파리의 Whey Isolate 딸기 Nutripure: 딸기 맛 네이티브 웨이

Nutripure의 분리 웨이 제품군에 딸기가 들어온 이유는 간단합니다. 딸기는 프랑스인이 가장 좋아하는 과일이고, 무향 버전에 맛을 내기 위해 따로 판매하던 브랜드의 딸기 향료에는 이미 단골이 있었습니다. 그래서 Nutripure는 처음부터 맛을 낸, 흔들기만 하면 되는 웨이로 만들었습니다.

원리는 제품군의 다른 맛과 같습니다. 네이티브 분리 우유 단백질에 천연 향료, 단맛을 위한 약간의 스테비아, 그리고 락타아제를 더했습니다. 다시 밀봉할 수 있는 크라프트 파우치는 750g이며 30g씩 25회분이 들어 있고, 계량 스쿱이 안에 들어 있습니다.

브랜드 뒤에는 두 형제가 있습니다. 가라테 품새(카타) 세계 챔피언에 다섯 번 오르고 영양학을 공부한 Christophe Carrio, 그리고 엔지니어인 Florent입니다. 두 사람은 2017년 툴루즈 인근 오트가론주에서 Nutripure를 세웠고, 프랑스에서 제조합니다. 저희는 파리 12구 매장에 이들의 단백질 파우더를 들여왔으며, 딸기는 이미 진열된 맛들을 완성해 주는 제품입니다.

스쿱 2개가 파우더 30g입니다. 이 1회분은 파우치에서 꺼낸 상태 그대로 측정한 단백질 24g을 제공하며, 열량은 115kcal입니다. 탄수화물은 2.8g이고 그중 당류 1.7g은 우유에서 온 것입니다. 레시피에는 당이 전혀 첨가되지 않았습니다. 지방은 낮아서 파우더 100g당 1.4g입니다.

Nutripure가 강조하는 86%라는 수치는 건조 중량 기준 단백질, 즉 파우더에 자연적으로 들어 있는 수분을 빼고 계산한 값입니다. 브랜드는 딸기 버전의 아미노산 조성도 공개합니다. 100g당 아미노산 총량은 64.7g이며, 그중 필수 아미노산 43.9g, 분지쇄 아미노산 20.8g, 류신 11.1g입니다. 모두 우유 단백질에서 온 것이며 아미노산은 따로 첨가하지 않았습니다.

단백질은 근육량 증가에 기여하며 근육량 유지에 기여합니다. 웨이는 다양한 식사를 보충하는 것이지 식사를 대신하지 않습니다. 전체 영양성분표는 이 페이지의 ‘성분’ 탭에서 확인하실 수 있습니다.

웨이를 ‘네이티브’라고 부르는 것은 치즈를 만들고 남은 유청에서 회수하는 대신, 저온 여과를 통해 우유에서 직접 단백질을 분리했을 때입니다. 저온 여과는 가열하지 않고 단백질을 본래 상태 그대로 지켜 줍니다.

‘분리(아이솔레이트)’는 농축 정도를 뜻합니다. Nutripure는 건조 중량 기준 90% 이상으로 농축된 우유 단백질에서 출발합니다. 향료, 비트 파우더, 스테비아, 락타아제를 더하면서 완제품의 함량은 건조 중량 기준 86%로, 무향 버전보다 약간 낮아집니다.

원재료 표시에 따르면 우유 단백질은 EU산입니다. 레시피는 채식 식단에도 맞으며, 제품은 EN 17444 도핑 방지 규격에 따라 개발 및 제조되었습니다. 도핑 검사를 받는 등록 선수라면 알아두면 유용한 정보입니다.

향은 천연 딸기 맛 향료에 비트 파우더를 더한 것입니다. 단맛은 스테비아에서 추출한 스테비올 배당체에서 나오며, 아스파탐도 수크랄로스도 첨가당도 없습니다. Nutripure도 솔직하게 인정합니다. 이런 감미료 없이 천연 향료만 쓰면, 흔히 익숙한 맛보다 은은한 맛이 납니다.

그러니 사탕 같은 맛보다는 가볍고 상큼한 딸기를 기대하세요. 브랜드 웹사이트에 올라온 후기는 엇갈립니다. 가장 좋아하는 맛으로 꼽는 분도 있고, 바닐라만큼은 입에 맞지 않는다는 분도 있습니다. 우유에 타면 딸기 크림 같은 더 부드러운 맛이 나며, 이렇게 마실 때 가장 좋은 반응을 얻는 경우가 많습니다.

농도를 조절해 보셔도 좋습니다. 액체를 조금 줄이면 맛이 진해지고, 스테비아가 두드러진다면 조금 늘리세요. 많은 분리 단백질처럼 이 파우더도 셰이커에서 거품이 나므로, 마시기 전에 1분 정도 두세요. 맛은 결국 개인의 취향이며, 실제로 파리 12구 매장에서 맛에 관해 가장 자주 받는 질문이기도 합니다.

