Collagene Peptan® Nutripure 1,2 kg a Parigi: il formato grande del collagene bovino neutro

Il barattolo da 1,2 kg si rivolge a chi conosce già il collagene Peptan® e l’ha inserito nella propria routine. Contiene esattamente lo stesso prodotto della busta da 310 g: stesso ingrediente unico, stessa idrolisi, stesso gusto neutro. Cambia solo il contenitore e, con esso, la quantità.

In pratica, un barattolo corrisponde a 120 dosi da 10 g. Con una dose al giorno equivale a quattro mesi, da cui la dicitura «4 mesi» scelta da Nutripure. A 20 g al giorno, la dose alta consigliata dal marchio, copre circa due mesi. Un solo acquisto sostituisce così quasi quattro buste.

Il formato si presta anche alle famiglie in cui più persone assumono collagene, o agli sportivi che lo aggiungono allo shaker dopo ogni allenamento. Per una prima prova la busta resta più adatta: permette di verificare che la consistenza e l’uso siano di Suo gradimento prima di passare al barattolo grande.

L’elenco degli ingredienti si riassume in poche parole: collagene idrolizzato di origine bovina. Nutripure utilizza il Peptan® B, un marchio registrato di peptidi di collagene prodotto da Rousselot, specialista mondiale della gelatina e del collagene. L’origine indicata per la versione neutra è europea.

Questi peptidi provengono principalmente dal collagene di tipo I, con una parte di tipo III. Vengono frazionati fino a un peso molecolare medio di 2000 dalton, uno dei valori più bassi tra i peptidi di collagene in commercio, che in genere si collocano tra 2000 e 5000 dalton. È ciò che dà una polvere fine, solubile in acqua fredda.

Il barattolo non contiene aromi, dolcificanti, agenti di carica né antiagglomeranti. Una dose da 10 g apporta 10 g di collagene, di cui 9 g di proteine. Il prodotto è fabbricato secondo la norma antidoping EN 17444, un riferimento utile per gli sportivi sottoposti a controlli, e Nutripure mette a disposizione certificati halal e kosher.

Il collagene nativo è una molecola gigante, formata da tre catene di aminoacidi avvolte a tripla elica. Pesa tra 300.000 e 400.000 dalton e non si scioglie in acqua. È lui a dare consistenza alla pelle, ai tendini e alle ossa degli animali.

La produzione segue tre grandi fasi. Prima le pelli bovine vengono pulite e preparate. Poi un’estrazione con acqua calda separa le tre catene: si ottiene la gelatina, intorno ai 50.000 dalton, quella dei dessert e delle caramelle, che si scioglie solo a caldo e si rapprende raffreddandosi. Infine alcuni enzimi tagliano la gelatina in frammenti molto più corti, i peptidi.

Dopo la filtrazione, la soluzione viene essiccata per atomizzazione: la si nebulizza in un flusso di aria calda e le goccioline diventano istantaneamente polvere. È questa polvere bianca e leggera che si ritrova nel barattolo. La differenza con la gelatina si vede subito: i peptidi si disperdono in un bicchiere d’acqua fredda senza grumi e non gelificano mai.

Un barattolo grande si usa per diverse settimane, a volte per diversi mesi: la conservazione conta più che con una busta. I peptidi di collagene sono una polvere che attira l’umidità dell’aria. Lasciata aperta in una cucina dove si fa bollire l’acqua, può compattarsi in piccoli blocchi.

Bastano pochi gesti. Richiuda il coperchio subito dopo aver prelevato la dose e riponga il barattolo in un armadietto, al riparo dal calore e dalla luce, lontano dal bollitore e dai fornelli. Usi sempre il misurino asciutto: basta una goccia d’acqua nel barattolo per creare un grumo.

Se nonostante tutto compare qualche grumo, si scioglie normalmente nella bevanda: basta mescolare un po’ più a lungo. Nel nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi è la domanda che ci pone più spesso chi passa dalla busta al barattolo, e la risposta sta in un semplice riflesso: un coperchio ben chiuso.

