بمحتوى يقارب 24 g من البروتينات لكل حصة 30 g ومظهر أحماض أمينية كامل يتضمن نحو 6 g من الأحماض الأمينية المتفرعة BCAA، يلبي هذا البروتين متطلبات أكثر الرياضيين صرامة.

طورت علامة Novoma، وهي مختبر فرنسي معروف بجودة مكملاته الغذائية، هذه التركيبة باختيار مادة أولية فرنسية المنشأ بنسبة 100%، مصدرها أبقار تربى مع إمكانية الوصول إلى المراعي. تتيح تقنية الترشيح الدقيق البارد، على عكس طرق المعالجة بالحرارة أو بالتبادل الأيوني، الحفاظ على البنية الأصلية لبروتينات مصل اللبن، أي شكلها الأولي كما هو موجود في الحليب الطازج. والنتيجة بروتين أنقى وأكثر ذوبانًا ومحتفظ بمظهر أحماض أمينية سليم.

لفهم ما يجعل واي نيتف المعزول مميزًا إلى هذا الحد، من المهم التمييز بين الأنواع المختلفة من بروتينات مصل اللبن المتوفرة في السوق:

الواي الكلاسيكي (WPC – Whey Protein Concentrate): يُستخرج كمنتج ثانوي من صناعة الجبن، ويحتوي الواي المركز عادة على 70 إلى 80% من البروتينات، مع نسب متبقية أعلى من اللاكتوز والدهون. تتضمن عملية صناعة الجبن استخدام الإنفحة والحمض، ما قد يؤدي إلى تمسخ جزئي لبعض الأجزاء البروتينية الحساسة.

واي نيتف (Whey native): الواي الأصلي ليس منتجًا ثانويًا لصناعة الجبن. يُستخلص مباشرة من الحليب الطازج بواسطة تقنية ترشيح غشائي، دون المرور بمرحلة التخثر. تحافظ هذه الطريقة على كامل الأجزاء البروتينية لمصل اللبن في تشكيلها الأصلي، وخاصة البيتا-لاكتوغلوبولين والألفا-لاكتالبومين والغلوبولينات المناعية واللاكتوفيرين.

المعزول (Isolat): المعزول هو نتيجة مرحلة تنقية إضافية تُزيل الجزء الأكبر من اللاكتوز والدهون والكربوهيدرات، للوصول إلى تركيز بروتيني يتجاوز 85-90%. تجعل هذه التقنية المنتج أنقى وأكثر تحملاً لدى الأشخاص الحساسين تجاه اللاكتوز.

يمثل الجمع بين “الأصلي والمعزول” إذن أعلى مستوى جودة في فئة بروتينات مصل اللبن: بروتين مستخلص مباشرة من الحليب الطازج (أصلي)، ثم منقّى لإزالة اللاكتوز والدهون (معزول)، كل ذلك دون معالجة حرارية قاسية (ترشيح دقيق بارد).

اكتشفوا كامل تشكيلة الواي في متجرنا بباريس.

توفر كل حصة 30 g من آيزوليت واي نيتف بالشوكولاتة من Novoma تقريبًا:

• البروتينات: 24 g (أي 80% من الحصة)
• الأحماض الأمينية المتفرعة (BCAA): نحو 6 g، تشمل الليوسين والإيزوليوسين والفالين
• الدهون: نسبة مخفضة بفضل تقنية المعزول
• اللاكتوز: نسبة منخفضة جدًا، تحمل هضمي أفضل
• الكربوهيدرات: نسبة ضئيلة

المكونات الرئيسية: آيزوليت واي نيتف (حليب فرنسي)، كاكاو، نكهة شوكولاتة.

مسببات الحساسية: يحتوي على الحليب. يُرجى مراجعة الملصق للاطلاع على القائمة الكاملة للمكونات ووجود محتمل لمحلٍّ أو مستحلب.

الأحماض الأمينية المتفرعة (BCAA) هي ثلاثة أحماض أمينية أساسية — الليوسين والإيزوليوسين والفالين — تلعب دورًا محوريًا في تصنيع البروتين العضلي. ويُعتبر الليوسين على وجه الخصوص الحمض الأميني الأهم لتحفيز تصنيع البروتينات العضلية بعد المجهود. يتميز واي نيتف المعزول طبيعيًا بنسبة عالية من الليوسين، ما يجعله بروتينًا مفضلاً للتعافي وبناء العضلات.

اكتشفوا مجمل منتجات تشكيلة Novoma المتوفرة في باريس.

الترشيح الدقيق البارد تقنية تنقية تستخدم أغشية دقيقة المسام لفصل بروتينات مصل اللبن عن مكونات الحليب الأخرى (اللاكتوز، الدهون، المعادن). تجري هذه العملية عند درجة حرارة منخفضة، ما يمنحها عدة مزايا رئيسية مقارنة بالطرق التقليدية:

الحفاظ على البنية البروتينية: تؤدي الحرارة إلى تمسخ البروتينات، أي تغيير بنيتها ثلاثية الأبعاد، ما قد يؤثر على وظيفتها البيولوجية. يتجنب الترشيح الدقيق البارد هذا التمسخ ويحافظ على البروتينات في تشكيلها الأصلي، ما يعزز تعرف الجسم عليها واستخدامه لها بشكل أفضل.