이 버전들은 모두 같은 단백질을 사용합니다. 무향 Whey Isolate Native는 향료도 감미료도 없습니다. 단백질 함량이 가장 높고, Nutripure에 따르면 100g당 0.2g 미만으로 유당이 적습니다. 유당 소화가 어려우시다면 딸기가 아니라 이 제품을 선택하셔야 합니다.

맛 중에서는 바닐라가 요리에 가장 쓰기 쉽고, 초콜릿은 순한 코코아를 떠올리게 하며, 헤이즐넛은 고소하게 볶은 향이 납니다. 이 분리 웨이 중 과일 맛은 딸기뿐입니다. 차갑게 마시는 것이 좋고, 베리류나 바나나와 자연스럽게 어울립니다. 성분 면에서는 맛별 차이가 크지 않습니다.

특별한 운동 목표 없이 일상적으로 쓰신다면 같은 브랜드의 Daily Protein도 있고, 충분히 먹기 어려운 분들께는 단백질에 귀리를 더한 Pure Gainer 초콜릿이 있습니다. 저희가 고른 다른 브랜드의 분리 웨이는 파리 매장의 Whey Isolate 코너에 모아 두었습니다.

먼저 셰이커에 상온의 물이나 식물성 우유 200ml를 붓고 웨이 30g을 넣은 뒤 흔들어 주세요. Nutripure는 필요량과 나머지 식단에 따라 하루 스쿱 2개(30g)에서 4개(60g)를 권장합니다. 하루 1회분이라면 750g 파우치로 25일을 드실 수 있습니다.

브랜드는 세 가지 시점을 제안합니다. 단백질이 부족하기 쉬운 아침 식사, 오후 간식, 그리고 다음 식사까지 아직 시간이 많이 남은 운동 직후입니다. 1회분을 사무실이나 헬스장에 가져가려면 유리 셰이커가 헹구기 쉽고 향료 냄새도 남지 않습니다.

딸기는 과일을 활용한 레시피와 잘 어울립니다. 식물성 우유 200ml, 바나나 하나, 냉동 라즈베리 한 줌, 웨이 1회분을 갈면 당을 첨가하지 않은 걸쭉한 스무디가 됩니다. 프로마주 블랑, 전날 밤 준비한 오버나이트 오트, 단백질 팬케이크에 맛을 내는 데도 좋습니다. 다만 끓는 음료에 넣으면 덩어리가 지니 피해 주세요.

우유는 주원료이자 유일하게 표시된 알레르기 유발 성분입니다. 이 딸기 버전은 유당을 함유합니다. 유당 분해에 관여하는 효소인 락타아제를 첨가했지만, Nutripure는 유당불내증이 있는 분께는 적합하지 않다고 밝히고 있습니다. 우유 단백질 알레르기가 있는 분께도 적합하지 않습니다.

공장에서 다른 원료도 다루기 때문에 글루텐, 달걀, 대두, 생선, 셀러리가 미량 포함될 수 있습니다. 딸기 맛이지만 레시피에 과일은 들어 있지 않으며, 맛은 향료에서 나옵니다. 알레르기가 있으시다면 항상 파우치의 라벨을 확인하세요.

사용 후에는 매번 지퍼를 꼭 닫고 파우치를 건조한 곳에 보관하며, 스쿱도 항상 마른 것을 사용하세요. 임신 중이거나 수유 중이거나 의료진의 관리를 받고 있다면 의사와 상담하세요.

이 웨이에 진짜 딸기가 들어 있나요?

아니요. 맛은 천연 딸기 맛 향료와 비트 파우더에서 나옵니다. 단맛은 스테비아에서 나옵니다.

유당 소화가 어려워도 괜찮을까요?

아니요. 유당을 함유하고 있어 Nutripure는 유당불내증이 있는 분께 권하지 않습니다. 이 경우에는 유당이 적은 무향 Whey Isolate Native를 선택하세요.

당이 들어 있나요?

당은 전혀 첨가하지 않았습니다. 1회분 30g당 당류 1.7g은 우유에 자연적으로 들어 있는 것입니다.

파리에서는 어디서 구할 수 있나요?

파리 12구 10 rue Théophile Roussel에 있는 저희 매장에서 취급합니다. Ledru-Rollin(8호선)과 Bastille 지하철역 근처이며, 영업시간은 화요일~토요일 오전 9시 30분~오후 6시 30분입니다. Nutripure 전 제품과 마찬가지로 매장에서만 판매합니다. 이 사이트에서 주문하신 뒤 매장에서 수령하실 수도 있습니다. 현재 재고 상황은 이 페이지에 표시됩니다. 저희의 웨이와 단백질 셀렉션도 둘러보세요.