تُباع معظم مساحيق البروتين منكّهةً مسبقاً: تختارون نكهة وتبقون معها حتى آخر جرعة في الكيس. أما Nutripure فقد سلكت الطريق المعاكس، إذ تقدّم بروتيناتها وببتيدات الكولاجين بنسخة غير منكّهة، ومنكّهات طبيعية في عبوات صغيرة تُضاف عند تحضير الشيكر.

الميزة الأولى عملية: تبقى القاعدة محايدة، وتغيّرون النكهة متى شئتم، وإن لم تعجبكم نكهة ما فلن يبقى بين أيديكم كيلوغرام من المسحوق. كما أن البروتين غير المنكّه يندمج بسهولة أكبر في عجينة الفطائر أو في العصيدة أو في وصفة مالحة، حيث يكون الواي بنكهة الفانيليا في غير مكانه.

وهي أيضاً مسألة وضوح: فالمنكّه الذي يُباع منفرداً يعرض على ملصقه القائمة الكاملة لمكوّناته، فتعرفون بالضبط ما تضيفونه إلى مشروبكم. هذه هي الحجة التي تقدّمها Nutripure، وهي أكثر ما يتذكّره زبائننا في متجرنا في الدائرة 12 في باريس.

إنها النكهة الأكثر استوائية في المجموعة. يمنح المانجو نغمة مستديرة حلوة وفاكهية، ويُنعشها الليمون الأخضر (اللايم) بلمسة حامضة يعزّزها قليل من حمض الستريك. والنتيجة أقرب إلى عصير فواكه استوائية منها إلى الحلوى.

يتناسب هذا الطابع المنعش خصوصاً مع المشروبات الباردة والقواعد الخفيفة: الماء، وحليب الشوفان أو الأرز، وماء جوز الهند. أما مع حليب البقر كامل الدسم أو مشروب كثيف القوام، فقد تكون حموضة الليمون الأخضر مفاجئة؛ ويُستحسن حينها البدء بجرعة صغيرة.

المُحلّي هو الستيفيا على شكل غليكوسيدات الستيفيول، وهو يمنح حلاوة نقية دون إضافة كمية تُذكر من السكر: فالمغرفة الواحدة لا تحتوي إلا على 0.4 غ من الكربوهيدرات، مصدرها المالتوديكسترين المستخدم حاملاً للمنكّهات.

صمّمت Nutripure هذا المنكّه لمساحيقها غير المنكّهة. ويذكر ملصقه ثلاثة منها: Whey Isolate Native، والبروتين النباتي العضوي، وببتيدات الكولاجين الخاصة بالعلامة، سواء Peptan® البقري أو الكولاجين البحري Naticol®. ويذكر موقع العلامة أيضاً Muscle Protein.

تحذير الشركة المصنّعة واضح، ونعيده كما هو: لا يُستهلك المنكّه بمفرده، وليس مخصّصاً لأي استخدام آخر غير إضفاء النكهة على هذه البروتينات. فهو ليس شراباً مركّزاً ولا مسحوقاً لتحضير المشروبات. اعتبروه تتبيلة لشيكركم.

ولأن المنكّه نباتي بالكامل، فهو يناسب القاعدة النباتية كما يناسب القاعدة الحليبية أو ببتيدات الكولاجين. وفي متجرنا في باريس، نقترحه بكل سرور على من يجدون النسخة غير المنكّهة بسيطة بعض الشيء للاستخدام اليومي.

تحتوي العبوة على مغرفة سعتها 1 مل، أي ما يعادل 0.5 غ من المنكّه. وتوصي Nutripure بمغرفة واحدة لكل 10 غ من ببتيدات الكولاجين. ولحصة 30 غ من الواي المعزول، احسبوا ثلاث مغارف، أي 1.5 غ؛ والمقياس نفسه يصلح لحصة من البروتين النباتي. امزجوا الكل في نحو 250 مل من الماء أو الحليب النباتي.