الحفاظ على المكونات الحيوية النشطة: بعض أجزاء مصل اللبن، مثل اللاكتوفيرين والغلوبولينات المناعية والغليكوماكروببتيدات، حساسة للحرارة. يتيح الترشيح الدقيق البارد الحفاظ عليها سليمة، ما يُثري المظهر الغذائي للبروتين النهائي.

الذوبانية والقوام: تذوب البروتينات غير الممسوخة بشكل أفضل في الماء، ما ينتج عنه مشروب أكثر نعومة، خالٍ من التكتلات ومع رغوة أفضل. القوام في الفم أكثر متعة والنكهة أرق مقارنة بالواي المعالج بالحرارة.

يمكنكم أيضًا اختيار واي بروتين نيتف معزول Dynveo.

يُصنع آيزوليت واي نيتف من Novoma انطلاقًا من حليب طازج فرنسي المنشأ بنسبة 100%. تأتي الأبقار الحلوب من مزارع فرنسية تتيح الوصول إلى المراعي حسب الموسم والمنطقة. يضمن هذا المنشأ تتبعًا كاملاً للمادة الأولية، من المرعى إلى المنتج النهائي.

يستجيب اختيار المنشأ الفرنسي لعدة متطلبات جودة: قرب مصدر المادة الأولية لتقليل النقل وضمان طزاجة الحليب، واحترام المعايير الأوروبية والفرنسية للتربية التي تُعد من بين الأكثر صرامة في العالم، ودعم قطاع الألبان الفرنسي.

يُضمن التتبع من خلال الإشارة إلى رقم التشغيلة وتاريخ الصلاحية الأدنى (DDM) على كل عبوة، ما يتيح الرجوع إلى مصدر الحليب المستخدم في تصنيع المنتج.

من أجل تغذية رياضية متكاملة، أضيفوا كرياتين مونوهيدرات Creapure® مسحوق 1 kg Dynveo.

التحضير الكلاسيكي بالشيكر: اسكبوا 25 إلى 30 g من المسحوق (ما يعادل ملعقة قياس تقريبًا) في 200 إلى 250 مل من الماء البارد أو الحليب (حيواني أو نباتي) في الشيكر. رجّوا بقوة لمدة 10 إلى 15 ثانية. يمنح الترشيح الدقيق البارد هذا الواي ذوبانية ملحوظة: بلا تكتلات، وقوام ناعم ورغوة بنكهة شوكولاتة خفيفة.

كمشروب ساخن: اسكبوا المسحوق في حليب (أو حليب نباتي) فاتر — وليس مغليًا حتى لا يُمسخ البروتين — واخفقوا بقوة. تحصلون على مشروب ساخن غني بالبروتين ونكهة الشوكولاتة، مثالي في الشتاء أو في المساء كوجبة خفيفة شهية ومنخفضة السكر.

أوقات التناول الموصى بها:

• بعد التمرين: إنها اللحظة التي يكون فيها تصنيع البروتين العضلي في أوجه نشاطه. يُحسّن تناول شيكر خلال 30 إلى 60 دقيقة بعد المجهود التعافي وإعادة بناء العضلات.
• كوجبة خفيفة: بين الوجبات، يتيح شيكر الواي الحفاظ على مدخول بروتيني منتظم طوال اليوم، دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
• في الإفطار: بالنسبة للأشخاص الذين يكون إفطارهم فقيرًا بالبروتين، يتيح شيكر أو تحضير يعتمد على الواي استكمال المدخول منذ الساعة الأولى من اليوم.

بعيدًا عن الشيكر البسيط، يتيح آيزوليت واي نيتف بالشوكولاتة من Novoma إعداد العديد من الوصفات الشهية والغنية بالبروتين:

كعكة الكوب بالشوكولاتة والبروتين: امزجوا جرعة واحدة من واي الشوكولاتة، بيضة واحدة، ملعقتين كبيرتين من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية في كوب. ضعوه في الميكروويف لمدة دقيقة و30 ثانية. تحصلون على كعكة فردية طرية وغنية بالبروتين وجاهزة خلال دقيقتين.

شوفان الليل بالكاكاو والموز: في وعاء زجاجي، امزجوا 40 g من رقائق الشوفان، جرعة واحدة من واي الشوكولاتة، 200 مل من الحليب النباتي وشرائح موز. اتركوا الخليط طوال الليل في الثلاجة. صباح اليوم التالي، تحصلون على إفطار متكامل وغني بالبروتين ولذيذ.

بان كيك بروتين: امزجوا جرعة واحدة من واي الشوكولاتة، بيضة واحدة، موزة مهروسة ورشة من الخميرة. اطهوا البان كيك في مقلاة على نار هادئة. قدموها مع فواكه طازجة أو قليل من زبدة الفول السوداني.

