Bioptimal有机抹茶150克在巴黎：日常之选，每天一碗

150克装适合已将抹茶变成日常仪式的人：早晨的一碗、午后的小憩、周末的拿铁。Bioptimal以多种规格出售同一款抹茶粉；这一规格介于入门小袋与面向大量使用（尤其是烘焙烹饪）的大包装之间。

Bioptimal建议每天一茶匙，加入饮品或甜咸菜肴中，因此一袋可以陪伴这一仪式数周，并在抹茶粉仍保持鲜亮色泽时用完。牛皮纸袋带自封拉链，据Bioptimal介绍，产品在法国真空包装。在我们位于巴黎12区的门店，许多顾客一旦爱上抹茶的味道，就会选择这个规格。

Bioptimal标明了明确的产地：京都地区的宇治，一座自中世纪起便与茶紧密相连的小城。配料表只有一行：100%有机农业抹茶，Camellia sinensis。包装上印有法国AB标志和欧盟有机标志，Bioptimal称其为纯素、无添加剂、非转基因、无麸质。

Bioptimal是一个法国品牌，经营有机超级食物、膳食补充剂和草本茶。品牌公开了技术说明书和检测证书：说明书指出污染物含量低于欧盟限值、产品未经辐照，且不含任何法规规定的过敏原。在我们巴黎12区的门店，我们看重这种透明：产地、检测和标签在开袋前即可查看。

抹茶与所有茶叶一样来自同一种植物Camellia sinensis，却走了一条独特的路。传统上，茶树在采摘前几周会被遮盖；光照减少后，嫩叶颜色更深绿，口感更柔和圆润。随后茶叶经蒸青、干燥，并去除茶梗和叶脉，得到碾茶——一种不用于冲泡的干燥茶叶。

碾茶随后按日本传统用石磨磨得极细，成为我们熟悉的嫩绿色粉末。这正是它与普通绿茶的全部区别：茶叶不经冲泡，而是整片悬浮在水中被饮下。Bioptimal说明其茶叶采自嫩叶，经干燥后制成极细的粉末；品牌未详细说明遮荫和研磨方法。

在日本，抹茶有两种点法。薄茶是最常见的：少量茶粉、较多的水，快速击拂直至表面形成细腻的泡沫。浓茶所用茶粉约为薄茶的两倍，水却少得多；它不需击打，而是轻轻搅练，只用于最细腻、苦味最轻的仪式级抹茶。

Bioptimal明确表示：这款抹茶粉适合多种用途——快速饮品、拿铁、烘焙和果昔。若想按规矩用茶筅纯饮，品牌另有一款仪式级抹茶。因此，这150克装更适合简单的薄茶、拿铁或烹饪，而不是浓茶。

Bioptimal建议使用70至80°C的热水，不要用沸水：水温过高会突出苦味。将一茶匙抹茶粉放入碗中，最好先过筛，再加入少量热水。茶筅是用整块竹子削制而成的竹刷，手腕快速以“之”字形来回击拂；当表面覆盖一层轻盈的泡沫时，抹茶便完成了。

没有茶筅？Bioptimal提醒，奶泡器、小打蛋器甚至一把勺子也可以，只是泡沫没那么细。使用后用温水冲洗茶筅，穗尖朝下放在通风处自然晾干，这样细密的竹丝才能保持形状。

粉末茶于12世纪末传入日本，由僧人荣西从中国带回，他在1211年写成了日本最早的茶书之一。抹茶起初是禅寺的饮品，历经数百年，成为一门独立艺术——“茶汤”（chanoyu）的核心，字面意思是“为茶而烧的热水”。16世纪，茶人千利休确立了茶道精神：朴素的茶室、简单的器具、准确的动作，以及对客人的全心关注。

即使不进行完整的仪式，许多人也从这一传统中汲取了真正停下来的理念。在巴黎的喧嚣中，慢慢点一碗茶，看着它起泡，然后专心喝完，就足以改变一天的节奏：一次一碗。

除了直接点茶，抹茶粉还可与牛奶或植物奶调成抹茶拿铁，加入果昔或酸奶，或为可丽饼、费南雪和冰淇淋带来柔和的绿色。做拿铁时，先用少量热水化开抹茶粉，再加入牛奶。巧克力与抹茶十分相配：我们的可可专区可为烘焙提供更多灵感。

和所有茶一样，抹茶天然含有咖啡因，也称茶素，两者是同一种分子。Bioptimal的标签标明每100克含1.2克咖啡因，即每份建议用量（一茶匙6克）含0.1克。因此包装上注明不建议儿童、青少年、孕妇及哺乳期女性食用。Bioptimal还推出有机辣木粉，可在我们巴黎门店的活力专区找到。

它与仪式级抹茶有什么区别？

这款有机抹茶是适合日常饮品、拿铁和烹饪的多用途茶粉。Bioptimal的仪式级抹茶更细腻、苦味更轻，用于以茶筅纯饮和点浓茶。

每天用量多少？

Bioptimal建议每天一茶匙，标签注明为6克，加入饮品或菜肴中。本品含咖啡因，不建议儿童、青少年、孕妇及哺乳期女性食用。

开封后如何保存？

存放于阴凉干燥处，避免紫外线照射，并封紧自封拉链。Bioptimal的技术说明书建议在20°C以下保存，切勿冷冻。

在巴黎哪里可以买到？

在我们位于巴黎12区的门店：10 rue Théophile Roussel，地铁Ledru-Rollin站（8号线）与Bastille站（1、5、8号线）之间，周二至周六9:30至18:30营业。也可在本网站下单，到店自取。