Pure Granola Plátano Anacardo Nutripure en París: la granola ecológica afrutada de trigo sarraceno
Una granola ecológica de cinco ingredientes, trigo sarraceno, dátil, anacardos, plátano deshidratado y proteína de arroz, en bolsa de 350 g. Disponible en París en Herba Barona.
Venta exclusiva en tienda. Sin envío.
La versión afrutada de Pure Granola
Nutripure elabora su Pure Granola en tres recetas: multicereales, chocolate y plátano anacardo. La marca describe esta última como la más afrutada de las tres, con sus trozos de plátano y sus anacardos. Es la que hemos elegido en Herba Barona, en París, para quienes disfrutan del sabor de la fruta en el desayuno sin querer chocolate.
El principio es el de una granola casera: una mezcla de granos ligados con pasta de dátil y horneados suavemente para formar racimos crujientes. Aquí la base es el trigo sarraceno, que representa más del 60 % de la receta. El anacardo aporta su redondez ligeramente mantecosa, y el plátano deshidratado, una nota dulce y aromática.
La bolsa kraft de 350 g contiene unas siete raciones de 45 g. La etiqueta la presenta como un «muesli de trigo sarraceno, anacardos y plátano, con proteínas». La hemos recibido en cantidad limitada para nuestra tienda del distrito 12 de París, junto a las demás referencias de la gama Nutripure.
Cinco ingredientes ecológicos, nada más
La lista cabe en una línea: trigo sarraceno, dátil, anacardos, plátano deshidratado (plátano deshidratado y plátano en polvo) y proteína de arroz. Todos estos ingredientes proceden de la agricultura ecológica, y la bolsa lleva el logotipo francés AB y la hoja ecológica europea. Nutripure publica su certificado ecológico en su web.
Lo que no figura en la lista también cuenta: sin aceite añadido, sin aromas, sin conservantes, sin azúcar refinado. El sabor dulce procede del dátil, que a la vez sirve de aglutinante entre los granos, y del plátano. La etiqueta indica 19 g de azúcares por 100 g: son los azúcares presentes de forma natural en estas frutas.
La receta no contiene ningún ingrediente de origen animal: es apta para las personas que siguen una alimentación vegana. También es naturalmente sin gluten, como indica la etiqueta, ya que el trigo sarraceno no es un cereal con gluten y la receta no lleva copos de avena ni de trigo.
El trigo sarraceno, una semilla más que un cereal
Pese a su nombre, el trigo sarraceno no tiene nada de trigo. Es la semilla de una planta de la familia de la acedera y el ruibarbo, cultivada desde hace siglos en Bretaña para las galettes, las crepes saladas de la región. No contiene gluten, lo que lo convierte en una base ideal para una granola que quiere prescindir de él.
En Pure Granola, los granos de trigo sarraceno se utilizan enteros. Tras el horneado, adquieren una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado, cercano a la avellana, que combina bien con el dulzor del plátano. Nutripure indica un horneado a baja temperatura, al estilo de una granola casera.
Según la etiqueta, se elabora en un taller del suroeste de Francia. Nutripure es una marca francesa fundada en 2017 cerca de Toulouse, en el Alto Garona, por Christophe Carrio, cinco veces campeón del mundo de kárate artístico y formado en dietética, y su hermano Florent, ingeniero.
Plátano y anacardo: sabor y textura
El anacardo representa casi el 9 % de la receta, y el plátano deshidratado, algo menos del 8 %. El anacardo es el más tierno de los frutos secos: se mantiene suave al morderlo y suaviza el sabor del trigo sarraceno. El plátano está presente de dos formas, en trozos y en polvo, lo que perfuma toda la mezcla y no solo algunos bocados.
Conviene saber que el plátano deshidratado es firme. Algunos clientes de la marca encuentran los trozos duros de masticar cuando la granola se come tal cual. Nutripure aconseja entonces dejarla hidratarse unos minutos en la leche, la bebida vegetal o el yogur: la fruta deshidratada se ablanda y los racimos de trigo sarraceno siguen crujientes.
El resultado es una granola poco dulce de sabor, más cercana a un muesli crujiente que a un cereal de supermercado recubierto de azúcar. Los amantes de los sabores intensos pueden añadir un plátano fresco en rodajas o unos frutos rojos.
