Нативный изолят сывороточного протеина Greenwhey Черника в Париже: вкус, который просят снова
Фруктовый, свежий вкус, совсем не похожий на привычные протеины, на основе нативного изолята из свежего альпийского молока: 25 г белка на порцию.
Представлено в Париже в Herba Barona, в пакете 900 г.
▶ Isolat de Whey Myrtille Greenwhey : la vidéo en 2 min 26
Почему черничный вкус так нравится
В отделе протеинов вкусы часто похожи друг на друга: шоколад, ваниль, карамель, печенье. Черника от Greenwhey выходит за эти рамки. У неё вкус настоящей ягоды, свежий и слегка кисловатый, который скорее напоминает черничный йогурт, чем спортивный напиток.
Этот вкус наши покупатели просят снова. Многие сначала берут его из любопытства, вместе с шоколадом или ванилью, а потом возвращаются именно за ним. Он особенно нравится тем, кому надоели очень сладкие или слишком «десертные» вкусы, и тем, кто пьёт протеин на воде.
Цвет хорошо говорит о его честности: напиток остаётся белым, почти молочным. Здесь нет ни фиолетового красителя, ни искусственного ароматизатора, чтобы играть на внешнем виде. Вкус даёт натуральный черничный ароматизатор органического происхождения.
Рецепт, сведённый к главному
Список ингредиентов состоит из трёх элементов: 95 % изолята нативных сывороточных белков, 3 % натурального черничного ароматизатора и 2 % отвара плода монаха. Больше ничего.
Плод монаха, или ло хан гуо, — небольшой азиатский плод, сладость которого не связана с сахаром. Он даёт ровно столько сладости, сколько нужно, чтобы смягчить кислинку ягоды, без сукралозы и ацесульфама. В итоге порция содержит всего 1,2 г сахаров.
В этом рецепте органический только ароматизатор. Сам изолят белка не сертифицирован как органический: это нативный сывороточный протеин очень высокого качества, но без органической сертификации. Нам важно, чтобы в этом вопросе была полная ясность.
От свежего альпийского молока до порошка
Белок для этого изолята производит австрийский молочный завод Prolactal® из свежего молока, собранного на семейных фермах в Альпах. Он не проходит через производство сыра: его отделяют непосредственно от молока.
Разделение происходит методом холодной микрофильтрации. Молоко движется вдоль очень тонких мембран, которые задерживают сывороточные белки и пропускают лактозу, жиры и часть минералов. Никаких растворителей, никаких смол, никакого сильного нагрева.
Мягкость процесса объясняет два качества, которые сразу бросаются в глаза: очень тонкий порошок, который быстро расходится, и основа с нейтральным вкусом. Именно это позволяет деликатному вкусу черники проявиться, не теряясь на общем фоне.
Пищевая ценность на порцию
На 30 г порошка: 109 ккал, 25 г белка, 1,2 г углеводов, из них 1,2 г сахаров, 0 г жиров и 0,03 г соли. Это один из самых «сухих» профилей в линейке Greenwhey. Пакета 900 г хватает на 30 порций.
Как и любой сывороточный протеин, этот изолят содержит все девять незаменимых аминокислот, в том числе высокую долю лейцина, изолейцина и валина — трёх аминокислот с разветвлённой цепью.
Белки способствуют увеличению и поддержанию мышечной массы, а также поддержанию нормального состояния костей. Без жиров и с очень небольшим количеством углеводов этот изолят хорошо подходит для периодов, когда вы следите за рационом.
Наши идеи, как его попробовать
Основа: 4 столовые ложки, то есть 30 г, на 250 мл жидкости, сначала жидкость. Нескольких секунд в шейкере достаточно. Из-за отсутствия эмульгатора может появиться тонкая пена, она исчезает за минуту.
С очень холодной водой получается освежающий напиток, почти фруктовый лимонад, очень приятный после нагрузки. С молоком он превращается в мягкий и сливочный черничный молочный коктейль. С кокосовым или овсяным молоком ягода раскрывается ещё ярче.
Этот вкус лучше всего удаётся и в боуле: смешайте его с творогом или скиром, добавьте горсть свежей или замороженной черники, и за две минуты получится полноценный завтрак. Он прекрасно сочетается с овсяными хлопьями, замоченными с вечера.
Черника, шоколад или ваниль?
Три нативных изолята Greenwhey основаны на одном и том же белке с одинаковой дозировкой 25 г на порцию. Разница — во вкусе и в способе применения.
Черника — выбор тех, кто хочет уйти от классических вкусов и любит фруктовые, свежие ноты. Шоколад более насыщенный и «десертный», он идеален для рецептов. Ваниль остаётся самой нейтральной и подходит ко всему, ничего не перебивая.
Многие наши покупатели чередуют два вкуса, чтобы они не надоедали. Вы можете сравнить всю линейку в нашем разделе изолятов сывороточного протеина или прийти обсудить это с нами в магазин в 12-м округе Парижа.
Сертификаты, аллергены и меры предосторожности
Продукт сертифицирован V-Label как вегетарианский, без глютена, кошерный и халяльный. Черничный ароматизатор — органического происхождения.
Он содержит молоко. Микрофильтрация удаляет почти всю лактозу, поэтому этот изолят обычно хорошо переносят люди, чувствительные к лактозе. Он не подходит при аллергии на молочные белки.
Хранить закрытым, в прохладном и сухом месте, защищённом от света. Пищевая добавка для применения в рамках разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни. Не превышать рекомендуемое количество и хранить в недоступном для детей месте.
Частые вопросы
Черничный вкус натуральный?
Да. Его даёт натуральный черничный ароматизатор органического происхождения, без красителей и искусственных ароматизаторов. Поэтому напиток и остаётся белым.
Это органический протеин?
Нет, органический здесь только ароматизатор. Изолят белка — нативный сывороточный протеин из альпийского молока, но он не сертифицирован как органический.
Вкус очень сладкий?
Нет. Плод монаха даёт лёгкую сладость, которая сопровождает ягоду, не перекрывая её. Именно эта свежесть так нравится покупателям.
Можно ли забрать его в магазине?
Да, по адресу 10 rue Théophile Roussel, со вторника по субботу, с 9:30 до 18:30.
Совет Herba Barona — сначала попробуйте его просто с хорошо охлаждённой водой: именно так черничный вкус раскрывается лучше всего. И только потом попробуйте его с творогом.
