Il collagene è la proteina più abbondante del corpo umano. Si trova nella pelle, nelle ossa, nelle cartilagini, nei tendini e nei legamenti, dove forma una sorta di trama fibrosa. Nell’alimentazione si nasconde soprattutto in parti che cuciniamo sempre meno: pelle di pesce, cartilagini, brodi d’ossa cotti a lungo.

Il collagene marino di Nutripure si presenta come una polvere bianca finissima, ottenuta dalla pelle di pesci selvatici. La busta da 150 g è il formato più piccolo della gamma. È pensata per chi non ha mai assunto collagene in polvere e vuole prima verificare due cose: che il gusto sia davvero neutro e che l’assunzione quotidiana trovi posto nelle proprie abitudini.

A Parigi è la domanda che ci viene posta più spesso: «da dove comincio?». Una busta piccola permette di provare senza impegnarsi per diversi mesi, per poi passare al formato da 310 g una volta presa l’abitudine.

Nutripure non utilizza un collagene marino generico, ma la materia prima Naticol®, un marchio francese specializzato nei peptidi di collagene di pesce. Questa scelta permette di avere un prodotto tracciato, di qualità costante da un lotto all’altro.

Allo stato naturale il collagene è una molecola molto grande, di circa 300.000 dalton. Per ottenerne una polvere che si sciolga in acqua, lo si scompone mediante idrolisi enzimatica: gli enzimi frammentano la proteina in piccoli pezzi chiamati peptidi. Nel collagene Naticol® di Nutripure questi peptidi hanno un peso molecolare medio di 2000 dalton. È proprio questo basso peso molecolare a dare una polvere scorrevole, che si disperde senza grumi.

La formula contiene un solo ingrediente: peptidi di collagene marino di tipo I e III. Non ci sono aromi, edulcoranti né agenti di carica. Per 10 g di polvere si contano 9,3 g di proteine, di cui 2,3 g di glicina, 1 g di prolina e 0,6 g di idrossiprolina, gli amminoacidi tipici del collagene.

Il collagene Naticol® è estratto esclusivamente dalla pelle di pesci selvatici pescati in acque europee: merluzzo, eglefino e scorfano atlantico. Non proviene da pesci d’allevamento. La pelle è un sottoprodotto della filiera: valorizza una parte del pesce che altrimenti non verrebbe consumata.

La materia prima è certificata Friend of the Sea®, un marchio che riguarda specie non minacciate e pratiche di pesca attente alla risorsa. La tracciabilità va dalla zona di pesca fino al prodotto finito, e ogni lotto viene analizzato prima del confezionamento.

Il collagene marino interessa anche chi non mangia carne ma mangia pesce, o chi preferisce evitare le fonti bovine. Non è però né vegetariano né vegano, perché resta di origine animale.

Il principale freno al collagene marino è il timore di un retrogusto di pesce. Nutripure ha lavorato su questo punto con un panel di assaggio: la versione neutra non ha un sapore percepibile e il suo odore è molto debole, appena avvertibile all’apertura della busta.

In pratica, questa neutralità lascia grande libertà. Può versare il misurino in un bicchiere d’acqua, in una spremuta d’arancia, in un frullato, in una bevanda vegetale, in uno yogurt o in una composta. I peptidi resistono al calore e all’acidità: vanno bene anche un caffè, un tè o una ciotola di minestra, senza che il sapore della bevanda cambi.

Nel nostro negozio di Parigi 12°, molti clienti lo aggiungono semplicemente alla bevanda calda del mattino. È il modo più facile per non dimenticare l’assunzione, ed è anche il modo migliore per scoprire il prodotto nei primi giorni.

La busta da 150 g è fornita con un misurino. Nutripure indica un’assunzione da 5 a 10 g al giorno, cioè uno o due misurini. Con un misurino da 5 g al giorno la busta dura circa un mese; con due misurini, una quindicina di giorni.

Per un primo ciclo, iniziare con 5 g permette di abituarsi alla consistenza e al rituale, per poi regolarsi: è ciò che suggeriamo più spesso ai nostri clienti di Parigi. Sciolga la dose in circa 250 ml di liquido e la assuma preferibilmente durante un pasto, al mattino, a pranzo o la sera secondo la sua organizzazione. Chi fa sport la prende volentieri dopo l’allenamento.

Se assume già una proteina in polvere, il collagene può andare nello stesso shaker: basta aggiungere un po’ più d’acqua per mantenere una consistenza piacevole. E se desidera una routine più completa attorno al collagene, la Glicina cristallizzata Nutripure, un amminoacido singolo, si assume separatamente.

Nutripure è stata fondata nel 2017 da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e diplomato in dietetica, e da suo fratello Florent, ingegnere. L’azienda ha sede nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, e i suoi prodotti sono fabbricati in Francia.

Il collagene marino rispecchia la linea del marchio: un ingrediente con un nome preciso, un’origine documentata e schede di tracciabilità consultabili. È inoltre prodotto in conformità alla norma antidoping EN 17444, un riferimento per gli sportivi sottoposti a controlli.

Abbiamo scelto Nutripure per il nostro negozio di Parigi 12° perché le sue formule sono brevi e chiare. Il collagene marino affianca sugli scaffali gli altri nostri collageni, bovini e marini, in polvere e in capsule, oltre alla nostra selezione pelle, unghie e capelli.

Questo collagene deriva dal pesce: non è adatto a chi è allergico al pesce. Il prodotto può inoltre contenere tracce di glutine, uova, soia, latte e sedano. In caso di dubbio, legga la scheda composizione o ci chieda l’etichetta.

È un integratore alimentare riservato agli adulti. Non superi la dose giornaliera raccomandata e tenga la busta fuori dalla portata dei bambini. In gravidanza, durante l’allattamento o se segue una terapia, chieda il parere del suo medico. Un integratore alimentare non sostituisce un’alimentazione varia ed equilibrata.

Richiuda bene la zip dopo ogni utilizzo e conservi la busta in un luogo asciutto, al riparo dal calore e dalla luce. La polvere di collagene teme soprattutto l’umidità: basta un cucchiaio bagnato per formare grumi.

Si sente davvero il sapore di pesce?

Nella versione neutra il sapore è impercettibile in una bevanda e l’odore resta molto discreto all’apertura della busta. Se è sensibile, cominci con un caffè o un succo di frutta.

Quanto dura la busta da 150 g?

Circa un mese con 5 g al giorno e una quindicina di giorni con 10 g al giorno.

Il collagene marino è biologico o vegano?

Né l’uno né l’altro: a oggi non esiste collagene marino certificato biologico, e il collagene è una proteina di origine animale.

Posso ritirarlo in negozio o riceverlo a casa?

Sì, il ritiro si fa al 10 rue Théophile Roussel, a Parigi 12°, dal martedì al sabato dalle 9:30 alle 18:30. Spediamo anche da Parigi.