الغليسين هو أصغر الأحماض الأمينية العشرين التي تتكوّن منها البروتينات، إذ تقتصر سلسلته الجانبية على ذرة هيدروجين واحدة. اسمه مشتق من الكلمة اليونانية glykys أي «حلو»، وهو الطعم الذي لفت انتباه الكيميائيين الذين عزلوه في القرن التاسع عشر.

ينتمي إلى ما يُسمّى الأحماض الأمينية غير الأساسية، أي أن الجسم يستطيع تصنيعه من جزيئات أخرى، ويأتي جزء منه من الغذاء. ويوجد بأكبر نسبة في الكولاجين، حيث يمثّل نحو حمض أميني من كل ثلاثة، ولذلك يُعدّ الجيلاتين ومرق العظام المطهو طويلًا أغنى مصادره. أما مسحوق الغليسين فيقدّم حمضًا أمينيًا واحدًا دون أي مادة حيوانية.

يأتي غليسين Nutripure على شكل بلورات بيضاء دقيقة. التبلور هو المرحلة التي تفصل الغليسين عن المركّبات الأخرى الناتجة أثناء التصنيع، أما التنقية فتتم بالماء على الفحم النشط، دون أي مذيب كحولي.

التركيبة كلمة واحدة: غليسين. في كل 100 غ من المسحوق: 100 غ غليسين، و0 غ دهون، و0 غ كربوهيدرات. لا سواغ ولا عامل مانع للتكتل ولا منكّه ولا محلٍّ. تُحلَّل كل دفعة في مختبرات في فرنسا، ويُصنع المنتج وفق معيار مكافحة المنشطات EN 17444، وهو مرجع مفيد للرياضيين الخاضعين للفحوص.

للغليسين طعم حلو مع أنه ليس سكرًا. تُقدَّر قوته التحليلية بين 0,6 و0,9 مقارنة بسكر المائدة، أي أنه أقل حلاوة بنسبة 30 إلى 40 %، وقريب من الغلوكوز. وعند إذابته في الماء يعطي طعمًا خفيفًا لطيفًا بلا طعم لاحق.

يمكن أن يلطّف طعم الزبادي الطبيعي أو العصيدة أو شاي الأعشاب المسائي. لكنه لا يحلّ محل السكر في الحلويات لأنه لا يتكرمل ولا يمنح حجمًا.

توصي Nutripure بـ10 غ يوميًا، أي ملعقة قياس واحدة سعة 10 مل موجودة في الكيس، تُذاب في كوب ماء على دفعة أو دفعتين. وتقترح العلامة تناوله مساءً مع الوجبة، أو بعد التمرين بالنسبة للرياضيين. عشرة غرامات تعادل نحو خمس عشرة كبسولة، ومن هنا اختيار المسحوق. يذوب بسرعة في الماء البارد ويتحمّل الحرارة، فيمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة. يحتوي كيس 310 غ على 31 حصة، أي شهر من الاستعمال اليومي.

للبالغين فقط. لا تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها. في حالة الحمل أو الرضاعة أو تناول أدوية أو وجود مرض كلوي أو كبدي، استشر طبيبك أولًا. أغلق الكيس جيدًا واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.

أسّس Nutripure عام 2017 كريستوف كاريو، بطل العالم خمس مرات في الكاراتيه الفني والحاصل على شهادة في التغذية، وشقيقه فلوران المهندس. تقع الشركة في منطقة هوت غارون قرب تولوز، وتعتمد تركيبات قصيرة ومكوّنات مسمّاة بوضوح.

اخترنا Nutripure لمتجر Herba Barona في 10 rue Théophile Roussel بالدائرة الثانية عشرة في باريس لهذه الشفافية. المتجر مفتوح من الثلاثاء إلى السبت من 9:30 إلى 18:30، على بعد دقائق من محطتي المترو Ledru-Rollin وBastille، وتُظهر هذه الصفحة توفّر المنتج حاليًا.