Pure Granola Banana Anacardi Nutripure a Parigi: la granola bio fruttata al grano saraceno

Nutripure propone la sua Pure Granola in tre ricette: multicereali, cioccolato e banana anacardi. Il marchio descrive quest’ultima come la più fruttata delle tre, con i suoi pezzi di banana e i suoi anacardi. È quella che abbiamo scelto da Herba Barona, a Parigi, per chi ama il gusto della frutta a colazione senza volere il cioccolato.

Il principio è quello di una granola fatta in casa: un mix di chicchi legati con pasta di datteri, poi cotti dolcemente per formare grappoli croccanti. Qui la base è il grano saraceno, che rappresenta più del 60% della ricetta. L’anacardo porta la sua rotondità leggermente burrosa, la banana essiccata una nota dolce e profumata.

La busta kraft da 350 g contiene circa sette porzioni da 45 g. L’etichetta la presenta come un «muesli di grano saraceno, anacardi e banana, proteico». L’abbiamo ricevuta in quantità limitata per il nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, accanto agli altri prodotti della gamma Nutripure.

L’elenco sta in una riga: grano saraceno, dattero, anacardi, banana essiccata (banana essiccata e banana in polvere) e proteine del riso. Tutti questi ingredienti provengono da agricoltura biologica, e la busta riporta il logo francese AB e la foglia biologica europea. Nutripure pubblica il suo certificato biologico sul proprio sito.

Anche ciò che non compare nell’elenco conta: niente olio aggiunto, niente aromi, niente conservanti, niente zucchero raffinato. Il sapore dolce viene dal dattero, che fa anche da legante tra i chicchi, e dalla banana. L’etichetta indica 19 g di zuccheri per 100 g: sono gli zuccheri naturalmente presenti in questi frutti.

La ricetta non contiene alcun ingrediente di origine animale: è adatta a chi segue un’alimentazione vegana. È anche naturalmente senza glutine, come indica l’etichetta, perché il grano saraceno non è un cereale con glutine e nella ricetta non entrano fiocchi d’avena o di frumento.

Nonostante il nome, il grano saraceno non ha niente del frumento. È il seme di una pianta della stessa famiglia dell’acetosa e del rabarbaro, coltivata da secoli in Bretagna per le galettes, le crêpes salate della regione. Non contiene glutine, il che ne fa una base ideale per una granola che vuole farne a meno.

In Pure Granola, i chicchi di grano saraceno sono usati interi. Dopo la cottura, assumono una consistenza croccante e un gusto leggermente tostato, vicino alla nocciola, che si sposa bene con la dolcezza della banana. Nutripure indica una cottura a bassa temperatura, come per una granola fatta in casa.

Secondo l’etichetta, la produzione avviene in un laboratorio del sud-ovest della Francia. Nutripure è un marchio francese fondato nel 2017 vicino a Tolosa, nell’Alta Garonna, da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico con una formazione in dietetica, e da suo fratello Florent, ingegnere.

L’anacardo rappresenta quasi il 9% della ricetta, la banana essiccata poco meno dell’8%. L’anacardo è la più tenera delle frutte a guscio: resta morbido sotto i denti e addolcisce il gusto del grano saraceno. La banana è presente in due forme, a pezzi e in polvere, così profuma l’intero mix e non solo qualche boccone.

Bisogna sapere che la banana essiccata è soda. Alcuni clienti del marchio trovano i pezzi duri da masticare quando la granola si mangia così com’è. Nutripure consiglia allora di lasciarla ammorbidire qualche minuto nel latte, nella bevanda vegetale o nello yogurt: la frutta essiccata si ammorbidisce, i grappoli di grano saraceno restano croccanti.

Il risultato è una granola poco dolce al gusto, più vicina a un muesli croccante che a un cereale da supermercato ricoperto di zucchero. Chi ama i sapori decisi può aggiungere una banana fresca a rondelle o qualche frutto di bosco.

