웨이 아이솔레이트 바닐라 Nutripure 파리: 무엇과도 잘 어울리는 맛의 네이티브 웨이

웨이 아이솔레이트 바닐라는 Nutripure의 네이티브 웨이 아이솔레이트에 천연 바닐라 향과 약간의 스테비아를 더한 제품입니다. 프랑스에서는 초콜릿과 함께 바닐라가 여전히 가장 사랑받는 맛이며, 단백질 파우더를 처음 접할 때 바닐라로 시작하는 경우가 많습니다. 물에 타도 마시기 편하고, 식물성 우유에도 잘 어우러지며, 맛이 튀지 않아 일상 요리에도 자연스럽게 활용할 수 있습니다.

750g 크라프트 봉지에는 30g씩 25회분이 들어 있습니다. 파우더는 흰색에서 크림색을 띠는 고운 가루로, 셰이커에서 몇 초 만에 섞입니다. 브랜드는 라벨에서 세 가지를 강조합니다. 건물 기준 단백질 86%, 변성되지 않은 네이티브 아이솔레이트 웨이, 그리고 유당 함유입니다. 유당에 대해서는 아래에서 다시 설명합니다.

Nutripure는 2017년, 가라테 카타 부문 세계 챔피언에 다섯 차례 오르고 영양학 자격을 갖춘 Christophe Carrio가 엔지니어인 형제 Florent와 함께 설립한 프랑스 브랜드입니다. 회사는 툴루즈 인근 오트가론주에 있으며 프랑스에서 제조합니다. 이 브랜드의 단백질 제품군은 저희가 엄선한 다른 아이솔레이트들과 함께 파리 12구 매장에 자리하고 있습니다.

시중의 웨이 대부분은 치즈 제조의 부산물입니다. 먼저 치즈를 만든 뒤 남은 유청을 모아 그 안의 단백질을 추출합니다. 이런 웨이는 이미 치즈 공정의 가열, 산성화, 발효균 과정을 거쳤으며, 그 제조 과정에서 생긴 잔류물이 남아 있을 수 있습니다.

이른바 네이티브 웨이는 다른 길을 걷습니다. 치즈를 만들기 전에 저온 여과를 통해 우유에서 직접 단백질을 분리합니다. 이 공정은 가열하거나 산성화하지 않고 단백질을 우유의 다른 성분, 즉 지방과 유당으로부터 분리하므로 본래의 구조가 보존됩니다.

‘아이솔레이트’라는 말은 농축 정도를 나타냅니다. Nutripure는 건물 기준 단백질이 최소 90%인 고농축 우유 단백질에서 출발해 향료, 감미료, 효소를 더합니다. 레시피가 완성된 최종 제품은 건물 기준 단백질 86%, 봉지에서 꺼낸 그대로의 파우더 기준으로는 100g당 81.2g입니다.

30g 1회분, 즉 스쿱 두 개 분량은 단백질 24g, 열량 113kcal를 제공합니다. 지방은 0.4g으로 매우 낮고, 탄수화물은 3g이며 그중 1.7g은 우유에 자연적으로 들어 있는 당류입니다. 설탕은 전혀 첨가하지 않았으며, 단맛은 오직 스테비아에서 나옵니다.

Nutripure는 이 바닐라 버전의 아미노산 조성 전체를 공개합니다. 파우더 100g당 분지사슬 아미노산(BCAA) 20.5g, 필수 아미노산 43.2g(그중 류신 10.9g), 총 아미노산 63.7g이 들어 있습니다. 이 아미노산은 모두 우유 자체에서 유래한 것으로, 수치를 높이기 위해 따로 첨가한 것은 없습니다.

단백질은 근육량 증가에 기여하고 근육량 유지에 기여합니다. 단백질은 또한 정상적인 뼈 유지에 기여합니다. 저희가 이 웨이에 대해 말씀드리는 것은 이것뿐입니다. 품질 좋은 우유 단백질로, 다양한 식단의 일부로 섭취하시면 됩니다. 자세한 수치는 이 페이지의 ‘성분’ 탭에서 확인하실 수 있습니다.

사용된 향료는 천연 바닐라 향입니다. Nutripure도 사람에 따라 그 향이 약간 캐러멜처럼, 심지어 커피에 가깝게 느껴질 수 있다고 안내합니다. 바닐라 크림을 떠올리는 분도 있고 밀크 캐러멜을 떠올리는 분도 있습니다. 아주 달콤한 제과용 바닐라라기보다는 부드럽고 둥근 바닐라로, 파리 저희 매장에서 처음 접하시는 분들께도 기꺼이 알려 드리는 부분입니다.

단맛은 스테비아에서 추출한 스테비올 배당체에서만 나오며, 수크랄로스, 아세설팜, 첨가당은 들어 있지 않습니다. 스테비아 맛이 강하게 느껴지면 물이나 식물성 우유를 조금 더 넣어 보십시오. 맛이 사라지지 않고 부드러워집니다. 반대로 귀리 우유를 조금 넣으면 디저트 같은 느낌이 살아납니다.

많은 아이솔레이트가 그렇듯 이 파우더도 셰이커에서 거품이 생길 수 있습니다. 1분 정도 두면 거품이 가라앉습니다. 브랜드 권장대로 최소 20초 이상 흔들면 덩어리 없이 매끄러운 음료가 됩니다.

