Whey Isolate Chocolate Nutripure em Paris: a whey nativa com sabor a chocolate

A Whey Isolate Chocolate assenta na mesma proteína que a whey nativa da Nutripure, à qual a marca acrescentou um aroma natural de cacau e um edulcorante de origem vegetal, a estévia. Segundo a Nutripure, a ideia de partida era reencontrar o sabor familiar de um chocolate quente num shaker de proteína.

A palavra «nativa» refere-se à origem da proteína: é extraída diretamente do leite por filtração suave, sem passar pelo fabrico de queijo nem por um tratamento térmico ou químico agressivo. A palavra «isolate» indica que a maior parte da gordura e uma parte da lactose foram retiradas. Obtém-se um pó fino, rico em proteína, que se mistura em poucos segundos.

A saqueta kraft de 750 g contém cerca de 25 doses de 30 g. O chocolate continua a ser o sabor mais clássico das proteínas em pó: bebe-se de bom grado com água e é adequado para quem está a descobrir a whey. Acrescentámo-lo à gama Nutripure da nossa loja no 12.º arrondissement de Paris, ao lado da versão natural e da de avelã.

Segundo a tabela publicada pela Nutripure, uma dose de 30 g fornece 22 g de proteína (matéria húmida) para 111 kcal. A gordura fica nos 0,7 g e os hidratos de carbono nos 3,4 g, dos quais 1,6 g de açúcares: estes açúcares vêm do leite, a receita não leva açúcar adicionado.

Em extrato seco, ou seja, sem contar a água naturalmente presente no pó, o teor chega a 76,9 g de proteína por 100 g. A Nutripure publica também o aminograma: por 100 g de pó, 18,6 g de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) e 39,3 g de aminoácidos essenciais, dos quais 9,9 g de leucina. Estes aminoácidos provêm do próprio leite; nenhum foi adicionado.

As proteínas contribuem para o aumento da massa muscular e para a manutenção da massa muscular. Contribuem também para a manutenção de ossos normais. São as únicas alegações que utilizamos: a whey de chocolate é uma proteína láctea de qualidade, a integrar numa alimentação variada.

A tabela nutricional completa, a lista de ingredientes e o aminograma encontram-se no separador Composição desta página.

A lista de ingredientes é curta: isolado de proteína de soro de leite, lecitina de girassol para facilitar a mistura, aroma natural de cacau, glicosídeos de esteviol da estévia e lactase. Não leva sucralose, nem acessulfame, nem açúcar adicionado, nem corantes.

Na boca, a bebida lembra um cacau suave mais do que um chocolate negro amargo. Com água, fica leve e refrescante; com uma bebida vegetal, torna-se mais encorpada, próxima de um chocolate de leite frio. Entre as opiniões publicadas pela Nutripure, uma cliente conta que a prepara com metade água e metade bebida de aveia: um bom compromisso entre leveza e gulodice.

Se achar a estévia demasiado presente, junte um pouco mais de líquido: o sabor suaviza-se sem perder o cacau. Como a maioria dos isolados, o pó pode fazer espuma no shaker, sobretudo com bebida vegetal; basta um minuto de repouso para que assente.

A Nutripure propõe a sua whey nativa isolada em várias versões. A Whey Isolate Native natural não tem aroma nem edulcorante; é a mais concentrada em proteína e apresenta menos de 0,2 g de lactose por 100 g. É a que deve escolher se digere mal a lactose ou se quer um pó sem sabor para cozinhar.

As versões aromatizadas, entre as quais a de chocolate e a Whey Isolate Avelã, partilham a mesma base. Contêm um pouco menos de proteína por dose, uma vez que o aroma e o edulcorante ocupam parte do peso, e um pouco mais de hidratos de carbono. Mantêm também lactose, acompanhada de uma lactase. Em contrapartida, bebem-se tal como estão, com um sabor verdadeiro.

Entre chocolate e avelã, é uma questão de preferência: a avelã tem uma nota tostada, o chocolate um perfil de cacau mais clássico. Para comparar todas as versões, incluindo a de baunilha, a nossa secção de whey isolate reúne-as com os outros isolados que selecionámos.

