Pure Granola с шоколадом Nutripure в Париже: гречневая гранола с кусочками тёмного шоколада
Органическая гранола из хрустящей гречки, скреплённая финиками и усыпанная кусочками тёмного шоколада, без глютена и веганская: пакет 350 г.
Самая лакомая из линейки Pure Granola — к завтраку или для перекуса. Её можно купить в Париже, в магазине Herba Barona.
Продаётся только в магазине. Без доставки.
Pure Granola в шоколадном варианте
Pure Granola — фирменная гранола Nutripure, французского бренда питания, основанного в 2017 году под Тулузой. Её основа одинакова для всех вкусов: обжаренная гречка, финики и рисовый белок. Шоколадная версия добавляет к ним кусочки тёмного шоколада и немного миндаля и становится самой лакомой в линейке.
В тарелке гречку легко узнать: маленькие угловатые золотистые зёрнышки, очень хрустящие, которые финиковая паста собирает в неровные гроздья. Кусочки тёмного шоколада, составляющие 11 % рецепта, распределены по этим гроздьям и слегка подтаивают в тёплом напитке. Вкус остаётся вкусом тёмного шоколада — в нём больше какао, чем сладости.
На этикетке Nutripure называет её «мюсли из гречки и шоколада, протеиновые». Это продукт для завтрака, а не биологически активная добавка: она заменяет тарелку обычных хлопьев, и её едят ложкой — с растительным напитком, йогуртом или просто так.
Пять органических ингредиентов, и ничего больше
Весь состав умещается в одну строку: гречка (55,4 %), финики, кусочки тёмного шоколада (какао тёртое, тростниковый сахар, какао-масло), рисовый белок и миндаль. Все ингредиенты получены методами органического земледелия, а Granola Chocolat прямо названа в органическом сертификате Nutripure, выданном Ecocert. На пакете стоят французский логотип AB и европейский органический «евролист».
В ней нет ни добавленного масла, ни сиропа, ни консервантов, ни ароматизаторов. Сладость дают два источника: финики, которые заодно связывают гранолу вместо мёда или кленового сиропа, используемых во многих гранолах, и сам тёмный шоколад. Это единственный вкус в линейке с добавленным сахаром — сахаром из шоколадных кусочков: тростниковый сахар входит в рецептуру шоколада.
Используемый шоколад состоит всего из трёх ингредиентов — какао тёртого, тростникового сахара и какао-масла, без молока и без лецитина. Благодаря этому гранола остаётся полностью растительной. Что касается аллергенов: миндаль относится к орехам, и Nutripure предупреждает о возможном присутствии следов других орехов, арахиса и кунжута.
Гречка — семя, а не злак
Несмотря на французское прозвище «чёрная пшеница», гречка не имеет ничего общего с пшеницей. Это растение из того же семейства, что щавель и ревень, а его семена едят как крупу, поэтому гречку называют псевдозлаком. Глютена в ней нет — именно поэтому Pure Granola не содержит глютена, хотя выглядит как самая обычная гранола.
В Бретани гречку знают прежде всего как муку для галет — тонких несладких блинов. В Восточной Европе гречневая каша из обжаренной крупы — повседневное блюдо. В граноле очищенные и обжаренные зёрна дают чистый хруст, более сухой, чем у овсяных хлопьев, и лёгкий вкус жареного фундука, который хорошо сочетается с какао.
По словам Nutripure, гранолу запекают при низкой температуре, вручную, в мастерской на юго-западе Франции. В итоге получается нежирная гранола, которая не липнет к пальцам и сохраняет форму в растительном молоке. Для тех, кто избегает глютена по собственному выбору или по необходимости, это альтернатива овсяным мюсли — при аллергии обязательно проверьте этикетку на пакете.
Пищевая ценность в цифрах
В 100 г шоколадной Pure Granola содержится 15 г белка, поэтому она является источником белка: порция 45 г даёт около 7 г ещё до того, как вы добавите напиток или йогурт. Этот белок поступает из гречки и из рисового белка, добавленного в рецепт. Кроме того, гранола является источником клетчатки благодаря гречке и финикам.
Пакет 350 г — это примерно семь порций по 45 г, именно такое количество рекомендует Nutripure. Сахара содержатся в финиках и тёмном шоколаде; их немного больше, чем в других вкусах линейки, что логично для шоколадной версии. Полная таблица с минералами, витаминами и аминокислотами приведена во вкладке «Состав» на этой странице.
