Pure Granola Multicereali Nutripure a Parigi: il granola biologico con grano saraceno e semi

Il Pure Granola Multicereali di Nutripure nasce da un’idea semplice: mettere in una busta ciò che si preparerebbe a casa con buoni ingredienti grezzi. L’elenco sta in sette parole: grano saraceno, dattero, proteina di riso, seme di zucca, seme di girasole, seme di chia e seme di lino bruno. Provengono tutti da agricoltura biologica.

Il grano saraceno ne è la base, con il 56,9 % della ricetta. I semi di zucca e di girasole (3,6 % ciascuno), di chia (2,2 %) e di lino bruno (2,1 %) portano croccantezza e un gusto che ricorda la nocciola. Il dattero fa da legante: è lui a riunire i semi in grandi pepite, senza zucchero, sciroppo né miele aggiunti. La proteina di riso completa l’insieme.

Nutripure è un marchio francese fondato nel 2017 da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e diplomato in dietetica, insieme al fratello Florent, ingegnere. L’azienda ha sede nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, e il suo granola è prodotto in un laboratorio del sud-ovest della Francia. Si è aggiunto al reparto Nutripure del nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, accanto alla farina di patata dolce del marchio.

In francese viene talvolta chiamato «grano nero», ma il grano saraceno non ha nulla del frumento. È il seme di una pianta della stessa famiglia dell’acetosa e del rabarbaro, coltivata da tempo in Bretagna per le galettes, le crêpe salate della regione. In cucina lo si accomuna ai cereali perché si usa come loro: in chicchi, in fiocchi o in farina.

In questo granola il grano saraceno dà la consistenza: chicchi sodi che scrocchiano sotto i denti e un gusto leggermente tostato, più marcato di quello dell’avena dei muesli abituali. Nutripure spiega che i suoi ingredienti vengono mescolati e poi cotti per ottenere questa croccantezza, con una cottura che descrive come delicata, a bassa temperatura.

Ogni seme aggiunge la sua nota. Zucca e girasole, un gusto rotondo di frutta secca; chia e lino, piccoli chicchi che si infilano ovunque nella ciotola. È la versione più «naturale» dei granola Nutripure: niente cioccolato, niente frutta essiccata, niente frutta a guscio nella ricetta, solo semi e la dolcezza del dattero.

Secondo la scheda Composizione di Nutripure, 100 g di granola multicereali apportano 370 kcal, 7,3 g di grassi di cui 1,2 g di acidi grassi saturi, 49 g di carboidrati di cui 17,2 g di zuccheri, 7,6 g di fibre, 16 g di proteine e 0,08 g di sale. Il dettaglio completo, con i valori teorici di minerali, vitamine e aminoacidi, si trova nella scheda Composizione di questa pagina.

Questi valori ne fanno un alimento fonte di fibre e fonte di proteine. Sono le due indicazioni nutrizionali che riportiamo, e ci fermiamo qui: è un alimento per la colazione, non un integratore alimentare, e va giudicato per la sua composizione, il suo gusto e il modo in cui si mangia.

Gli zuccheri presenti provengono dagli ingredienti stessi, soprattutto dal dattero: la ricetta non contiene zucchero di canna, sciroppo o miele. Una porzione da 45 g, quella consigliata da Nutripure, corrisponde a una ciotola ben piena. La busta da 350 g ne contiene circa sette.

Tutti gli ingredienti del Pure Granola Multicereali provengono da agricoltura biologica. La busta riporta il logo francese AB e il logo biologico europeo, e il granola multicereali è citato per nome nel certificato biologico di Nutripure rilasciato da Ecocert France (FR-BIO-01). Le materie prime sono di origine UE e non UE, come indicato nella scheda di tracciabilità del marchio.

La produzione avviene in Francia, in un laboratorio del sud-ovest. Nutripure presenta il suo procedimento come artigianale più che industriale: miscelazione degli ingredienti, poi cottura per ottenere grandi pepite croccanti. La ricetta non contiene conservanti, additivi né aromi.

