ditt köp.