Nutripure는 같은 네이티브 웨이를 여러 버전으로 내놓으며, 버전마다 바코드가 따로 있습니다. 무향 Whey Isolate Native는 단백질 농도가 가장 높고 유당은 100g당 0.2g 미만입니다. 유당 소화가 잘 안 되는 분이나 짭짤한 요리, 수프, 크레이프 반죽에 쓸 무미 파우더를 찾는 분이라면 이 제품을 먼저 고려해 보십시오.

바닐라 버전은 무게의 일부를 향료, 스테비아, 락타아제가 차지하기 때문에 1회분당 단백질이 조금 적고 탄수화물이 조금 많습니다. 또한 우유의 유당도 그대로 남아 있습니다. 대신 그대로 마셔도 맛이 분명해서, 많은 분들이 몇 주 동안 꾸준히 루틴을 이어 가는 데 도움이 됩니다.

바닐라와 헤이즐넛 중에서는 취향의 문제입니다. 헤이즐넛은 스프레드처럼 고소하게 볶은 풍미가 있고, 바닐라는 더 부드럽고 요리에 두루 쓰기 좋습니다. 초콜릿을 포함한 브랜드의 다른 맛과 저희가 취급하는 다른 브랜드의 아이솔레이트는 파리 매장의 웨이 아이솔레이트 코너에 모아 두었습니다.

Nutripure는 동봉된 계량 스쿱으로 하루 2스쿱(30g)에서 4스쿱(60g)을 권장합니다. 먼저 셰이커에 상온의 물이나 식물성 우유 200ml를 붓고 파우더 30g을 넣은 다음 흔드십시오. 웨이를 처음 드신다면 이 방법을 권합니다.

브랜드는 세 가지 시점을 제시합니다. 빵 한 조각과 커피로 끝나면 단백질이 부족하기 쉬운 아침 식사, 식사 사이에 단백질만 따로 보충하는 간식, 그리고 운동 후 30분 안에 제대로 된 식사를 하기 어려울 때입니다. 운동 후 좀 더 완성도 있는 선택을 원하신다면, 같은 브랜드의 Pure Recovery가 웨이, 크레아틴, 미네랄을 함께 담고 있습니다.

바닐라는 요리에 가장 쓰기 쉬운 맛입니다. Nutripure는 식물성 우유 200ml, 바나나 1개, 망고 반 개 또는 사과 1개, 웨이 1회분, 아보카도 반 개 또는 아몬드 버터 한 스푼으로 만드는 스무디를 제안합니다. 프로마주 블랑, 식힌 포리지, 팬케이크 반죽에도 잘 어울리며, 밀가루 일부와 바닐라 설탕을 대신할 수 있습니다. 실제로 파리 저희 매장에서는 무향보다 바닐라 웨이를 요리용으로 찾으시는 경우가 많습니다.

주원료는 우유이며, 이 버전에는 유당이 들어 있습니다. 유당 분해에 관여하는 효소인 락타아제를 레시피에 첨가했지만, Nutripure는 바닐라 웨이가 유당 불내증이 있는 분께 적합하지 않다고 명시합니다. 우유 단백질 알레르기가 있는 분께도 적합하지 않습니다.

제조 시설에서 다른 원료도 다루기 때문에 글루텐, 달걀, 대두, 생선, 셀러리가 미량 포함될 수 있습니다. 채식 식단에 적합하고, GMO를 사용하지 않았으며, 반도핑 규격 EN 17444에 따라 개발·제조되었습니다. 파리 12구 저희 매장을 찾는 선수 등록 운동선수들에게 유용한 기준입니다.

사용 후에는 매번 봉지를 단단히 닫아 전기 주전자나 조리대에서 떨어진 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 항상 마른 스쿱을 사용하십시오. 파우더는 습기에 약해서 물 한 방울만 들어가도 덩어리가 생깁니다. 알레르기가 있는 분은 구매하신 봉지의 라벨을 반드시 확인하십시오.

무향 Whey Isolate Native와 무엇이 다른가요?

기본은 같은 네이티브 웨이입니다. 바닐라 버전에는 천연 향료, 스테비아, 락타아제, 유당이 더 들어 있고, 1회분당 단백질이 조금 적습니다. 무향 버전은 향료가 없으며 유당도 거의 없습니다.

왜 가끔 캐러멜 맛이 나나요?

Nutripure도 직접 밝히고 있듯이, 입맛에 따라 천연 바닐라 향이 약간 캐러멜처럼, 심지어 커피에 가깝게 느껴질 수 있습니다. 이는 향료 때문이며 첨가당 때문이 아닙니다.

한 봉지는 몇 회분인가요?

750g 봉지에는 30g씩 25회분이 들어 있으며, 동봉된 스쿱으로 1회분에 2스쿱입니다. Nutripure는 하루 30~60g을 권장합니다.

파리에서는 어디에서 찾을 수 있나요?

Nutripure 웨이 아이솔레이트 바닐라는 파리 12구 10 rue Théophile Roussel에 있는 저희 매장에서 취급합니다. 지하철 Ledru-Rollin역(8호선)과 Bastille역(1, 5, 8호선) 사이에 있습니다. 현재 재고 여부는 이 페이지에 표시됩니다. 저희의 웨이와 단백질 셀렉션도 둘러보십시오.