Pure Granola Multicereales Nutripure en París: la granola ecológica de trigo sarraceno y semillas
Una granola crujiente de trigo sarraceno con semillas de calabaza, girasol, chía y lino, unida por el dátil, en siete ingredientes ecológicos. Disponible en París en Herba Barona.
Venta exclusiva en tienda. Sin envío.
Una granola de trigo sarraceno y semillas, en siete ingredientes
La Pure Granola Multicereales de Nutripure parte de una idea sencilla: meter en una bolsa lo que uno haría en casa con buenos ingredientes en bruto. La lista cabe en siete palabras: trigo sarraceno, dátil, proteína de arroz, semilla de calabaza, semilla de girasol, semilla de chía y semilla de lino marrón. Todos proceden de la agricultura ecológica.
El trigo sarraceno es la base y supone el 56,9 % de la receta. Las semillas de calabaza y de girasol (3,6 % cada una), de chía (2,2 %) y de lino marrón (2,1 %) aportan su textura crujiente y un sabor que recuerda a la avellana. El dátil hace de aglutinante: es lo que reúne las semillas en grandes racimos, sin azúcar, sirope ni miel añadidos. La proteína de arroz completa el conjunto.
Nutripure es una marca francesa fundada en 2017 por Christophe Carrio, cinco veces campeón del mundo de kárate artístico y titulado en dietética, junto con su hermano Florent, ingeniero. La empresa está instalada en el Alto Garona, cerca de Toulouse, y su granola se elabora en un obrador del suroeste de Francia. Se ha sumado a la sección Nutripure de nuestra tienda en el distrito 12 de París, junto a la harina de boniato de la marca.
El trigo sarraceno, más semilla que cereal
En francés se le llama a veces «trigo negro», pero el trigo sarraceno no tiene nada de trigo. Es la semilla de una planta de la misma familia que la acedera y el ruibarbo, cultivada desde hace mucho en Bretaña para las galettes, las crepes saladas de la región. En la cocina se agrupa con los cereales porque se usa como ellos: en grano, en copos o en harina.
En esta granola, el trigo sarraceno aporta la textura: granos firmes que crujen al morder y un sabor ligeramente tostado, más marcado que el de la avena de los muesli habituales. Nutripure explica que sus ingredientes se mezclan y después se hornean para lograr ese crujiente, con una cocción que describe como suave, a baja temperatura.
Cada semilla añade su propio matiz. La calabaza y el girasol, un sabor redondo de fruto seco; la chía y el lino, granitos que se cuelan por todo el bol. Es la versión más «natural» de las granolas de Nutripure: sin chocolate, sin fruta deshidratada y sin frutos de cáscara en la receta, solo semillas y el dulzor del dátil.
Lo que aportan 100 g de Pure Granola Multicereales
Según la pestaña Composición de Nutripure, 100 g de granola multicereales aportan 370 kcal, 7,3 g de grasas, de las cuales 1,2 g saturadas, 49 g de hidratos de carbono, de los cuales 17,2 g azúcares, 7,6 g de fibra alimentaria, 16 g de proteínas y 0,08 g de sal. El detalle completo, con los valores teóricos de minerales, vitaminas y aminoácidos, figura en la pestaña Composición de esta ficha.
Estos valores la convierten en un alimento fuente de fibra y fuente de proteínas. Son las dos declaraciones nutricionales que retenemos, y nos quedamos ahí: es un alimento de desayuno, no un complemento alimenticio, y se juzga por su composición, su sabor y la forma de comerlo.
Los azúcares que contiene proceden de los propios ingredientes, sobre todo del dátil: la receta no lleva azúcar de caña, ni sirope, ni miel. Una ración de 45 g, la que recomienda Nutripure, equivale a un bol bien servido. La bolsa de 350 g contiene unas siete.
Ecológica certificada y elaborada en Francia
Todos los ingredientes de la Pure Granola Multicereales proceden de la agricultura ecológica. La bolsa lleva el logotipo AB francés y el logotipo ecológico europeo, y la granola multicereales figura con su nombre en el certificado ecológico de Nutripure emitido por Ecocert France (FR-BIO-01). Las materias primas son de origen UE y no UE, como indica la ficha de trazabilidad de la marca.
La elaboración tiene lugar en Francia, en un obrador del suroeste. Nutripure presenta su proceso como artesanal más que industrial: mezcla de los ingredientes y luego horneado para obtener grandes racimos crujientes. La receta no contiene conservantes, aditivos ni aromas.
