Colagénio Peptan® Nutripure 1,2 kg em Paris: o grande formato do colagénio bovino neutro

O pote de 1,2 kg destina-se a quem já conhece o colagénio Peptan® e o integrou na sua rotina. Contém exatamente o mesmo produto que a saqueta de 310 g: o mesmo ingrediente único, a mesma hidrólise, o mesmo sabor neutro. Só muda a embalagem e, com ela, a quantidade.

Em concreto, um pote corresponde a 120 doses de 10 g. A uma dose por dia, equivale a quatro meses, daí a menção «4 meses» escolhida pela Nutripure. A 20 g por dia, a dose mais alta aconselhada pela marca, dura cerca de dois meses. Uma só compra substitui assim quase quatro saquetas.

O formato também se adapta a casas onde várias pessoas tomam colagénio, ou a desportistas que o juntam ao shaker depois de cada treino. Para uma primeira experiência, a saqueta continua a ser mais indicada: permite verificar se a textura e a utilização são do seu agrado antes de passar ao pote grande.

A lista de ingredientes resume-se a poucas palavras: colagénio hidrolisado de origem bovina. A Nutripure utiliza o Peptan® B, uma marca registada de péptidos de colagénio produzida pela Rousselot, especialista mundial em gelatina e colagénio. A origem indicada para a versão neutra é europeia.

Estes péptidos provêm principalmente do colagénio de tipo I, com uma parte de tipo III. São fragmentados até um peso molecular médio de 2000 daltons, um dos valores mais baixos entre os péptidos de colagénio do mercado, que se situam geralmente entre 2000 e 5000 daltons. É isso que dá um pó fino, solúvel em água fria.

O pote não contém aromas, edulcorantes, agentes de volume nem antiaglomerantes. Uma dose de 10 g fornece 10 g de colagénio, dos quais 9 g de proteínas. O produto é fabricado segundo a norma antidopagem EN 17444, uma referência útil para os desportistas sujeitos a controlos, e a Nutripure disponibiliza certificados halal e kosher.

O colagénio nativo é uma molécula gigante, formada por três cadeias de aminoácidos enroladas em tripla hélice. Pesa entre 300 000 e 400 000 daltons e não se dissolve em água. É ele que dá firmeza à pele, aos tendões e aos ossos dos animais.

O fabrico segue três grandes etapas. Primeiro, as peles bovinas são limpas e preparadas. Depois, uma extração com água quente separa as três cadeias: obtém-se a gelatina, com cerca de 50 000 daltons, a das sobremesas e das gomas, que só se dissolve a quente e solidifica ao arrefecer. Por fim, enzimas cortam a gelatina em fragmentos muito mais curtos, os péptidos.

Após a filtração, a solução é seca por atomização: é pulverizada numa corrente de ar quente e as gotículas transformam-se instantaneamente em pó. É este pó branco e leve que se encontra no pote. A diferença em relação à gelatina vê-se logo: os péptidos dispersam-se num copo de água fria sem grumos e nunca gelificam.

Um pote grande usa-se ao longo de várias semanas, por vezes vários meses: a conservação conta mais do que com uma saqueta. Os péptidos de colagénio são um pó que atrai a humidade do ar. Deixado aberto numa cozinha onde se ferve água, pode aglomerar-se em pequenos blocos.

Bastam alguns gestos simples. Feche a tampa logo depois de retirar a dose e guarde o pote num armário, ao abrigo do calor e da luz, longe da chaleira e do fogão. Use sempre a colher doseadora seca: uma só gota de água no pote basta para criar um grumo.

Se, mesmo assim, surgirem alguns aglomerados, dissolvem-se normalmente na bebida: basta mexer um pouco mais. Na nossa loja no 12.º arrondissement de Paris, é a pergunta que mais nos fazem as pessoas que passam da saqueta para o pote, e a resposta cabe num simples reflexo: uma tampa bem fechada.

O sabor neutro é o grande trunfo do grande formato: ninguém se cansa de um sabor durante quatro meses quando não há nenhum. O pó mistura-se num café, num chá, num sumo de fruta ou num smoothie, e fica quase impercetível num simples copo de água com um pouco de sumo de limão.