Lo que dice la etiqueta, en cifras
Según la etiqueta de la bolsa, una ración de 45 g aporta 169 kcal, 5 g de proteínas, 2,2 g de fibra y 2,9 g de grasas. Por 100 g, hay 12 g de proteínas y 4,9 g de fibra. La tabla publicada en la web de la marca, reproducida en la pestaña Composición de esta ficha, da valores similares.
Con más de 3 g de fibra por 100 g, esta granola cumple la definición europea de un alimento «fuente de fibra». Las proteínas aportan algo más del 12 % de su energía, el umbral fijado para un alimento «fuente de proteínas». Proceden del trigo sarraceno, del anacardo y de la proteína de arroz añadida por Nutripure.
La sal se mantiene muy baja, 0,05 g por 100 g. Esta granola es un alimento de desayuno o de merienda, que se integra en una alimentación variada y equilibrada, como cualquier otro producto a base de cereales.
Bol goloso o bol deportivo
La etiqueta propone dos formas de servirla. La versión golosa: 45 g de Pure Granola en 250 ml de bebida vegetal, de almendra, avena o arroz según sus gustos. La leche de vaca, un yogur natural o un skyr funcionan igual de bien si usted no es vegano.
La versión deportiva añade a la bebida vegetal 30 g de whey isolate, por ejemplo la Whey Isolate Nativa de Nutripure, antes de verter la granola. Para mantener una receta totalmente vegetal, la Proteína Vegetal Ecológica de Nutripure cumple la misma función en el bol.
Esta granola cabe también en un táper para la pausa de media mañana en la oficina, en París o en cualquier otro lugar, como topping sobre una compota o un queso fresco batido, o en una bolsita antes de una excursión. En nuestra tienda del distrito 12 de París, aconsejamos añadirle un puñado de semillas o de fruta fresca para variar las texturas de un día a otro. Los demás productos para el esfuerzo están reunidos en nuestra sección deporte y resistencia.
Alérgenos y conservación
El anacardo es un fruto de cáscara, uno de los catorce alérgenos de declaración obligatoria: por tanto, esta granola no es apta para las personas alérgicas a los frutos de cáscara. La etiqueta señala además posibles trazas de otros frutos de cáscara, cacahuete y sésamo. En caso de alergia, lea siempre la etiqueta de la bolsa.
La bolsa se conserva en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, Nutripure aconseja pasar la granola a un recipiente hermético, un tarro de cristal por ejemplo: el trigo sarraceno conserva su textura crujiente mientras esté protegido de la humedad. La fecha de consumo preferente y el número de lote figuran en la parte inferior de la bolsa.
En nuestra tienda de París, Pure Granola se suma a los demás alimentos de la gama Nutripure, como la harina de boniato ecológica. Los productos Nutripure se venden únicamente en la tienda, en el 10 rue Théophile Roussel, o con pedido en esta web y recogida en la tienda.
Preguntas frecuentes
¿La Pure Granola Plátano Anacardo es sin gluten?
Sí. Su base es el trigo sarraceno, una semilla sin gluten, y la receta no contiene ni avena ni trigo. La etiqueta la presenta como naturalmente sin gluten.
¿Contiene azúcar añadido?
No contiene azúcar refinado: el dulzor procede del dátil, que liga los granos, y del plátano deshidratado. La etiqueta indica 19 g de azúcares por 100 g, procedentes de estas frutas.
¿Es apta para veganos?
Sí, sus cinco ingredientes son ecológicos y de origen vegetal. Sírvala con una bebida vegetal o un yogur vegetal para un desayuno totalmente vegetal.
¿Dónde comprar la Pure Granola Plátano Anacardo en París?
En Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, en el distrito 12 de París, a dos minutos del metro Ledru-Rollin. Se vende únicamente en la tienda o con pedido en línea y recogida en la tienda, hasta agotar el stock indicado en esta ficha. No hay envío para este producto.
El consejo de Herba Barona — si encuentra los trozos de plátano demasiado firmes, vierta la bebida vegetal o el yogur sobre la granola y espere cinco minutos antes de empezar: el plátano deshidratado se ablanda y el trigo sarraceno conserva su textura crujiente. Para la versión «deportiva» de la etiqueta, se añade una whey isolate a la bebida; las encontrará en nuestra sección whey isolate.
