Whey Isolate Ciocolată Nutripure la Paris: zerul nativ cu gust de ciocolată
Izolatul de zer nativ Nutripure, cu aromă naturală de cacao și îndulcit cu stevia: 22 g de proteine la o doză de 30 g. Disponibil la Paris la Herba Barona.
Vândut doar în magazin. Fără expediere.
Un izolat de zer nativ, în versiunea cu ciocolată
Whey Isolate Ciocolată are la bază aceeași proteină ca zerul nativ Nutripure, la care marca a adăugat o aromă naturală de cacao și un îndulcitor de origine vegetală, stevia. Potrivit Nutripure, ideea de pornire a fost regăsirea gustului familiar al unei ciocolate calde într-un shaker de proteine.
Cuvântul „nativ” se referă la originea proteinei: aceasta este extrasă direct din lapte prin filtrare blândă, fără a trece prin fabricarea brânzei și fără tratament termic sau chimic agresiv. Cuvântul „isolate” arată că cea mai mare parte a grăsimilor și o parte din lactoză au fost îndepărtate. Rezultă o pudră fină, bogată în proteine, care se amestecă în câteva secunde.
Punga kraft de 750 g conține aproximativ 25 de doze de 30 g. Ciocolata rămâne aroma cea mai clasică a proteinelor sub formă de pudră: se bea cu plăcere cu apă și li se potrivește celor care descoperă zerul pentru prima dată. Am adăugat-o în gama Nutripure din magazinul nostru din arondismentul 12 al Parisului, alături de versiunea natur și de cea cu alune.
Ce aduce o doză de 30 g
Conform tabelului publicat de Nutripure, o doză de 30 g aduce 22 g de proteine (substanță umedă) pentru 111 kcal. Grăsimile rămân la 0,7 g, iar glucidele la 3,4 g, din care 1,6 g zaharuri: aceste zaharuri provin din lapte, rețetei nu i s-a adăugat zahăr.
Raportat la substanța uscată, adică fără apa prezentă în mod natural în pudră, conținutul ajunge la 76,9 g de proteine la 100 g. Nutripure publică și aminograma: la 100 g de pudră, 18,6 g de aminoacizi cu catenă ramificată (BCAA) și 39,3 g de aminoacizi esențiali, din care 9,9 g de leucină. Acești aminoacizi provin din laptele însuși; niciunul nu a fost adăugat.
Proteinele contribuie la creșterea masei musculare și la menținerea masei musculare. De asemenea, proteinele contribuie la menținerea sănătății oaselor. Acestea sunt singurele mențiuni pe care le folosim: zerul cu ciocolată este o proteină din lapte de calitate, de integrat într-o alimentație variată.
Tabelul nutrițional complet, lista de ingrediente și aminograma se află în fila Compoziție a acestei pagini.
Gustul de ciocolată: cacao și stevia, fără zahăr adăugat
Lista de ingrediente este scurtă: izolat de proteine din zer, lecitină de floarea-soarelui care ușurează amestecarea, aromă naturală de cacao, glicozide de steviol din stevia și lactază. Nu conține sucraloză, acesulfam, zahăr adăugat sau coloranți.
În gură, băutura amintește mai degrabă de o cacao blândă decât de o ciocolată neagră amăruie. Cu apă rămâne ușoară și răcoritoare; cu o băutură vegetală devine mai rotundă, apropiată de o ciocolată cu lapte rece. Printre recenziile publicate de Nutripure, o clientă explică faptul că o prepară jumătate cu apă, jumătate cu băutură de ovăz: un compromis bun între lejeritate și plăcere.
Dacă stevia vi se pare prea pronunțată, adăugați puțin mai mult lichid: gustul se îmblânzește fără a pierde nota de cacao. Ca majoritatea izolatelor, pudra poate face spumă în shaker, mai ales cu băutură vegetală; un minut de repaus este suficient ca spuma să se așeze.
Ciocolată, alune, vanilie sau natur: pe care să o alegeți?
Nutripure propune izolatul său de zer nativ în mai multe versiuni. Whey Isolate Native natur nu conține nici aromă, nici îndulcitor; este cea mai concentrată în proteine și are sub 0,2 g de lactoză la 100 g. Pe aceasta trebuie să o alegeți dacă digerați greu lactoza sau dacă doriți o pudră fără gust pentru gătit.
Versiunile aromate, printre care cea cu ciocolată și Whey Isolate Alune, au aceeași bază. Conțin puțin mai puține proteine pe doză, deoarece aroma și îndulcitorul ocupă o parte din greutate, și puțin mai multe glucide. Păstrează și lactoza, însoțită de lactază. În schimb, se beau ca atare, cu un gust adevărat.
