Известный в Индии под названием andraka, имбирь занимает важнейшее место в индийском кулинарном искусстве на протяжении тысячелетий. Это узловатое корневище раскрывает тёплый, лимонный и по-настоящему острый вкус, который мгновенно оживляет блюдо или напиток.

Высушенный и превращённый в порошок, имбирь становится практичным помощником на каждый день: он дозируется ложкой, долго хранится и не требует подготовки. Его вкус более концентрированный и более сухой, чем у свежего имбиря, с более выраженной перечной нотой.

Ознакомьтесь со всей нашей линейкой Ayur-vana в Париже, в нашем магазине 12-го округа.

Аюрведа отводит имбирю первостепенную роль: в классических индийских текстах его порой называют vishwabhesaj, «универсальное средство». Его природа описывается как согревающая и проникающая, что традиционно связывает его с равновесием дош Капха и Вата.

В аюрведической кухне он входит в состав trikatu — смеси трёх острых специй, которую он образует вместе с чёрным перцем и длинным перцем. Его используют как в карри и дал, так и в пряных настоях, растительном молоке и сладких блюдах, таких как имбирный пряник.

Откройте для себя другие аюрведические растения, доступные в Париже.

Ayur-vana отбирает имбирь в Индии, у поставщиков с сертификацией органического земледелия, после чего сушка, измельчение и фасовка проходят во Франции. Каждая партия проходит контроль: микробиологический анализ, проверку на остатки пестицидов и тяжёлых металлов.

Порошок содержит только один ингредиент: корневище имбиря. Никаких наполнителей, никаких антислёживающих агентов, никаких добавленных ароматизаторов. Продукт подходит для вегетарианского и веганского рациона.

Крафт-пакет 150 г снабжён застёжкой, которая сохраняет летучие эфирные масла, отвечающие за остроту и аромат. Это удобный объём для ежедневного применения, доступный на полках нашего магазина в 12-м округе Парижа.

В кулинарии: половины чайной ложки достаточно, чтобы придать аромат карри, дал, овощному супу или блюду из риса. Имбирь в порошке также используют в выпечке — имбирный пряник, печенье, яблочное или грушевое пюре — где его тёплая нота хорошо сочетается с корицей и кардамоном.

В напитках: для настоя добавьте половину чайной ложки в чашку горячей воды с небольшим количеством лимона и мёда. Для ginger shot смешайте порошок со свежевыжатым лимонным и апельсиновым соком. Его также добавляют в чай масала и в горячее растительное молоко.

Ориентировочная доза: около одной чайной ложки без горки (2–3 г) в день, распределённая между приёмами. Не превышайте рекомендуемую дозу. Храните в сухом месте, вдали от тепла и света, пакет плотно закрытым. Этот продукт не заменяет разнообразное и сбалансированное питание, а также здоровый образ жизни. Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также лицам, проходящим лечение, без консультации со специалистом здравоохранения.

Этот порошок адресован тем, кто регулярно готовит индийские или азиатские блюда и хочет получить чистую и прослеживаемую специю, а также любителям горячих пряных напитков, которые употребляют их ежедневно в холодное время года. Объём 150 г рассчитан именно на такое регулярное использование.

Он также подходит тем, кто предпочитает порошок капсулам: количество можно свободно регулировать, добавлять в блюда, а цена за грамм остаётся вполне разумной. Для более концентрированного применения в нашем ассортименте также представлен имбирь в капсулах, а также подборка средств для пищеварения в Париже.

Наша команда с удовольствием подскажет вам подходящий вариант с учётом ваших привычек, в магазине по адресу 10 rue Théophile Roussel, в 12-м округе Парижа.

Часто задаваемые вопросы о порошке органического имбиря

Имбирь в порошке или свежий имбирь?

Порошок более концентрирован по вкусу, суше и острее; он хранится месяцами и дозируется ложкой. Свежий имбирь придаёт более лимонные и сочные ноты. В индийской кухне используют оба варианта, часто для разных блюд.

Сколько использовать в день?

Около одной чайной ложки без горки (2–3 г) в день, распределённой между блюдами или напитками. Не превышайте рекомендуемую дозу.

Этот имбирь органический?

Да. Он сертифицирован как продукт органического земледелия и на 100 % состоит из корневища имбиря, без добавок. Происхождение — Индия, фасовка и контроль — во Франции.

На сколько хватает пакета 150 г?

При использовании одной чайной ложки в день пакета 150 г хватает примерно на два месяца ежедневного применения, и значительно дольше при периодическом использовании в кулинарии.

Где купить порошок органического имбиря в Париже?

Порошок органического индийского имбиря 150 г от Ayur-vana доступен в магазине Herba Barona, нашем магазине пищевых добавок в 12-м округе Парижа, по адресу 10 rue Théophile Roussel (метро Ledru-Rollin). Найдите его в магазине или закажите онлайн с доставкой по континентальной Франции.