هذه إرشادات وليست قواعد. إن كنتم تحبّون المذاق القوي فأضيفوا مغرفة أو اثنتين، وإن كنتم تفضّلون نغمة خفيفة فقلّلوا الكمية. الأفضل أن تجرّبوا على شيكرين أو ثلاثة قبل تحديد جرعتكم: هذا ما ننصح به زبائننا في باريس الذين يكتشفون المنكّهات المنفصلة. تحتوي عبوة 50 غ على 100 مغرفة، أي نحو مئة شيكر من الببتيدات أو قرابة ثلاثين شيكر من الواي.

لتجنّب التكتّل، صبّوا السائل أولاً، ثم البروتين، ثم المنكّه، ورجّوا لبضع ثوانٍ. يذوب المنكّه بسهولة في الماء البارد.

مع ببتيدات الكولاجين التي تذوب تماماً في الماء البارد، تكون الطريقة الأبسط هي الأكثر انتعاشاً أيضاً: 10 غ من الببتيدات، ومغرفة من المنكّه، وكوب كبير من الماء الفوّار، وبضعة مكعبات ثلج. والنتيجة مشروب خفيف يشبه قليلاً ليموناضة استوائية، مرحَّب به في الأيام الحارة في باريس.

مع الواي المعزول أو البروتين النباتي، ينجح الشيكر المثلّج جيداً: حليب شوفان مبرّد جيداً، وثلاث مغارف من المنكّه، ومكعبان أو ثلاثة من الثلج مباشرة في الشيكر. ولتحضير السموذي، اخلطوا حصتكم من البروتين مع المنكّه ونصف موزة أو بضع قطع من المانجو المجمّدة وحليب نباتي: تعزّز الفاكهة النكهة دون أن تطغى عليها.

لكن تجنّبوا الماء الفوّار مع الواي، إذ تفيض الرغوة بسرعة. احتفظوا به لببتيدات الكولاجين التي لا تكاد تُحدث رغوة.

احفظوا العبوة في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء، مع إغلاقها بإحكام بعد كل استخدام، فالمسحوق المُحلّى يمتص الرطوبة بسرعة. تاريخ الصلاحية المفضّل ورقم التشغيلة مدوّنان أسفل العبوة. المنكّه مصنوع في فرنسا، وهو نباتي وخالٍ من الكائنات المعدّلة وراثياً ومن مسبّبات الحساسية وفق بطاقة التتبّع الخاصة بالعلامة، ويُنتَج وفق معيار مكافحة المنشّطات EN 17444.

تقدّم Nutripure المفهوم نفسه بعدة نكهات: الليمون، والشوكولاتة، والفانيليا، وتوت العُلّيق، والبندق، والفراولة، وجوز الهند، والموز. ويمكن الجمع بينها، ويتناوب بعض زبائننا بين نكهة شهية في الصباح وأخرى فاكهية بعد التمرين. وإن كنتم متردّدين، تفضّلوا بزيارتنا في متجرنا في الدائرة 12 في باريس: سنساعدكم على اختيار القاعدة غير المنكّهة التي تناسب طريقة استخدامكم.

هل يمكن استهلاك المنكّه بمفرده في الماء؟

لا. تشير Nutripure إلى أن المنكّه لا يُستهلك بمفرده: فهو مصمَّم ليُضاف إلى الواي المعزول أو البروتين النباتي العضوي أو ببتيدات الكولاجين الخاصة بها.

كم شيكراً يمكن تحضيره بعبوة واحدة؟

تحتوي عبوة 50 غ على 100 مغرفة من 0.5 غ: أي نحو 100 شيكر من الببتيدات بمغرفة واحدة لكل منها، أو قرابة ثلاثين شيكر من الواي بثلاث مغارف.

هل يحتوي المنكّه على سكر؟

هو مُحلّى بالستيفيا. أما المالتوديكسترين المستخدم حاملاً فيوفّر نحو 0.4 غ من الكربوهيدرات لكل مغرفة، وهي كمية ضئيلة جداً.

أين أجده في باريس؟

لدى Herba Barona، في 10 rue Théophile Roussel، الدائرة 12 في باريس، من الثلاثاء إلى السبت، من 9:30 إلى 18:30، بين محطتي المترو Ledru-Rollin (الخط 8) وBastille (الخطوط 1 و5 و8).