Între ciocolată și alune este o chestiune de preferință: alunele au o notă prăjită, ciocolata un profil de cacao mai clasic. Pentru a compara toate versiunile, inclusiv vanilia, secțiunea noastră whey isolate le reunește alături de celelalte izolate pe care le-am selectat.
Cum se prepară și când se ia
Turnați 200 ml de apă la temperatura camerei sau de băutură vegetală într-un shaker, adăugați 30 g de pudră, adică două măsuri cu lingurița inclusă, apoi agitați câteva secunde. Nutripure indică între 30 și 60 g pe zi, adică două până la patru măsuri, de adaptat în funcție de restul alimentației.
Marca sugerează trei momente. Micul dejun, adesea sărac în proteine atunci când se rezumă la o felie de pâine și o cafea. Gustarea, pentru a rezista până la masa următoare. Și imediat după antrenament, atunci când nu puteți lua o masă adevărată în următoarea jumătate de oră.
Ciocolata se potrivește și în smoothie-uri: 200 ml de băutură vegetală, o banană sau o jumătate de mango, o doză de zer și o linguriță de pastă de migdale reprezintă una dintre rețetele propuse de Nutripure. Se asortează bine și cu brânză proaspătă de vaci sau cu un terci de ovăz răcit. Pentru a vă lua doza la birou sau la sală, la Paris ca și în altă parte, un shaker din sticlă se spală mai ușor după o băutură cu ciocolată și nu păstrează mirosul de cacao.
Lactoză, alergeni și precauții
Laptele este ingredientul principal și singurul alergen din rețetă. Spre deosebire de versiunea natur, zerul cu ciocolată conține lactoză: s-a adăugat lactază, o enzimă care intervine în descompunerea lactozei, dar Nutripure precizează că această versiune nu este potrivită pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Nu este potrivită nici în caz de alergie la proteinele din lapte.
Sunt posibile urme de gluten, ouă, soia, pește și țelină, deoarece atelierul prelucrează și alte materii prime. În caz de alergie, citiți întotdeauna eticheta pungii pe care o aveți în mână.
O proteină sub formă de pudră completează alimentația, nu înlocuiește mesele variate și echilibrate. Închideți bine fermoarul pungii după fiecare utilizare și păstrați-o la loc uscat, ferită de căldură. În caz de sarcină, alăptare sau supraveghere medicală, cereți sfatul medicului dumneavoastră.
Fabricare, trasabilitate și marcă
Nutripure este o marcă franceză fondată în 2017 de Christophe Carrio, de cinci ori campion mondial la karate artistic și absolvent de studii de dietetică, împreună cu fratele său Florent, inginer. Compania se află în Haute-Garonne, lângă Toulouse, și produce în Franța.
Zerul cu ciocolată este dezvoltat și fabricat conform standardului antidoping EN 17444, o referință europeană pentru sportivii supuși controalelor. Marca pune la dispoziție pe site-ul său, pentru descărcare, o fișă de trasabilitate pentru variantele sale aromate de zer. Potrivit listei de ingrediente, proteina este de origine UE, iar produsul este potrivit pentru o alimentație vegetariană.
Această transparență ne-a convins să includem Nutripure în magazinul nostru din arondismentul 12 al Parisului, alături de alte mărci de nutriție sportivă. Pentru un aport zilnic de proteine mai economic, aceeași marcă propune și Muscle Protein.
Întrebări frecvente
Care este diferența față de Whey Isolate Native natur?
Baza este același zer nativ. Versiunea cu ciocolată conține în plus o aromă naturală de cacao, stevia și lactoză, cu puțin mai puține proteine pe doză: 22 g la 30 g, față de mai multe în versiunea natur, care este și practic fără lactoză.
Conține zahăr?
Nu s-a adăugat zahăr. Cele 1,6 g de zaharuri la o doză de 30 g sunt cele prezente în mod natural în lapte; dulceața provine din stevia.
Se poate amesteca într-o băutură caldă?
Nutripure recomandă prepararea cu apă la temperatura camerei sau cu o băutură vegetală: așa se amestecă cel mai bine. Pentru o băutură călduță, lăsați lichidul să se răcească în loc să turnați pudra într-o băutură clocotită, în care tinde să formeze cocoloașe.
Unde o găsiți la Paris?
Zerul cu ciocolată Nutripure face parte din oferta magazinului nostru din arondismentul 12 al Parisului, la 10 rue Théophile Roussel, între stațiile de metrou Ledru-Rollin (linia 8) și Bastille (liniile 1, 5, 8). Disponibilitatea sa actuală este indicată pe această pagină. Descoperiți și selecția noastră de whey și de proteine.
Sfatul Herba Barona — pentru o gustare care amintește de ciocolata cu lapte, agitați o doză de zer cu ciocolată cu 100 ml de apă și 100 ml de băutură de ovăz bine răcită: jumătatea de băutură vegetală este suficientă pentru a da consistență, fără a îngreuna.
