BIOホエイプロテイン カカオ AlpenPower パリ：アルプス産オーガニックホエイプロテイン

1キログラムのオーガニックホエイプロテイン濃縮物で、約33回分（1回30グラム）に相当します。パウダーは100gあたり79gのタンパク質を含み、市場の濃縮プロテインの中でも高い値です。1回分で約24gのタンパク質、120kcalを摂取できます。

残りは100gあたり脂質5.8g、炭水化物3.5gに分かれます。これらの数値はプレーンベースのもので、フレーバー版は添加される原料によってわずかに異なります。

風味はオーガニックカカオパウダーによるもので、香料ではありません。違いは明らかです：定番のチョコレートホエイより控えめで、甘さも少なく、チョコレートドリンクパウダーよりもダークチョコレートに近い味わいです。

メーカーによれば、シリーズの中で最も売れているフレーバーです。

AlpenPowerはオーストリアのブランドで、バイエルン国境からわずか数キロのオーバーエスターライヒ州シェルディングに本社を置いています。Indiko GmbH社は数年前から、牛乳から容器に入るまでの工程を極力少なくするという単純な原則に基づいてプロテインシリーズを開発しています。

牛乳は、オーストリア・バイエルン・南チロルにまたがるアルプス山脈で放牧された牛から得られます。この産地は単なる宣伝文句ではなく、ホエイの特性を決定づけます。動物が一年の大半を新鮮な高山の草で過ごすと、ホエイがより豊かになります。

このブランドは、スポーツプロテインの世界では珍しい選択をしています：合成甘味料も人工香料も不使用です。風味は本物のオーガニック原料（カカオ、ココナッツ、キャラメル）から来ており、市場平均よりも控えめな味わいのパウダーになりますが、強い甘味料特有の後味はありません。

ホエイはチーズ製造の副産物です。これをプロテインパウダーに加工する方法には二つあります：加熱処理による迅速で安価な方法と、低温処理によるより時間とコストのかかる方法です。AlpenPowerは後者を選びました。

これには具体的な影響があります。ホエイプロテインは繊細な分子であり、一定の熱の閾値を超えると変性、つまり構造が失われます。加熱処理されたパウダーは栄養価は保たれますが、天然の成分の一部を失っています。

プレーンベースの唯一の添加物は、少量のオーガニックひまわりレシチンです。これは乳化剤として機能します：これがないと、液体に触れたときにパウダーがダマになります。これは植物由来の原料であり、合成添加物ではありません。

1回分は水または植物性ドリンク250〜300mlで作ります。牛乳を使うと風味はより丸くなりますが、カロリーは増加します。

摂取のタイミングは、よく言われるほど重要ではありません。重要なのは一日の総量です。トレーニング後、おやつとして、または朝食時：どの方法でも構いません。

摂取量については、活動的な方であれば、全体の食事を考慮して体重1kgあたり1日1.2〜1.6gのタンパク質が一般的な目安です。パウダーは補完するものであり、代替するものではありません。

AlpenPowerはホエイプロテインの二種類を提供しており、選択は主に消化耐性によります。

濃縮プロテインはタンパク質含有量79%です。ホエイに天然に含まれる脂質や乳糖の一部を保持しています。これは標準的な選択で、コストパフォーマンスが最も良く、成分が完全で、味もより丸みがあります。

アイソレートはタンパク質含有量90%まで上がります。強力なろ過により脂質と乳糖の大部分が除去されます。乳糖の消化が苦手な方や、同じタンパク質摂取量でカロリーを抑えたい方に適しています。ただし価格はかなり高くなります。

ほとんどの方には濃縮プロテインで十分です。乳製品で消化不良を感じる場合は、アイソレートが有効な選択肢となります。

容器には二つの認証が記載されています：EUオーガニックロゴ（星の付いた葉のマーク）とオーストリアのオーガニック認証です。前者はEU全体に共通する基準を課しており、動物の飼料に合成農薬を使用しないこと、GMOを使用しないこと、予防的な抗生物質を使用しないことを義務付けています。

Weidekühe（放牧牛）という表記は、動物が暖かい季節を高山の牧草地で屋外で過ごす飼育方法を指します。実際には、濃縮飼料ではなく草を中心とした飼育を意味し、これが牛乳の成分に反映されています。

各バッチには実験室分析証明書があり、ご要望に応じて提供しています。タンパク質含有量、汚染物質の有無、アミノ酸プロファイルなど、特定の点を確認されたい場合はお気軽にお問い合わせください。

牛乳の消化が苦手な場合、このプロテインは適していますか？

濃縮プロテインには少量の乳糖がまだ含まれています。確定した不耐症がある場合は、残留量がはるかに少ないアイソレート版をお勧めします。不安な場合は、まず半分の量から始めてください。

運動をしなくても摂取できますか？

はい。プロテインパウダーはあくまで食品であり、スポーツ選手専用の製品ではありません。食欲の低下、食事を欠かすこと、変化の少ない食生活など、日々の摂取量が不足しがちな場合に役立ちます。

開封後はどのくらい保存できますか？

良好な条件下であれば約3か月です：容器をしっかり閉め、湿気と光を避け、室温で保管してください。パウダーの最大の敵は湿気で、固まりの原因になります。コンロの上や流し台の近くでの保管は避けてください。

特別なシェイカーが必要ですか？

通常のシェイカーで十分です。液体を先に、パウダーを後に入れてください。逆にすると、パウダーが底に付着して溶けにくい塊ができてしまいます。20秒ほど振れば十分です。

飲み物以外の使い方はありますか？

はい、良い使い方の一つです。ヨーグルト、オートミール、パンケーキの生地、スムージーなどに混ぜることができます。ただし加熱には注意してください：70度を超えるとタンパク質が凝固し、食感が変わります。