このブロスの魅力は、環境に配慮した農場で育てられた鶏のガラにあります。鶏は屋外で育ち、農場では飼料の穀物を自家生産し、持続可能な農業を実践しています。動物への配慮が、すぐれた栄養の質につながり、望ましくない物質の混入のリスクも抑えられています。

栄養をしっかり引き出すため、調理は長く丁寧な工程に沿って行われます。骨を20時間かけてじっくり煮出します。この大切な工程によって、コラーゲン、たんぱく質、そして結合組織に特有のさまざまなアミノ酸が十分に溶け出します。

当店のコラーゲン全ラインナップはパリの店舗でご覧いただけます。

1瓶ごとの原材料はとてもシンプルです。きれいな水、鶏の骨、さまざまな野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、ポロねぎ）、オーガニックの調味料、そして少しのハーブです。野菜の割合が風味の豊かさを生み、仕上がりのミネラルの密度も高めています。

このブロスは、お腹の快適さを大切にしたい方や、自然な形のコラーゲンを補いたい方に特に向いています。製法のおかげで低カロリーに保たれ、グルテンや乳糖を含まず、重金属やヒスタミンも含まれていません。スポーツをされる方、体を休めたい方、年齢を重ねても心地よく過ごしたい方にとって、使い道の広い一品として取り入れやすい選択肢です。

日々の習慣にあわせて： ベジタリアン コラーゲン – Dynveo。

1回分あたり、グラス1杯におよそ4 gの純粋なコラーゲンが含まれています。これは日常の食品では珍しい特長です。この高い含有量は、栄養の専門家がこの種の一品に注目する理由のひとつであり、引きしまった体を保ちたい方、関節まわりのコンディションを整えたい方、肌を大切にしたい方の食事によく取り入れられています。

カロリーは控えめで（グラス1杯38 kcal）、脂質は0,2 g未満、糖質もごくわずかです。一方でたんぱく質とミネラルは無視できない量が含まれており、細胞や骨の代謝を保つうえで必要となる栄養の一部を補ってくれます。

主なアミノ酸は何ですか？

分析では、グリシン、プロリン、グルタミンとヒドロキシプロリンが多く含まれていることがわかります。これらは、運動のあとや年齢を重ねるなかで体の組織を保つことを大切にしたい方に注目されている成分です。

L-アルギニンやその他の条件付き必須アミノ酸がしっかり含まれている点が、このブロスを一般的な煮汁と分けています。また、アラキドン酸、乳糖、鉛を含まず、セロリ以外のアレルゲンも使っていないため、体質が気になる方にも合わせやすくなっています。

オーガニックのものを選ぶ理由は？

有機認証を受けた農産物のみを使うことで、一般的な生産で見られる農薬、ホルモン、抗生物質の残留の心配がありません。トレーサビリティを大切にされる方にとっては、野菜の栽培から最終的な包装まで、地域の取り組みを支えることにもつながります。

各ロットは詳細な検査を受け、ヒスタミンや重金属を含まないことが確認されています。あまり語られない点ですが、安心して召し上がるうえで大切な要素です。

バリエーションとして、トニック BIO Multi-Impuls®（500ml）– Jarminoもおすすめです。

そのまま召し上がれる形なので、とても手軽です。瓶の中身を温めるだけで、キッチンで長い時間を過ごすことなく、おいしくて栄養のあるひとときを楽しめます。朝の塩気のある一杯として、コーヒーや紅茶、甘い飲み物に代わり、水分のバランスを保つのにも役立ちます。

ヘルシーな料理がお好きな方は、リゾット、ソース、ポタージュ、さらにはスムージーのベースとしてもお使いいただけます。繊細な味わいなので、素材の風味を隠すことなく、料理に深みを添えてくれます。

• ほっとするスープの理想的なベースに
• 朝のプロテインスムージーに加えて
• ヘルシーな料理に：ピュレの生クリームや牛乳の軽い代わりとして
• 食事のあいだのこまめな水分補給に

原材料の厳しい選定と工程の丁寧さが、このブロスを単なる料理の素材にとどまらず、体全体を支える一品にしています。

コラーゲンのラインナップでは、ヴィーガン コラーゲン（450g）– Jarminoもセレクションに揃えています。