Whey Isolate Chocolate Nutripure en París: la whey nativa con sabor a chocolate
El aislado de whey nativo de Nutripure, con aroma natural de cacao y endulzado con estevia: 22 g de proteínas por dosis de 30 g. Disponible en París en Herba Barona.
Venta exclusiva en tienda. Sin envío.
Una whey nativa aislada, en versión chocolate
La Whey Isolate Chocolate se basa en la misma proteína que la whey nativa de Nutripure, a la que la marca ha añadido un aroma natural de cacao y un edulcorante de origen vegetal, la estevia. Según Nutripure, la idea de partida era recuperar el sabor familiar de un chocolate caliente en un shaker de proteínas.
La palabra «nativa» se refiere al origen de la proteína: se extrae directamente de la leche mediante una filtración suave, sin pasar por la fabricación del queso ni por un tratamiento térmico o químico agresivo. La palabra «isolate» indica que se ha retirado la mayor parte de las grasas y una parte de la lactosa. El resultado es un polvo fino, rico en proteínas, que se mezcla en pocos segundos.
La bolsa kraft de 750 g contiene unas 25 dosis de 30 g. El chocolate sigue siendo el sabor más clásico de las proteínas en polvo: se bebe a gusto con agua y le va bien a quien se inicia en la whey. Lo hemos añadido a la gama Nutripure de nuestra tienda del distrito 12 de París, junto a la versión natural y la de avellana.
Lo que aporta una dosis de 30 g
Según la tabla publicada por Nutripure, una dosis de 30 g aporta 22 g de proteínas (materia húmeda) por 111 kcal. Las grasas se quedan en 0,7 g y los hidratos de carbono en 3,4 g, de los cuales 1,6 g son azúcares: proceden de la leche, ya que la receta no lleva azúcar añadido.
Sobre extracto seco, es decir, sin contar el agua presente de forma natural en el polvo, el contenido alcanza 76,9 g de proteínas por 100 g. Nutripure publica también el aminograma: por 100 g de polvo, 18,6 g de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y 39,3 g de aminoácidos esenciales, de ellos 9,9 g de leucina. Estos aminoácidos proceden de la propia leche; no se ha añadido ninguno.
Las proteínas contribuyen a aumentar la masa muscular y a conservar la masa muscular. También contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Son las únicas declaraciones que utilizamos: la whey de chocolate es una proteína láctea de calidad, que se integra en una alimentación variada.
La tabla nutricional completa, la lista de ingredientes y el aminograma se encuentran en la pestaña Composición de esta ficha.
El sabor chocolate: cacao y estevia, sin azúcar añadido
La lista de ingredientes es corta: aislado de proteínas de suero de leche, lecitina de girasol para facilitar la mezcla, aroma natural de cacao, glucósidos de esteviol procedentes de la estevia y lactasa. No lleva sucralosa, ni acesulfamo, ni azúcar añadido, ni colorantes.
En boca, la bebida recuerda a un cacao suave más que a un chocolate negro amargo. Con agua resulta ligera y refrescante; con una bebida vegetal gana cuerpo y se acerca a un chocolate con leche frío. Entre las opiniones publicadas por Nutripure, una clienta explica que la prepara mitad agua, mitad bebida de avena: un buen equilibrio entre ligereza y capricho.
Si la estevia le parece demasiado presente, añada un poco más de líquido: el sabor se suaviza sin perder el cacao. Como la mayoría de los aislados, el polvo puede hacer espuma en el shaker, sobre todo con bebida vegetal; basta un minuto de reposo para que baje.
Chocolate, avellana, vainilla o natural: ¿cuál elegir?
Nutripure ofrece su whey nativa aislada en varias versiones. La Whey Isolate Native natural no lleva ni aroma ni edulcorante; es la más concentrada en proteínas y contiene menos de 0,2 g de lactosa por 100 g. Es la que conviene elegir si digiere mal la lactosa o si busca un polvo sin sabor para cocinar.
Las versiones aromatizadas, entre ellas la de chocolate y la Whey Isolate Avellana, comparten la misma base. Contienen algo menos de proteínas por dosis, ya que el aroma y el edulcorante ocupan parte del peso, y algo más de hidratos de carbono. También conservan lactosa, acompañada de una lactasa. A cambio, se beben tal cual, con un sabor de verdad.
Entre chocolate y avellana, es cuestión de gustos: la avellana tiene una nota tostada y el chocolate un perfil de cacao más clásico. Para comparar todas las versiones, incluida la de vainilla, nuestra sección de whey isolate las reúne junto a los demás aislados que hemos seleccionado.
