والنتيجة بروتين ذو أجزاء بروتينية سليمة، وذوبانية ملحوظة، وطعم محايد، مثالي سواء في الشيكر التقليدي أو في الطبخ البروتيني. يتوفر هذا المنتج في متجر هيربا بارونا في الدائرة 12 من باريس وبالتوصيل إلى كامل فرنسا القارية. تقدم Novoma، العلامة الفرنسية المعروفة بدقة تركيباتها، هنا أيزوليت يُستخرج بالترشيح الدقيق البارد، وهي طريقة ميكانيكية لطيفة تفصل البروتينات دون حرارة مفرطة أو مذيبات كيميائية. تحافظ هذه المعالجة الباردة على الغلوبولينات المناعية، واللاكتوفيرين، والغليكوماكروببتيدات، وهي أجزاء بروتينية هشة غالبًا ما تُتلف أثناء طرق التصنيع التقليدية.

معظم أنواع الواي المتوفرة في السوق هي واي جبنية: تأتي من مصل الجبن، وهو منتج ثانوي سائل ينتج أثناء صناعة الجبن. يخضع مصل الجبن هذا لمعالجات حرارية (بسترة الحليب، تسخين الخثارة) ولتغيرات في درجة الحموضة (إضافة الإنفحة أو الأحماض) حتى قبل تحويله إلى بودرة بروتين. قد تُغيّر هذه المعالجات بعض الأجزاء البروتينية الحساسة. أما الواي النيتيف فتُستخرج مباشرة من الحليب الطازج منزوع الدسم بالترشيح الدقيق. لم يُحوَّل الحليب إلى جبن، ولم يخضع لمعالجة حمضية، وتبقى درجات حرارة المعالجة منخفضة طوال العملية. والنتيجة بروتين تُحفظ بنيته الثلاثية الأبعاد بشكل أفضل، مما ينعكس في ملف أحماض أمينية أكثر سلامة وقابلية هضم أفضل. من الناحية العملية، تتميز الواي النيتيف أيضًا بذوبانيتها الأعلى وطعمها الأكثر حيادية مقارنة بالواي الجبنية التي قد تحمل أحيانًا مرارة متبقية خفيفة.

قارنوا جميع الخيارات في التغذية الرياضية.

قد تُسبب مصطلحات بروتينات مصل اللبن بعض الالتباس. إليكم أهم الفروقات. يحتوي كونسنتريت الواي (WPC، Whey Protein Concentrate) عمومًا على 70% إلى 80% من البروتين، مع نسبة متبقية من اللاكتوز والدهون والمعادن. وهو الشكل الأكثر شيوعًا واقتصادية. أما أيزوليت الواي (WPI، Whey Protein Isolate) فهو شكل أكثر نقاءً، يُستخرج عبر مرحلة ترشيح إضافية. يحتوي عادة على 85% إلى 95% من البروتين، مع نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز والدهون. يجمع أيزوليت الواي النيتيف من Novoma بين مزايا الطريقتين: نقاء الأيزوليت وجودة المادة الأولية النيتيف. والنتيجة بروتين غني جدًا بالبروتين الخالص، فقير جدًا باللاكتوز والدهون، وتُحفظ أجزاؤه البروتينية بشكل مثالي. يجعل هذا التموضع منه خيارًا مناسبًا للرياضيين المتطلبين، والأشخاص الحساسين للاكتوز، أو ببساطة لمن يبحثون عن أفضل بروتين ممكن من حيث الجودة.

شاهدوا كامل تشكيلة Novoma في المتجر.

امزجوا 25 إلى 30 غ من البودرة (حوالي مغرفة واحدة) في 200 إلى 250 مل من الماء أو الحليب أو مشروب نباتي. رجّوا بقوة في الشيكر لمدة 10 إلى 15 ثانية. بفضل الترشيح الدقيق البارد، تذوب البودرة بسرعة ولا تكوّن كتلًا. يجعل الطعم المحايد لهذا الأيزوليت منه منتجًا متعدد الاستخدامات بشكل خاص. في الشيكر التقليدي، يمكنكم إضافة فواكه طازجة أو كاكاو أو زبدة الفول السوداني أو العسل حسب تفضيلاتكم. في الطبخ، أضيفوا البودرة في نهاية التحضير لإثراء وصفاتكم بالبروتين دون تغيير طعمها. أفكار لوصفات بروتينية: كريب مالح أو حلو، بان كيك الصباح، أطباق السموذي، شوربات مدعمة، بوريه بروتيني، أومليت مدعمة. أوقات التناول الموصى بها: في وجبة الإفطار لبدء اليوم بمدخول بروتيني، كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو خلال الـ30 دقيقة التالية للتمرين لدعم الاستشفاء العضلي. هذا المكمل الغذائي لا يحل محل نظام غذائي متنوع ومتوازن.

