Pure Granola بالموز والكاجو من Nutripure في باريس: الغرانولا العضوية الفاكهية بالحنطة السوداء

تقدّم Nutripure غرانولا Pure Granola بثلاث وصفات: متعددة الحبوب، والشوكولاتة، والموز والكاجو. وتصف العلامة الوصفة الأخيرة بأنها الأغنى بالفاكهة بين الثلاث، بقطع الموز وحبات الكاجو. وهي التي اخترناها لدى Herba Barona في باريس لمن يحبون طعم الفاكهة في الفطور من دون شوكولاتة.

المبدأ هو نفسه مبدأ الغرانولا المنزلية: خليط من الحبوب تربطه عجينة التمر، ثم يُخبز على مهل ليشكّل عناقيد مقرمشة. والقاعدة هنا هي الحنطة السوداء التي تمثل أكثر من 60% من الوصفة. يضفي الكاجو طراوته الزبدية الخفيفة، ويضفي الموز المجفف لمسة حلوة وعطرة.

يحتوي كيس الكرافت سعة 350 غ على نحو سبع حصص من 45 غ. ويقدّمه الملصق على أنه «موسلي بالحنطة السوداء والكاجو والموز، مدعّم بالبروتين». وقد حصلنا عليه بكمية محدودة لمتجرنا في الدائرة الثانية عشرة من باريس، إلى جانب منتجات تشكيلة Nutripure الأخرى.

تتسع القائمة لسطر واحد: الحنطة السوداء، والتمر، والكاجو، والموز المجفف (موز مجفف ومسحوق موز)، وبروتين الأرز. كل هذه المكونات من الزراعة العضوية، ويحمل الكيس شعار AB الفرنسي وشعار الورقة العضوية الأوروبية. وتنشر Nutripure شهادتها العضوية على موقعها الإلكتروني.

وما لا يرد في القائمة مهم أيضًا: لا زيت مضاف، ولا منكهات، ولا مواد حافظة، ولا سكر مكرر. يأتي الطعم الحلو من التمر، الذي يربط الحبوب في الوقت نفسه، ومن الموز. ويذكر الملصق 19 غ من السكريات لكل 100 غ: وهي السكريات الموجودة طبيعيًا في هذه الفواكه.

لا تحتوي الوصفة على أي مكوّن من أصل حيواني: فهي مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صرفًا. وهي أيضًا خالية من الغلوتين طبيعيًا كما يذكر الملصق، لأن الحنطة السوداء ليست من الحبوب المحتوية على الغلوتين، ولا تدخل في تركيبها رقائق الشوفان أو القمح.

على الرغم من اسمها، لا علاقة للحنطة السوداء بالقمح. إنها بذرة نبات من فصيلة الحُمّاض والراوند، تُزرع منذ زمن طويل في منطقة بريتاني الفرنسية لصنع الفطائر المالحة الشهيرة. لا تحتوي على الغلوتين، ما يجعلها قاعدة مثالية لغرانولا تستغني عنه.

في Pure Granola تُستخدم حبات الحنطة السوداء كاملة. وبعد الخَبز تكتسب قوامًا مقرمشًا وطعمًا محمّصًا خفيفًا قريبًا من البندق، يتناغم جيدًا مع حلاوة الموز. وتشير Nutripure إلى أنها تُخبز على حرارة منخفضة، على طريقة الغرانولا المنزلية.

ووفقًا للملصق، يتم التصنيع في ورشة بجنوب غرب فرنسا. وNutripure علامة فرنسية تأسست عام 2017 قرب تولوز، في مقاطعة Haute-Garonne، على يد كريستوف كاريو، بطل العالم خمس مرات في الكاراتيه الفني الذي تلقى تكوينًا في علم التغذية، وأخيه فلوران، المهندس.

يمثل الكاجو نحو 9% من الوصفة، والموز المجفف أقل بقليل من 8%. الكاجو هو أطرى المكسرات: يبقى طريًا تحت الأسنان ويلطّف طعم الحنطة السوداء. أما الموز فحاضر بشكلين، قطعًا ومسحوقًا، ما يعطّر الخليط كله لا بضع لقيمات فقط.

تجدر الإشارة إلى أن الموز المجفف متماسك. يجد بعض زبائن العلامة أن القطع صعبة القضم عند تناول الغرانولا وحدها. لذا تنصح Nutripure بترك الغرانولا بضع دقائق في الحليب أو المشروب النباتي أو الزبادي: تلين الفواكه المجففة، وتبقى عناقيد الحنطة السوداء مقرمشة.

والنتيجة غرانولا قليلة الحلاوة في الطعم، أقرب إلى موسلي مقرمش منها إلى رقائق السوبرماركت المغلّفة بالسكر. ويمكن لمحبي النكهات الواضحة إضافة موزة طازجة مقطعة إلى شرائح أو بعض التوت الأحمر.

