لا محليات صناعية، لا ألوان، لا نكهات، لا مكثفات، ولا مواد حافظة. هذا النهج البسيط يضمن بروتينًا نقيًا، ينعكس طعمه بأمانة على طعم مصل اللبن الطبيعي. هذا المنتج متوفر في المتجر لدى Herba Barona في الدائرة الثانية عشرة بباريس وكذلك عبر التوصيل في جميع أنحاء فرنسا القارية. تعتمد طريقة التصنيع على معالجة باردة تحافظ على البنية الأصلية للبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وأحماض BCAA (اللوسين، الإيزوليوسين، الفالين) في أكثر أشكالها توفرًا حيويًا.

يشمل الاعتماد العضوي لبروتين مصل اللبن سلسلة الإنتاج بأكملها، من تربية الأبقار إلى تعبئة المنتج النهائي. تُربى الأبقار التي يُستخدم حليبها لهذا الواي وفق معايير الزراعة العضوية الأوروبية: إتاحة إلزامية للمراعي، تغذية أساسها العشب والعلف العضوي، وغياب المعالجة المنهجية بالمضادات الحيوية وهرمونات النمو. ينعكس هذا النهج في حليب ذي جودة غذائية أفضل، مع نسبة أحماض دهنية أكثر توازنًا (المزيد من أوميغا-3 وحمض CLA المترافق) وتعرض أقل لبقايا المبيدات والأدوية البيطرية. يشمل الاعتماد العضوي أيضًا عملية التحويل: تُحدَّد المواد المساعدة والمضافات المسموح بها بصرامة، ما يفسر احتواء هذا الواي على مكونين فقط. وبالمقارنة، قد تحتوي واي بروتين تقليدية على عشرات المضافات المختلفة (محليات، نكهات، ألوان، مكثفات، مضادات تكتل). اختيار واي بروتين عضوي يعني إذن اختيار بروتين تحترم كل مرحلة من مراحل إنتاجه معايير بيئية وصحية عالية.

اكتشفوا تشكيلتنا من تغذية رياضية.

المعالجة الباردة، أو “cold processing”، هي عملية تصنيع لا تتجاوز فيها درجة الحرارة عتبة حرجة معينة طوال سلسلة الإنتاج. بالنسبة لبروتين مصل اللبن، تقع هذه العتبة عمومًا بين 40 و50 درجة مئوية، أي أقل بكثير من درجات حرارة تمسّخ بروتينات مصل اللبن (التي تبدأ بالتمسخ ابتداءً من 60 إلى 70 درجة). فوائد المعالجة الباردة متعددة. أولًا، تحافظ على البنية الثلاثية الأبعاد للبروتينات، وهو ما يسميه العلماء “التشكيل الطبيعي”. يُتعرَّف على البروتين ذي البنية السليمة ويُمتص بشكل أفضل عمومًا من قبل الجسم. ثانيًا، تحافظ المعالجة الباردة على الأجزاء البروتينية الثانوية لكنها ذات فعالية بيولوجية، مثل الغلوبولينات المناعية، اللاكتوفيرين، والغليكوماكروببتيدات. تمثل هذه الأجزاء نسبة ضئيلة من إجمالي البروتين، لكنها تحمل خصائص بيولوجية مثيرة للاهتمام تُدمَّر بفعل المعالجات الحرارية التقليدية. ثالثًا، تحسّن المعالجة الباردة قابلية الذوبان والهضم للبروتين، لأن البروتينات المتمسّخة تميل إلى التكتل وتشكيل مركبات أقل قابلية للهضم.

علامة أخرى من نفس العائلة: واي بروتين نيتف آيزوليت من Dynveo.

تتميز تركيبة واي بروتين عضوي ORGANIC هذا ببساطتها اللافتة: مركّز بروتين مصل لبن عضوي مستخلص من حليب أبقار تتغذى على العشب (ألمانيا والنمسا) وليسيثين عباد الشمس العضوي كمستحلب طبيعي. هذا كل شيء. بنسبة تقارب 80% بروتينات في كل جرعة، يوفر هذا الواي طيفًا كاملًا من الأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك نسبة عالية من أحماض BCAA (الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة). اللوسين والإيزوليوسين والفالين، وهي أحماض BCAA الثلاثة، متوفرة بتركيزات عالية طبيعيًا في مصل اللبن، ما يجعله مصدر بروتين ملائمًا بشكل خاص لدعم الكتلة العضلية في إطار نشاط بدني منتظم. نسبة الدهون والكربوهيدرات معتدلة، وهي نموذجية لمركّز واي بروتين عالي الجودة. غياب المحليات والنكهات يمنحه طعمًا محايدًا يميل إلى الحليب قليلًا، يستسيغه البعض كما هو ويفضّل آخرون إضافة نكهة إليه. المنتج خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا. الشهادات: ORGANIC وGMP وISO وIFS وHACCP.

مكمّل مثالي بعد التمرين: كرياتين مونوهيدرات Creapure® من Dynveo.

امزجوا جرعة واحدة قدرها 30 غ مع 250 مل من الماء أو الحليب (حيواني أو نباتي). للحصول على قوام مثالي ومتجانس، يُنصح باستخدام خلاط أو شيكر. يذوب المسحوق بسهولة بفضل المعالجة الباردة التي تحافظ على قابلية الذوبان الطبيعية للبروتينات. أوقات التناول الموصى بها: بعد التمرين خلال نافذة الـ30 دقيقة التي تلي المجهود، في الإفطار لبدء اليوم بجرعة بروتين عالية الجودة، أو كوجبة خفيفة بعد الظهر للحفاظ على إمداد بروتيني منتظم. بفضل طعمه المحايد والطبيعي، يصلح هذا الواي العضوي أيضًا للاستخدام في الطبخ: بان كيك بروتيني، عصائر سموذي، بولات، تحضير ألواح طاقة منزلية، أو دمجه في وصفات حلويات صحية. هذا المكمل الغذائي لا يغني عن نظام غذائي متنوع ومتوازن ولا عن نمط حياة صحي. لا تتجاوزوا الجرعة اليومية الموصى بها.