Il granola è confezionato in una busta kraft da 350 g. Dopo l’apertura, il marchio consiglia di travasarlo in un contenitore ermetico e di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, perché il grano saraceno non si ammorbidisca.

Il modo più semplice di gustarlo, quello che Nutripure chiama «Pure Granola gourmand»: 45 g di granola in una ciotola e da 200 a 250 ml di bevanda vegetale versati sopra. Avena, mandorla, riso o soia, ognuno sceglie la sua. Uno yogurt, vegetale o no, va altrettanto bene.

Per gli sportivi, il marchio propone una versione «Pure Granola sportif»: mescoli nello shaker da 200 a 250 ml di bevanda vegetale con 30 g di whey, poi versi questo shake su 50 g di granola. La Whey Isolate Native Nutripure è quella che il marchio abbina alla sua ricetta; se non consuma latticini, una proteina vegetale biologica svolge la stessa funzione.

Il granola si presta anche a variazioni: frutta di stagione a pezzi, qualche lampone d’estate, una mela grattugiata d’inverno, oppure una piccola dose di aroma naturale Nutripure nella bevanda vegetale per cambiare gusto. Nutripure suggerisce tre momenti: la colazione, lo spuntino del pomeriggio e il dopo allenamento.

La ricetta non contiene alcun ingrediente di origine animale: il Pure Granola Multicereali è vegano, come indica Nutripure. È quindi adatto a chi non consuma latte, uova né miele, a condizione di accompagnarlo con una bevanda vegetale.

Nutripure lo presenta come naturalmente senza glutine: la sua base è il grano saraceno, che non è un cereale con glutine, e nessuno dei sette ingredienti ne contiene. La scheda del marchio non menziona tracce di glutine. Se deve evitare il glutine in modo rigoroso, La invitiamo a leggere l’etichetta della busta in negozio prima dell’acquisto.

L’etichetta segnala invece possibili tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo, legate al laboratorio di produzione. Il granola è quindi sconsigliato alle persone allergiche a questi alimenti, anche se la ricetta multicereali in sé non ne contiene.

Questo granola è pensato per chi desidera una colazione fatta di ingredienti semplici, con un elenco che si legge in dieci secondi: sportivi che preparano la ciotola prima o dopo la seduta, famiglie che cercano per i bambini un granola senza zucchero né sciroppo nella ricetta, o semplicemente amanti del grano saraceno. Per i nostri clienti del 12° arrondissement che si allenano, trova naturalmente posto accanto al nostro reparto sport e resistenza.

Nutripure riserva la vendita di questo prodotto al negozio, senza spedizione. Può acquistarlo direttamente al 10 rue Théophile Roussel, oppure ordinarlo sul sito e ritirarlo in negozio. Le quantità sono limitate: la disponibilità del momento è indicata in questa pagina.

Nutripure propone il suo granola in tre versioni: multicereali, cioccolato e banana anacardi. Tutti i prodotti del marchio disponibili a Parigi sono riuniti nella nostra pagina Nutripure.

Il Pure Granola Multicereali contiene zuccheri aggiunti?

No: la ricetta non contiene zucchero, sciroppo né miele. I 17,2 g di zuccheri per 100 g provengono dagli ingredienti, soprattutto dal dattero, che lega i semi tra loro.

Qual è la differenza con la versione al cioccolato?

La versione multicereali si basa sul grano saraceno e su quattro semi (zucca, girasole, chia, lino). La versione al cioccolato sostituisce questi semi con gocce di cioccolato fondente e mandorle: è più golosa, la multicereali più naturale.

Quante porzioni contiene la busta?

Circa sette porzioni da 45 g, la quantità consigliata da Nutripure per una ciotola con 200-250 ml di bevanda vegetale.

Dove trovarlo a Parigi?

Al 10 rue Théophile Roussel, nel 12° arrondissement di Parigi, dal martedì al sabato dalle 9:30 alle 18:30, tra le fermate della metropolitana Ledru-Rollin (linea 8) e Bastille (linee 1, 5 e 8). Non viene spedito: acquisto in negozio oppure ordine online con ritiro in negozio.