Гранола остаётся калорийным продуктом — около 382 ккал на 100 г, как и большинство гранол. Рекомендуемая порция 45 г с растительным напитком составляет полноценный завтрак. Консультанты нашего магазина в 12-м округе Парижа советуют взвесить первую порцию: сразу становится видно, что 45 г вполне заполняют тарелку.
Как её есть
Nutripure предлагает два способа подачи. Лакомый вариант: 45 г гранолы с 250 мл растительного напитка — миндального, овсяного или рисового, на ваш вкус. Спортивный вариант: те же 45 г с 250 мл растительного напитка, в котором размешано 30 г сывороточного изолята (whey). С сывороточным белком без вкуса шоколада из гранолы хватает, чтобы ароматизировать всю тарелку.
Шоколад сочетается и со многим другим. С растительным йогуртом или скиром и несколькими кружочками банана получается быстрый десерт. С грушей или малиной гранола напоминает шоколадный тарт. Гроздья можно есть и просто так, горстью, на полдник или взять с собой в спортивную сумку: гречка не крошится.
Для тёплой тарелки зимой залейте гранолу тёплым растительным напитком: кусочки шоколада наполовину тают, и появляется вкус горячего шоколада. А вот запекать её в духовке или варить в кастрюле не стоит — она потеряет хруст. Многие наши покупатели в Париже держат пакет на работе вместо утренней выпечки.
Как правильно хранить
Крафтовый пакет храните в прохладном, сухом и защищённом от света месте. Тепло — враг шоколадных кусочков: они могут покрыться белым налётом или размягчиться. Не держите пакет на холодильнике, рядом с духовкой или на солнечном подоконнике. Летом достаточно прохладного шкафчика.
После вскрытия Nutripure советует пересыпать гранолу в герметичную ёмкость, например в стеклянную банку. Обжаренная гречка быстро впитывает влагу из воздуха; в плотно закрытой банке она остаётся хрустящей до последней порции. Рекомендуемая дата употребления и номер партии напечатаны внизу пакета.
Если несколько гроздьев осели на дно пакета, вкус у них тот же: это просто более мелкие кусочки, которыми удобно посыпать йогурт или фруктовое пюре. В нашем магазине в 12-м округе Парижа Pure Granola стоит вместе с остальной линейкой Nutripure, вдали от витрины.
Nutripure и линейка Pure Granola
Nutripure основали в 2017 году Кристоф Каррио, пятикратный чемпион мира по артистическому карате и дипломированный диетолог, и его брат Флоран, инженер. Бренд находится в департаменте Верхняя Гаронна, под Тулузой, и делает ставку на короткие составы, производство во Франции и ингредиенты с указанным происхождением.
Pure Granola выпускается в трёх вкусах: мультизерновой, банан-кешью и шоколадный. У всех трёх одна основа — гречка, финики и рисовый белок; шоколадная выделяется кусочками тёмного шоколада и миндалём, и только в ней есть немного добавленного сахара. Все доступные вкусы собраны в нашем разделе Nutripure.
Чтобы дополнить протеиновый завтрак, бренд охотно сочетает гранолу со своим нативным сывороточным изолятом. Те, кто предпочитает полностью растительный рецепт, найдут растительные протеины в порошке в нашем магазине в Париже. А любителей чистого какао ждёт наш раздел какао-бобов, порошка и масла какао.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли в шоколадной Pure Granola добавленный сахар?
Да, только в кусочках тёмного шоколада, которые содержат тростниковый сахар. Остальную сладость дают финики. Сиропа, мёда и подсластителей нет.
Она без глютена и веганская?
Да. Гречка не содержит глютена, а в рецепте нет ни одного ингредиента животного происхождения: тёмный шоколад сделан из какао тёртого, тростникового сахара и какао-масла, без молока. Содержит миндаль и может содержать следы других орехов, арахиса и кунжута.
Сколько порций в пакете 350 г?
Примерно семь порций по 45 г — столько Nutripure рекомендует на одну тарелку, с 250 мл растительного напитка.
Где купить её в Париже?
В нашем магазине в 12-м округе Парижа, 10 rue Théophile Roussel, рядом со станциями метро Ledru-Rollin (линия 8) и Bastille (линии 1, 5, 8), со вторника по субботу. Её также можно заказать на этой странице и забрать в магазине. Количество ограничено: доступный остаток указан на этой странице.
Совет Herba Barona — чтобы хруст сохранился до последней ложки, наливайте растительный напиток в самый последний момент — или наоборот: сначала гранола в тарелку, а сверху лишь немного напитка. Так кусочки шоколада остаются целыми, а гречка не размокает.