Secondo l’etichetta della busta, una porzione da 45 g apporta 169 kcal, 5 g di proteine, 2,2 g di fibre e 2,9 g di grassi. Per 100 g si contano 12 g di proteine e 4,9 g di fibre. La tabella pubblicata sul sito del marchio, riportata nella scheda Composizione di questa pagina, dà valori simili.

Con più di 3 g di fibre per 100 g, questa granola risponde alla definizione europea di alimento «fonte di fibre». Le proteine forniscono poco più del 12% della sua energia, la soglia fissata per un alimento «fonte di proteine». Provengono dal grano saraceno, dagli anacardi e dalle proteine del riso aggiunte da Nutripure.

Il sale resta molto basso, 0,05 g per 100 g. Questa granola è un alimento per la colazione o lo spuntino, da inserire in un’alimentazione varia ed equilibrata, come qualsiasi altro prodotto a base di cereali.

L’etichetta propone due modi di servirla. La versione golosa: 45 g di Pure Granola in 250 ml di bevanda vegetale, alla mandorla, all’avena o al riso secondo i gusti. Il latte vaccino, uno yogurt bianco o uno skyr vanno altrettanto bene se non segue un’alimentazione vegana.

La versione sportiva aggiunge alla bevanda vegetale 30 g di whey isolate, per esempio la Whey Isolate Nativa di Nutripure, prima di versarvi la granola. Per restare su una ricetta interamente vegetale, la Proteina Vegetale Bio di Nutripure svolge lo stesso ruolo nella bowl.

Questa granola entra anche in un contenitore per la pausa di metà mattina in ufficio, a Parigi come altrove, come topping su una composta o un formaggio fresco, oppure in un sacchetto prima di un’escursione. Nel nostro negozio del 12° arrondissement di Parigi, consigliamo di aggiungere una manciata di semi o di frutta fresca per variare le consistenze da un giorno all’altro. Gli altri prodotti per lo sforzo sono riuniti nel nostro reparto sport e resistenza.

L’anacardo è una frutta a guscio, uno dei quattordici allergeni a dichiarazione obbligatoria: questa granola non è quindi adatta alle persone allergiche alla frutta a guscio. L’etichetta segnala inoltre possibili tracce di altra frutta a guscio, arachidi e sesamo. In caso di allergia, legga sempre l’etichetta della busta.

La busta si conserva in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, Nutripure consiglia di travasare la granola in un contenitore ermetico, per esempio un barattolo di vetro: il grano saraceno resta croccante finché è al riparo dall’umidità. Il termine minimo di conservazione e il numero di lotto sono stampati in fondo alla busta.

Nel nostro negozio di Parigi, Pure Granola si affianca agli altri alimenti della gamma Nutripure, come la farina di patata dolce bio. I prodotti Nutripure sono venduti solo in negozio, al 10 rue Théophile Roussel, oppure con ordine su questo sito e ritiro sul posto.

La Pure Granola Banana Anacardi è senza glutine?

Sì. La sua base è il grano saraceno, un seme senza glutine, e la ricetta non contiene né avena né frumento. L’etichetta la presenta come naturalmente senza glutine.

Contiene zucchero aggiunto?

Non contiene zucchero raffinato: la dolcezza viene dal dattero, che lega i chicchi, e dalla banana essiccata. L’etichetta indica 19 g di zuccheri per 100 g, provenienti da questi frutti.

È adatta ai vegani?

Sì, i suoi cinque ingredienti sono di origine vegetale e biologici. La serva con una bevanda vegetale o uno yogurt vegetale per una colazione interamente vegetale.

Dove acquistare la Pure Granola Banana Anacardi a Parigi?

Da Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, nel 12° arrondissement di Parigi, a due minuti dalla metro Ledru-Rollin. È venduta solo in negozio oppure con ordine online e ritiro in negozio, fino a esaurimento dello stock indicato in questa pagina. Nessuna spedizione per questo prodotto.