Il gusto neutro è il punto di forza del formato grande: non ci si stanca di un sapore per quattro mesi, visto che non ce n’è. La polvere si scioglie in un caffè, un tè, un succo di frutta o uno smoothie, e resta quasi impercettibile in un semplice bicchiere d’acqua con un po’ di succo di limone.

Nutripure suggerisce anche una bevanda vegetale, un succo di verdura, un gazpacho o uno shaker di whey. A caldo, si aggiunge a un porridge, una zuppa o una composta tiepida senza addensare la preparazione. Per variare, il marchio propone aromi naturali venduti a parte, come l’aroma lime-mango: uno o due cucchiai bastano per aromatizzare la bevanda del giorno.

Un trucco per la consistenza: versi la polvere sul liquido e non il contrario, poi mescoli per qualche secondo. Nello shaker, metta prima l’acqua e poi la polvere. Diversi nostri clienti di Parigi preparano così il bicchiere del mattino insieme al caffè, senza cambiare nulla delle loro abitudini.

Il collagene ha un profilo aminoacidico molto particolare. Per 10 g, la glicina è in testa con 1.850 mg, seguita da acido glutammico, prolina e idrossiprolina, ciascuno intorno a 1 g. L’idrossiprolina è quasi esclusiva del collagene: se ne trova poca altrove nell’alimentazione.

Al contrario, il collagene non contiene triptofano ed è povero di leucina. Non sostituisce quindi una fonte proteica completa come la carne, le uova o le whey; si affianca a un’alimentazione varia. Alcuni lo abbinano alla glicina cristallizzata dello stesso marchio, l’aminoacido principale del collagene, che si mescola senza difficoltà nello stesso bicchiere.

L’altro abbinamento frequente è la vitamina C: la vitamina C contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione delle ossa, delle cartilagini, delle gengive, dei denti, della pelle e dei vasi sanguigni. La versione neutra non ne contiene: un succo d’arancia o un kiwi vanno benissimo. Questa indicazione riguarda la vitamina C, non il collagene, che non beneficia di alcuna indicazione sulla salute autorizzata in Europa. In caso di terapie in corso, gravidanza o allattamento, chieda il parere del Suo medico.

La scelta del formato è soprattutto una questione di utilizzo. La busta da 310 g, cioè 31 dosi, è adatta per scoprire il prodotto o per un’assunzione occasionale; si ripone facilmente e viaggia bene. Il barattolo da 1,2 kg è adatto a un’assunzione regolare ed evita di ricomprare ogni mese. Nutripure propone il Peptan® anche in secchiello da 4 kg per i consumatori più assidui.

Resta la questione dell’origine. Il Peptan® è un collagene bovino; Nutripure propone anche un collagene marino Naticol®, ricavato da pelli di pesce. Nel bicchiere i due si somigliano. Chi non mangia pesce si orienta sul bovino, chi evita la carne bovina sul marino. Nessun collagene è invece adatto ai vegetariani: si tratta sempre di una proteina animale.

Il nostro reparto collagene a Parigi riunisce entrambe le famiglie, in polvere e in capsule. Se è indeciso tra i formati, il team del negozio nel 12° arrondissement di Parigi La aiuta a scegliere in base al Suo ritmo di consumo.

Il barattolo contiene lo stesso prodotto della busta?

Sì. Il barattolo da 1,2 kg e la busta da 310 g contengono lo stesso collagene bovino Peptan® B, neutro, idrolizzato a 2000 dalton. Cambia solo la quantità: 120 dosi da 10 g nel barattolo, 31 nella busta.

Quanto dura un barattolo da 1,2 kg?

Circa quattro mesi con 10 g al giorno, oppure due mesi con 20 g al giorno, la dose alta consigliata da Nutripure.

Il misurino è incluso?

Sì, nel barattolo è incluso un misurino da 30 ml. Una dose da 10 g corrisponde a circa l’80% del misurino.

Dove trovarlo a Parigi?

Il Peptan® Nutripure è referenziato nel nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, al 10 rue Théophile Roussel, tra le fermate della metropolitana Ledru-Rollin (linea 8) e Bastille (linee 1, 5 e 8). La sua disponibilità del momento è indicata su questa pagina.