سموذي بول بالشوكولاتة: اخلطوا موزة مجمدة، جرعة واحدة من واي الشوكولاتة وقليلاً من الحليب النباتي حتى تحصلوا على قوام كثيف. اسكبوا الخليط في وعاء وزينوه بالغرانولا والفواكه الحمراء ورقائق جوز الهند وبذور الشيا.

يناسب آيزوليت واي نيتف بالشوكولاتة من Novoma شريحة واسعة من الجمهور:

الرياضيون وممارسو كمال الأجسام: واي المعزول هو البروتين المرجعي في التغذية الرياضية. يجعل منه مظهره الكامل من الأحماض الأمينية وغناه بالـ BCAA وهضمه السريع الحليف المثالي للتعافي وبناء العضلات.

الأشخاص النشيطون: حتى دون ممارسة رياضة مكثفة، يمكن أن تساعد زيادة المدخول من البروتينات في الحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز الشبع ودعم الأيض. يمكن لشيكر الواي أن يحل بشكل مفيد محل وجبة خفيفة قليلة القيمة الغذائية.

الأشخاص الحساسون تجاه اللاكتوز: تُزيل تقنية المعزول الجزء الأكبر من اللاكتوز الموجود في مصل اللبن، ما يجعل هذا البروتين متحملاً بشكل عام لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه اللاكتوز. في حال وجود عدم تحمل شديد أو حساسية تجاه بروتينات الحليب، يُستحسن استشارة أخصائي صحي.

الأشخاص المتبعون نظامًا منخفض السعرات: بفضل نسبة بروتين/سعرات حرارية عالية جدًا ومحتوى ضئيل من الدهون والكربوهيدرات، يُعد واي المعزول مكملاً مثاليًا في إطار نظام تنشيف أو إنقاص وزن، حيث يكون الهدف الحفاظ على الكتلة العضلية مع تقليل المدخول السعري.

من بين بروتيناتنا، اكتشفوا أيضًا آيزوليت واي نيتف فانيليا 900g Novoma – شراء ضمن تشكيلتنا.

بالنسبة للرياضيين، يمكن مزجه مع كرياتين مونوهيدرات Creapure® – Dynveo – 180 كبسولة.

أسئلة شائعة حول واي نيتف المعزول بالشوكولاتة

ما الفرق بين واي نيتف والواي الكلاسيكي؟

يُستخلص واي نيتف مباشرة من الحليب الطازج بواسطة الترشيح الغشائي، دون المرور بمرحلة صناعة الجبن. الواي الكلاسيكي هو منتج ثانوي لصناعة الجبن. يحافظ واي نيتف بشكل أفضل على الأجزاء البروتينية الحساسة (اللاكتوفيرين، الغلوبولينات المناعية) ويتميز عمومًا بنسبة ليوسين أعلى. كما أن ذوبانيته ونكهته أفضل بفضل غياب التمسخ الحراري.

هل يناسب واي المعزول الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز؟

تزيل تقنية المعزول الجزء الأكبر من لاكتوز مصل اللبن، ما يجعل هذا البروتين متحملاً بشكل عام لدى الأشخاص ذوي الحساسية تجاه اللاكتوز. مع ذلك، قد تبقى آثار من اللاكتوز. في حال تشخيص عدم تحمل شديد أو حساسية تجاه بروتينات حليب البقر، يُنصح باستشارة أخصائي صحي قبل أي استخدام.

كم عدد الحصص التي تحتويها العلبة سعة 900 g؟

بمعدل 30 g لكل حصة (الجرعة الموصى بها)، تحتوي العلبة سعة 900 g على نحو 30 حصة. وبمعدل حصة واحدة يوميًا، تغطي العلبة إذن شهرًا كاملاً من الاستخدام. أما الرياضيون الذين يتناولون حصتين يوميًا (في الصباح وبعد التمرين) فسيستهلكون العلبة خلال نحو 15 يومًا.

هل يمكن تسخين واي نيتف المعزول؟

يمكن استخدام واي نيتف المعزول في تحضيرات ساخنة (كعكات الكوب، البان كيك، المشروبات الفاترة)، لكن يُفضل تجنب درجات الحرارة المرتفعة جدًا (فوق 70-80 درجة مئوية) التي تُمسخ البروتينات وقد تغيّر القوام والنكهة. بالنسبة للمشروبات الساخنة، استخدموا حليبًا فاترًا بدلاً من المغلي وأدمجوا المسحوق بالخفق بقوة.

هل يحتوي واي الشوكولاتة من Novoma على محليات؟

التركيبة الدقيقة، بما في ذلك الوجود المحتمل لمحلٍّ أو مستحلب، مذكورة على ملصق المنتج. ندعوكم لمراجعة الملصق في المتجر لدى هيربا بارونا، باريس 12، أو التواصل معنا للحصول على القائمة الكاملة للمكونات قبل الشراء.