Cómo prepararla y cuándo tomarla
Vierta 200 ml de agua a temperatura ambiente o de bebida vegetal en un shaker, añada 30 g de polvo, es decir, dos cacitos con el dosificador incluido, y agite unos segundos. Nutripure indica un intervalo de 30 a 60 g al día, o sea, de dos a cuatro cacitos, que conviene adaptar al resto de su alimentación.
La marca sugiere tres momentos. El desayuno, a menudo pobre en proteínas cuando se limita a una tostada y un café. El tentempié, para aguantar hasta la siguiente comida. Y justo después del entrenamiento, cuando no puede hacer una comida de verdad en la media hora siguiente.
El chocolate también se presta a los batidos: 200 ml de bebida vegetal, un plátano o medio mango, una dosis de whey y una cucharadita de crema de almendras es una de las recetas que propone Nutripure. Combina bien con un queso fresco batido o unas gachas de avena frías. Para llevar su dosis a la oficina o al gimnasio, en París o en cualquier otro lugar, un shaker de vidrio se lava más fácilmente después de una bebida de chocolate y no conserva el olor a cacao.
Lactosa, alérgenos y precauciones
La leche es el ingrediente principal y el único alérgeno de la receta. A diferencia de la versión natural, la whey de chocolate contiene lactosa: se añade una lactasa, enzima que interviene en la degradación de la lactosa, pero Nutripure precisa que esta versión no es apta para las personas intolerantes a la lactosa. Tampoco lo es en caso de alergia a las proteínas de la leche.
Puede contener trazas de gluten, huevo, soja, pescado y apio, ya que el taller trabaja con otras materias primas. En caso de alergia, lea siempre la etiqueta de la bolsa que tiene en las manos.
Una proteína en polvo complementa la alimentación, no sustituye a unas comidas variadas y equilibradas. Cierre bien el zip de la bolsa después de cada uso y guárdela en un lugar seco, protegida del calor. En caso de embarazo, lactancia o seguimiento médico, pida consejo a su médico.
Fabricación, trazabilidad y marca
Nutripure es una marca francesa fundada en 2017 por Christophe Carrio, cinco veces campeón del mundo de kárate artístico y titulado en dietética, junto con su hermano Florent, ingeniero. La empresa está instalada en el Alto Garona, cerca de Toulouse, y fabrica en Francia.
La whey de chocolate se desarrolla y fabrica conforme a la norma antidopaje EN 17444, una referencia europea para los deportistas sometidos a controles. La marca ofrece en su web una ficha de trazabilidad descargable para sus whey aromatizadas. Según la lista de ingredientes, la proteína es de origen UE, y el producto es apto para una alimentación vegetariana.
Fue esta transparencia la que nos llevó a incorporar Nutripure en nuestra tienda del distrito 12 de París, junto a otras marcas de nutrición deportiva. Para un aporte de proteínas más económico en el día a día, la misma marca propone también la Muscle Protein.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la Whey Isolate Native natural?
La base es la misma whey nativa. La versión de chocolate contiene además un aroma natural de cacao, estevia y lactosa, con algo menos de proteínas por dosis: 22 g por 30 g, frente a una cantidad mayor en la natural, que además casi no contiene lactosa.
¿Contiene azúcar?
No lleva azúcar añadido. Los 1,6 g de azúcares por dosis de 30 g son los que contiene de forma natural la leche; el dulzor procede de la estevia.
¿Se puede mezclar con una bebida caliente?
Nutripure aconseja prepararla con agua a temperatura ambiente o con una bebida vegetal: así es como mejor se mezcla. Para una bebida templada, deje enfriar el líquido en lugar de verter el polvo en una bebida hirviendo, donde tiende a formar grumos.
¿Dónde encontrarla en París?
La whey de chocolate Nutripure forma parte del surtido de nuestra tienda del distrito 12 de París, en el 10 rue Théophile Roussel, entre las estaciones de metro Ledru-Rollin (línea 8) y Bastille (líneas 1, 5 y 8). Su disponibilidad del momento se indica en esta página. Descubra también nuestra selección de whey y de proteínas.
El consejo de Herba Barona — para una merienda que recuerde al chocolate con leche, agite una dosis de whey de chocolate con 100 ml de agua y 100 ml de bebida de avena bien fría: con la mitad de bebida vegetal basta para darle cuerpo sin que resulte pesada.