A Nutripure sugere também uma bebida vegetal, um sumo de legumes, um gaspacho ou um shaker de whey. A quente, junta-se a umas papas de aveia, a uma sopa ou a uma compota morna sem engrossar a preparação. Para variar, a marca propõe aromas naturais vendidos à parte, como o aroma lima-manga: uma ou duas colheres chegam para dar sabor à bebida do dia.

Uma dica para a textura: deite o pó sobre o líquido e não o contrário, depois mexa durante alguns segundos. No shaker, coloque primeiro a água e só depois o pó. Vários dos nossos clientes em Paris preparam assim o copo da manhã ao mesmo tempo que o café, sem mudar nada nos seus hábitos.

O colagénio tem um perfil de aminoácidos muito particular. Por 10 g, a glicina vem à cabeça com 1 850 mg, seguida do ácido glutâmico, da prolina e da hidroxiprolina, cada um com cerca de 1 g. A hidroxiprolina é quase exclusiva do colagénio: encontra-se pouco noutros alimentos.

Em contrapartida, o colagénio não contém triptofano e é pobre em leucina. Não substitui, portanto, uma fonte de proteínas completa como a carne, os ovos ou o whey; é um complemento de uma alimentação variada. Algumas pessoas associam-no à glicina cristalizada da mesma marca, o aminoácido maioritário do colagénio, que se mistura sem dificuldade no mesmo copo.

A outra associação habitual é a vitamina C: a vitamina C contribui para a normal formação de colagénio para o normal funcionamento dos ossos, das cartilagens, das gengivas, dos dentes, da pele e dos vasos sanguíneos. A versão neutra não a contém: um sumo de laranja ou um kiwi cumprem essa função. Esta alegação diz respeito à vitamina C, não ao colagénio, que não beneficia de nenhuma alegação de saúde autorizada na Europa. Em caso de tratamento médico, gravidez ou amamentação, peça o parecer do seu médico.

A escolha do formato é sobretudo uma questão de utilização. A saqueta de 310 g, ou seja, 31 doses, é adequada para descobrir o produto ou para uma toma ocasional; arruma-se facilmente e viaja bem. O pote de 1,2 kg é adequado para uma toma regular e evita voltar a comprar todos os meses. A Nutripure propõe também o Peptan® em balde de 4 kg para os consumidores mais assíduos.

Resta a questão da origem. O Peptan® é um colagénio bovino; a Nutripure propõe também um colagénio marinho Naticol®, obtido a partir de peles de peixe. No copo, os dois são parecidos. Quem não come peixe opta pelo bovino, quem evita a carne de vaca opta pelo marinho. Em contrapartida, nenhum colagénio é adequado para vegetarianos: trata-se sempre de uma proteína animal.

A nossa secção de colagénio em Paris reúne as duas famílias, em pó e em cápsulas. Se hesitar entre os formatos, a equipa da loja no 12.º arrondissement de Paris ajuda a escolher de acordo com o seu ritmo de consumo.

O pote contém o mesmo produto que a saqueta?

Sim. O pote de 1,2 kg e a saqueta de 310 g contêm o mesmo colagénio bovino Peptan® B, neutro, hidrolisado a 2000 daltons. Só muda a quantidade: 120 doses de 10 g no pote, 31 na saqueta.

Quanto tempo dura um pote de 1,2 kg?

Cerca de quatro meses a 10 g por dia, ou dois meses a 20 g por dia, a dose mais alta aconselhada pela Nutripure.

A colher doseadora está incluída?

Sim, o pote inclui uma colher doseadora de 30 ml. Uma dose de 10 g corresponde a cerca de 80% da colher.

Onde o encontrar em Paris?

O Peptan® Nutripure está referenciado na nossa loja no 12.º arrondissement de Paris, no 10 rue Théophile Roussel, entre as estações de metro Ledru-Rollin (linha 8) e Bastille (linhas 1, 5 e 8). A sua disponibilidade do momento está indicada nesta página.