ضمن نفس الفلسفة: BCAA 2.1.1 من Dynveo.

يُستمد الحليب المستخدم في تصنيع هذا الواي العضوي من مزارع معتمدة عضويًا تقع في ألمانيا والنمسا، وهما بلدان معروفان بجودة مراعيهما الألبية وصرامة معايير التربية فيهما. تستفيد الأبقار من إتاحة إلزامية للمراعي خلال فصل الصيف، وفقًا لمتطلبات الاعتماد العضوي الأوروبي. خلال أشهر الشتاء، تُغذّى بعلف عضوي (تبن، سيلاج عشب) يُنتَج محليًا. تنعكس هذه التغذية القائمة أساسًا على العشب في حليب يختلف ملفه الغذائي بشكل ملحوظ عن حليب الأبقار التي تُغذّى بالحبوب وفول الصويا في التربية الدائمة داخل الحظائر. أظهرت عدة دراسات علمية أن حليب الأبقار التي تتغذى على العشب يحتوي على كمية أكبر من أحماض أوميغا-3، وحمض CLA (الحمض اللينوليكي المترافق)، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A وD وE وK2) والبيتا كاروتين مقارنة بالحليب التقليدي. ورغم أن عملية تصنيع مركّز الواي تزيل جزءًا كبيرًا من الدهون، فإن هذه الفروقات النوعية في المادة الأولية قد تنعكس على الملف العام للمنتج النهائي.

Herba Barona متجر في الدائرة الثانية عشرة بباريس متخصص في المكملات الغذائية والتغذية الرياضية ومنتجات الصحة الطبيعية. يضم قسم البروتينات لدينا تشكيلة متنوعة من الواي والآيزوليت والبروتينات النباتية والغينرز، مُختارة وفق معايير صارمة من حيث الجودة والتركيبة وإمكانية التتبع. يُعد واي بروتين عضوي ORGANIC من مراجعنا الرائدة نظرًا لتركيبته البسيطة ذات المكونين، واعتماده العضوي الكامل، ومصدره القابل للتحقق. في المتجر، مستشارونا مدرَّبون لمساعدتكم على اختيار البروتين الأنسب لملفكم وأهدافكم: زيادة الكتلة، التنشيف، الحفاظ على العضلات، الاستشفاء أو ببساطة إثراء نظامكم الغذائي اليومي بالبروتين. نرافق الرياضيين ذوي الخبرة والمبتدئين الراغبين في إدماج مصدر بروتين عالي الجودة في غذائهم. التوصيل متوفر في جميع أنحاء فرنسا القارية. متجرنا في باريس يسهل الوصول إليه عبر المترو والحافلة والقطار الإقليمي RER.

للرياضيين، يمكن الجمع مع كرياتين Creapure بودرة 180 غ – Novoma.

الواي العضوي والواي التقليدي: الفروقات الأساسية

تكمن الميزة الرئيسية للواي العضوي في جودة المادة الأولية. يخضع الحليب العضوي لمعايير صارمة تحدّ من تعرض الحيوانات للمبيدات والمضادات الحيوية الروتينية وهرمونات النمو. تنعكس هذه القيود في حليب أنظف تُخفَّض فيه البقايا غير المرغوبة بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك، يفرض الاعتماد العضوي قيودًا على المضافات المسموح بها في المنتج النهائي، ما يؤدي طبيعيًا إلى تركيبات أكثر بساطة. يجسّد واي بروتين عضوي ORGANIC هذا المنطق تمامًا بمكونيه الوحيدين. بالنسبة للمستهلك الحريص على جودة ما يتناوله يوميًا، يمثل الواي العضوي خيارًا متسقًا وشفافًا.

لماذا لا يحتوي هذا الواي على نكهة؟

اختيار تركيبة خالية من النكهات مقصود ومنسجم مع الفلسفة العضوية للمنتج. النكهات، حتى “الطبيعية” منها، مواد مضافة تُعقّد التركيبة وقد تخفي الجودة الحقيقية للبروتين. الطعم المحايد المائل قليلًا إلى الحليب لهذا الواي العضوي يعكس الطعم الأصيل لمصل اللبن عالي الجودة. يمكن للمستخدمين الراغبين في إضافة نكهة لمشروبهم القيام بذلك بسهولة بإضافة فواكه طازجة، أو كاكاو خالص، أو فانيليا بودرة أو عسل.

هل يناسب هذا الواي التنشيف؟

نعم. بنسبة بروتينات تقارب 80% ومحتوى معتدل من الدهون والكربوهيدرات، يشكل هذا الواي العضوي مصدر بروتين عالي الجودة في إطار برنامج تنشيف. غياب المحليات والسكريات المضافة يتيح تحكمًا دقيقًا في الإمداد الحراري. لتنشيف أكثر صرامة، سيوفر آيزوليت الواي (مثل آيزوليت Novoma المتوفر أيضًا لدى Herba Barona في باريس) نسبة بروتينات أعلى ونسبة دهون وكربوهيدرات أقل.

كم جرعة يوفرها الحجم 1000 غ؟

بمعدل 30 غ للجرعة الواحدة، يتيح الحجم 1000 غ حوالي 33 جرعة، أي أكثر بقليل من شهر واحد من الاستخدام بمعدل جرعة يوميًا. هذا الحجم مناسب للاستخدام المنتظم ويوفر نسبة جودة إلى سعر جيدة لواي بروتين معتمد عضويًا.