وفقًا لملصق الكيس، تمنح الحصة من 45 غ ما يعادل 169 كيلو كالوري، و5 غ من البروتين، و2.2 غ من الألياف، و2.9 غ من الدهون. ولكل 100 غ هناك 12 غ من البروتين و4.9 غ من الألياف. ويعطي الجدول المنشور على موقع العلامة، والمنقول في تبويب «التركيب» في هذه الصفحة، قيمًا متقاربة.

مع أكثر من 3 غ من الألياف لكل 100 غ، تستوفي هذه الغرانولا التعريف الأوروبي للغذاء «مصدر للألياف». ويوفر البروتين ما يزيد قليلًا على 12% من طاقتها، وهي العتبة المعتمدة للغذاء «مصدر للبروتين». ويأتي هذا البروتين من الحنطة السوداء والكاجو وبروتين الأرز الذي تضيفه Nutripure.

يبقى الملح منخفضًا جدًا، عند 0.05 غ لكل 100 غ. هذه الغرانولا غذاء للفطور أو الوجبة الخفيفة، يُدرج ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن، مثل أي منتج آخر من الحبوب.

يقترح الملصق طريقتين للتقديم. النسخة الشهية: 45 غ من Pure Granola في 250 مل من مشروب نباتي، من اللوز أو الشوفان أو الأرز حسب الذوق. ويناسب حليب البقر أو الزبادي الطبيعي أو السكير بالقدر نفسه لمن لا يتبع نظامًا نباتيًا صرفًا.

تضيف النسخة الرياضية إلى المشروب النباتي 30 غ من معزول بروتين مصل اللبن، مثل Native Whey Isolate من Nutripure، قبل صبّ الغرانولا. وللإبقاء على وصفة نباتية بالكامل، يؤدي البروتين النباتي العضوي من Nutripure الدور نفسه في الوعاء.

وتجد هذه الغرانولا مكانها أيضًا في علبة طعام لاستراحة منتصف الصباح في المكتب، في باريس أو في أي مكان آخر، أو كطبقة علوية على كومبوت الفاكهة أو الجبن الأبيض الطري، أو في كيس صغير قبل نزهة مشي. وفي متجرنا في الدائرة الثانية عشرة من باريس، ننصح بإضافة حفنة من البذور أو الفاكهة الطازجة لتنويع القوام من يوم لآخر. وتجتمع منتجات المجهود البدني الأخرى في قسم الرياضة والتحمّل.

الكاجو من المكسرات، وهي من مسببات الحساسية الأربعة عشر الواجب التصريح بها: لذلك لا تناسب هذه الغرانولا من لديهم حساسية من المكسرات. ويشير الملصق كذلك إلى احتمال وجود آثار من مكسرات أخرى والفول السوداني والسمسم. وفي حال وجود حساسية، تُستحسن دائمًا قراءة ملصق الكيس.

يُحفظ الكيس في مكان بارد وجاف. وبعد فتحه، تنصح Nutripure بنقل الغرانولا إلى وعاء محكم الإغلاق، كمرطبان زجاجي مثلًا: تحافظ الحنطة السوداء على قرمشتها ما دامت بعيدة عن الرطوبة. ويُطبع تاريخ الصلاحية الأدنى ورقم الدفعة في أسفل الكيس.

تنضم Pure Granola في متجرنا في باريس إلى الأغذية الأخرى من تشكيلة Nutripure، مثل دقيق البطاطا الحلوة العضوي. وتُباع منتجات Nutripure في المتجر فقط، في 10 rue Théophile Roussel، أو بالطلب عبر هذا الموقع مع الاستلام من المتجر.

هل Pure Granola بالموز والكاجو خالية من الغلوتين؟

نعم. قاعدتها الحنطة السوداء، وهي بذرة خالية من الغلوتين، ولا تحتوي الوصفة على الشوفان ولا القمح. ويقدّمها الملصق على أنها خالية من الغلوتين طبيعيًا.

هل تحتوي على سكر مضاف؟

لا تحتوي على سكر مكرر: تأتي الحلاوة من التمر الذي يربط الحبوب، ومن الموز المجفف. ويذكر الملصق 19 غ من السكريات لكل 100 غ، مصدرها هذه الفواكه.

هل تناسب النباتيين الصرف؟

نعم، مكوناتها الخمسة نباتية المصدر وعضوية. وتُقدَّم مع مشروب نباتي أو زبادي نباتي للحصول على فطور نباتي بالكامل.

أين يمكن شراء Pure Granola بالموز والكاجو في باريس؟

لدى Herba Barona، في 10 rue Théophile Roussel، في الدائرة الثانية عشرة من باريس، على بعد دقيقتين من محطة مترو Ledru-Rollin. تُباع في المتجر فقط، أو بالطلب عبر الإنترنت مع الاستلام من المتجر، في حدود المخزون المعروض في هذه الصفحة. لا يوجد شحن لهذا المنتج.