La granola se presenta en una bolsa kraft de 350 g. Una vez abierta, la marca aconseja pasarla a un recipiente hermético y guardarla en un lugar fresco y seco, para que el trigo sarraceno no se ablande.
En el desayuno, en la merienda o después del entrenamiento
La forma más sencilla de tomarla, la que Nutripure llama «Pure Granola gourmand»: 45 g de granola en un bol y de 200 a 250 ml de bebida vegetal vertidos por encima. Avena, almendra, arroz o soja, cada uno elige la suya. Un yogur, vegetal o no, funciona igual de bien.
Para los deportistas, la marca propone una versión «Pure Granola sportif»: mezcle en un shaker de 200 a 250 ml de bebida vegetal con 30 g de whey y vierta después este batido sobre 50 g de granola. La Whey Isolate Native Nutripure es la que la marca asocia a su receta; si usted no consume lácteos, una proteína vegetal ecológica cumple la misma función.
La granola también se presta a variaciones: fruta de temporada troceada, unas frambuesas en verano, una manzana rallada en invierno o una pequeña dosis de aroma natural Nutripure en la bebida vegetal para cambiar de sabor. Nutripure sugiere tres momentos: el desayuno, la merienda y después del entrenamiento.
Vegana y sin gluten: lo que dice la etiqueta
La receta no contiene ningún ingrediente de origen animal: la Pure Granola Multicereales es vegana, como indica Nutripure. Conviene, por tanto, a quienes no toman leche, huevo ni miel, siempre que se acompañe de una bebida vegetal.
Nutripure la presenta como naturalmente sin gluten: su base es el trigo sarraceno, que no es un cereal con gluten, y ninguno de los siete ingredientes lo contiene. La ficha de la marca no menciona trazas de gluten. Si debe evitar el gluten de forma estricta, le invitamos a leer la etiqueta de la bolsa en la tienda antes de comprarla.
En cambio, la etiqueta indica posibles trazas de frutos de cáscara, cacahuete y sésamo, relacionadas con el obrador de fabricación. Por eso la granola no se recomienda a las personas alérgicas a estos alimentos, aunque la receta multicereales en sí no los contenga.
Para quién es y dónde encontrarla en París
Esta granola está pensada para quienes quieren un desayuno de ingredientes sencillos, con una lista que se lee en diez segundos: deportistas que preparan su bol antes o después de la sesión, familias que buscan para los niños una granola sin azúcar ni sirope en la receta, o simplemente aficionados al trigo sarraceno. Para nuestros clientes del distrito 12 de París que entrenan, encuentra su sitio de forma natural junto a nuestra sección de deporte y resistencia.
Nutripure reserva la venta de este producto a la tienda, sin envío. Puede recogerla directamente en el 10 rue Théophile Roussel o pedirla en la web y recogerla en la tienda. Las cantidades son limitadas: la disponibilidad del momento se indica en esta página.
Nutripure elabora su granola en tres versiones: multicereales, chocolate y plátano anacardo. Todas las referencias de la marca disponibles en París están reunidas en nuestra página Nutripure.
Preguntas frecuentes
¿La Pure Granola Multicereales lleva azúcar añadido?
No: la receta no contiene azúcar, ni sirope, ni miel. Los 17,2 g de azúcares por 100 g proceden de los ingredientes, sobre todo del dátil, que une las semillas entre sí.
¿Qué diferencia hay con la versión de chocolate?
La versión multicereales se basa en el trigo sarraceno y cuatro semillas (calabaza, girasol, chía, lino). La versión de chocolate sustituye estas semillas por pepitas de chocolate negro y almendras: es más golosa, y la multicereales, más natural.
¿Cuántas raciones contiene la bolsa?
Unas siete raciones de 45 g, la cantidad que recomienda Nutripure para un bol con 200 a 250 ml de bebida vegetal.
¿Dónde encontrarla en París?
En el 10 rue Théophile Roussel, en el distrito 12 de París, de martes a sábado de 9:30 a 18:30, entre las estaciones de metro Ledru-Rollin (línea 8) y Bastille (líneas 1, 5 y 8). No se envía: compra en la tienda o pedido en línea con recogida en el establecimiento.
El consejo de Herba Barona — vierta la bebida vegetal bien fría en el último momento y cómala enseguida: el trigo sarraceno conserva su textura crujiente. Si prefiere una textura más tierna, deje reposar el bol cinco minutos.