Deite 200 ml de água à temperatura ambiente ou de bebida vegetal num shaker, junte 30 g de pó, ou seja, duas medidas com a colher doseadora fornecida, e agite durante alguns segundos. A Nutripure indica um intervalo de 30 a 60 g por dia, ou seja, duas a quatro medidas, a adaptar ao resto da sua alimentação.

A marca sugere três momentos. O pequeno-almoço, muitas vezes pobre em proteína quando se limita a uma torrada e um café. O lanche, para aguentar até à refeição seguinte. E logo após o treino, quando não pode fazer uma verdadeira refeição na meia hora seguinte.

O chocolate também se presta a batidos: 200 ml de bebida vegetal, uma banana ou meia manga, uma dose de whey e uma colher de chá de manteiga de amêndoa é uma das receitas propostas pela Nutripure. Combina bem com queijo fresco batido ou papas de aveia arrefecidas. Para levar a sua dose para o escritório ou para o ginásio, em Paris ou noutro lado, um shaker de vidro lava-se mais facilmente depois de uma bebida de chocolate e não guarda o cheiro a cacau.

O leite é o ingrediente principal e o único alergénio da receita. Ao contrário da versão natural, a whey de chocolate contém lactose: é adicionada uma lactase, enzima que intervém na decomposição da lactose, mas a Nutripure especifica que esta versão não é adequada a pessoas intolerantes à lactose. Também não é adequada em caso de alergia às proteínas do leite.

São possíveis vestígios de glúten, ovo, soja, peixe e aipo, uma vez que a unidade de produção trabalha outras matérias-primas. Em caso de alergia, leia sempre o rótulo da saqueta que tem nas mãos.

Uma proteína em pó complementa a alimentação, não substitui refeições variadas e equilibradas. Feche bem o fecho da saqueta após cada utilização e guarde-a num local seco, ao abrigo do calor. Em caso de gravidez, amamentação ou acompanhamento médico, peça conselho ao seu médico.

A Nutripure é uma marca francesa fundada em 2017 por Christophe Carrio, cinco vezes campeão do mundo de karaté artístico e diplomado em dietética, com o irmão Florent, engenheiro. A empresa está sediada na Alta Garona, perto de Toulouse, e fabrica em França.

A whey de chocolate é desenvolvida e fabricada de acordo com a norma antidopagem EN 17444, uma referência europeia para os desportistas sujeitos a controlos. A marca disponibiliza no seu site uma ficha de rastreabilidade das suas whey aromatizadas, para descarregar. Segundo a lista de ingredientes, a proteína é de origem UE e o produto é adequado a uma alimentação vegetariana.

Foi esta transparência que nos levou a incluir a Nutripure na nossa loja no 12.º arrondissement de Paris, ao lado de outras marcas de nutrição desportiva. Para um aporte de proteína mais económico no dia a dia, a mesma marca propõe também a Muscle Protein.

Qual a diferença em relação à Whey Isolate Native natural?

A base é a mesma whey nativa. A versão de chocolate contém, além disso, um aroma natural de cacau, estévia e lactose, com um pouco menos de proteína por dose: 22 g por 30 g, contra mais na versão natural, que também é praticamente isenta de lactose.

Contém açúcar?

Não tem açúcar adicionado. Os 1,6 g de açúcares por dose de 30 g são os naturalmente presentes no leite; o sabor doce vem da estévia.

Pode misturar-se numa bebida quente?

A Nutripure aconselha prepará-la com água à temperatura ambiente ou com uma bebida vegetal: é assim que se mistura melhor. Para uma bebida morna, deixe arrefecer o líquido em vez de deitar o pó numa bebida a ferver, onde tende a formar grumos.

Onde a encontrar em Paris?

A whey de chocolate Nutripure faz parte da oferta da nossa loja no 12.º arrondissement de Paris, no 10 rue Théophile Roussel, entre as estações de metro Ledru-Rollin (linha 8) e Bastille (linhas 1, 5, 8). A sua disponibilidade do momento está indicada nesta página. Descubra também a nossa seleção de whey e de proteínas.