يمكنكم أيضًا اختيار Whey protéine native isolate Dynveo.

يُجمع الحليب المستخدم في تصنيع هذا الأيزوليت من الواي النيتيف في فرنسا، من مزارع محترمة لرفاهية الحيوان، مع إمكانية الوصول إلى المراعي حسب الموسم والظروف المناخية الإقليمية. تلتزم Novoma، العلامة الفرنسية التي مقرها باريس، بتتبع كامل لموادها الأولية، مع رقابة على جودة الحليب المستخدم لكل دفعة. تتم عملية الترشيح الدقيق البارد في منشآت معتمدة، وفق ممارسات التصنيع الجيدة. تتم التعبئة النهائية في فرنسا. Novoma علامة معروفة في عالم التغذية والمكملات، تفضل التركيبات النقية والجرعات الفعالة والشفافية حول مصدر المكونات.

لتغذية رياضية متكاملة، أضيفوا BCAA 2.1.1 Dynveo.

للرياضيين، اجمعوا مع Créatine Monohydrate Creapure® 500 g – Nutrend.

لماذا اختيار أيزوليت واي نيتيف بدلاً من كونسنتريت؟

يعتمد الاختيار بين الأيزوليت والكونسنتريت أساسًا على أهدافكم وحساسيتكم الهضمية. يقدم الأيزوليت تركيزًا أعلى من البروتين، ونسبة لاكتوز شبه معدومة، وقابلية هضم غالبًا أعلى. بالنسبة للأشخاص الحساسين للاكتوز أو الباحثين عن أقصى مدخول بروتيني بأقل سعرات حرارية، يُعد الأيزوليت الخيار الأنسب. علاوة على ذلك، تضمن نسخة Novoma النيتيف أن هذه البروتينات لم تتأثر بطرق التصنيع الجبنية، وهو ما يشكل ميزة إضافية من حيث الجودة الجوهرية للبروتين.

أسئلة شائعة حول واي نيتيف أيزوليت Novoma

هل يناسب أيزوليت الواي النيتيف الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز؟

يحتوي أيزوليت الواي على كمية منخفضة جدًا من اللاكتوز مقارنة بالكونسنتريت، بفضل مرحلة التنقية الإضافية. يتحمل العديد من الأشخاص ذوي الحساسية للاكتوز الأيزوليت جيدًا. لكن في حالة عدم التحمل الشديد، يُنصح باستشارة أخصائي صحة قبل تناول هذا المنتج الذي يحتوي على بروتينات الحليب.

كم جرعة يحتوي حجم 900 غ؟

بمعدل 25 إلى 30 غ لكل جرعة، يتيح حجم 900 غ الحصول على حوالي 30 إلى 36 جرعة، أي شهر من الاستخدام بمعدل جرعة واحدة يوميًا. هذا الحجم مثالي لتجربة المنتج أو للاستخدام المنتظم دون ضخامة زائدة.

هل يمكن استخدام هذا الأيزوليت في الطبخ؟

بالتأكيد. يجعل الطعم المحايد لأيزوليت الواي النيتيف من Novoma مكونًا مثاليًا في الطبخ البروتيني. كريب، بان كيك، شوربات، بوريه، أومليت: يندمج بسهولة في العديد من التحضيرات دون تغيير طعمها. للحفاظ على جودة البروتينات، أضيفوا البودرة في نهاية الطهي أو في تحضيرات فاترة بدلاً من الساخنة جدًا.

لتوسيع برنامجكم، اطلعوا أيضًا على Créatine monohydrate Creapure®- Dynveo.