Aquesta resina d excepció, anomenada «llàgrimes de Quios», és un producte únic al món, inscrit al patrimoni immaterial de la UNESCO, i utilitzat tradicionalment per les seves propietats sobre el confort digestiu i el benestar bucal. A Herba Barona, la vostra botiga especialitzada del 12è districte de París, proposem aquest màstic autèntic de Quios per als coneixedors i per a les persones que busquen aquest producte rar i preciós.

El màstic de Quios es produeix únicament a la part sud de l illa grega de Quios, al mar Egeu. Els llentiscles de Quios tenen una particularitat única: són els únics al món que produeixen aquesta resina aromàtica en quantitat significativa, un fenomen que els científics encara no han explicat plenament. La collita del màstic té lloc a l estiu, quan els productors practiquen incisions a l escorça dels arbres per deixar que la saba s escoli i se solidifiqui de manera natural en petites llàgrimes translúcides. Aquestes llàgrimes es trien després, es renten i es calibren a mà segons mètodes ancestrals transmesos de generació en generació. El màstic de Quios s utilitza des de l Antiguitat grega per les seves propietats digestives i cosmètiques, i és objecte de nombrosos estudis científics moderns.

El màstic de Quios s utilitza tradicionalment per donar suport al confort digestiu. Té fama per la seva acció calmant sobre l estómac i el sistema digestiu, i tradicionalment es mastega després dels àpats per afavorir la digestió i la frescor de l alè. El màstic també té propietats reconegudes que contribueixen a la higiene bucal i al manteniment d una flora bucal sana. Estudis científics duts a terme especialment per les universitats gregues han posat en evidència propietats antioxidants de la resina de màstic. El màstic també s utilitza en gastronomia mediterrània com a aromatitzant en la pastisseria, els gelats, els licors i les preparacions culinàries tradicionals.

Trobareu tota la nostra gamma les vostres necessitats a la nostra botiga de París.

El màstic de Quios es presenta en forma de petites llàgrimes transparents o groc pàl·lid, lleugerament enganxoses, amb un aroma resinós fresc i característic. Es pot utilitzar de diverses maneres. En masticació: mastegueu 1 o 2 petites llàgrimes de màstic després dels àpats, com un xiclet natural, durant 10 a 15 minuts. El màstic s estova amb la calor de la boca i allibera progressivament els seus principis actius. A la cuina: el màstic es pot reduir a pols (al morter, congelant-lo prèviament per fer-lo trencadís) i utilitzar-se com a espècia en les postres, els gelats, els pans i les preparacions tradicionals mediterrànies. En infusió: es poden afegir unes quantes llàgrimes a una infusió per obtenir un aroma subtil i propietats digestives. La bosseta de 10 g conté diverses desenes de llàgrimes de màstic.

Per a un enfocament global, afegiu-hi Màstic de l’illa de Quios.

L illa de Quios, situada al mar Egeu a prop de la costa turca, és l únic lloc del món on el llentiscle produeix aquesta resina preciosa. La regió de producció, anomenada Mastichochoria (els pobles del màstic), comprèn una vintena de pobles del sud de l illa. El cultiu i la collita del màstic de Quios van ser inscrits al patrimoni cultural immaterial de la UNESCO el 2014, cosa que testimonia la importància cultural i històrica d aquesta tradició mil·lenària. Cada arbre produeix de mitjana 150 a 250 g de màstic l any, cosa que explica el caràcter preciós d aquest producte. La collita és completament manual i requereix un saber fer transmès de generació en generació des de fa més de 2.500 anys.

El màstic de Quios és un producte natural generalment ben tolerat. Les persones al·lèrgiques a les anacardiàcies (festuc, mango, anacard) han de ser prudents a causa d una possible al·lèrgia creuada. Conserveu les llàgrimes de màstic en un lloc fresc i sec, protegides de la calor i de la llum directa, per evitar que s estovin i s enganxin entre elles. A l estiu, es pot conservar el màstic a la nevera per mantenir-ne la textura òptima.

Per al confort digestiu, descobriu també Carbó vegetal actiu 120 g en pols – Dynveo dins la nostra selecció.

On comprar el màstic de Quios a París?

El màstic de l illa de Quios 10 g està disponible a Herba Barona, la vostra botiga de productes naturals d excepció situada al 12è districte de París. Aquest producte rar és difícil de trobar al comerç habitual, cosa que fa d’Herba Barona una de les poques adreces parisenques on aconseguir-lo. Comanda en línia possible amb lliurament a tot França o recollida a la botiga al 12è districte de París.

Quin gust té el màstic de Quios?

El màstic de Quios té un gust resinós fresc i lleugerament amarg, amb notes de pi i d herbes aromàtiques mediterrànies. En masticació, desenvolupa progressivament un sabor suau i refrescant. El seu gust és únic i no s assembla a cap altre producte.

El màstic de Quios és un xiclet?

El màstic de Quios és, en certa manera, l avantpassat del xiclet. Es mastega de la mateixa manera, però és un producte 100 % natural, sense additius, sense sucre i sense plàstic. Els grecs de l Antiguitat ja el mastegaven per les seves propietats digestives i per la frescor de l alè.

Com conservar el màstic de Quios?

Conserveu les llàgrimes de màstic en un lloc fresc i sec. A l estiu o amb temps calorós, es recomana la nevera per evitar que les llàgrimes s estovin. Eviteu l exposició directa al sol. Ben conservat, el màstic es manté durant diversos anys sense perdre les seves propietats.

Es pot utilitzar el màstic de Quios a la cuina?

Sí, el màstic és un ingredient culinari tradicional a Grècia, a Turquia i al Pròxim Orient. Aromatitza els gelats, els loukoums, les galetes i les preparacions de pastisseria. Per utilitzar-lo a la cuina, congeleu les llàgrimes uns minuts per fer-les trencadisses i, després, reduïu-les a pols al morter amb una mica de sucre.