パリの Peptan® コラーゲン Nutripure 1.2 kg：無香料牛コラーゲンの大容量ポット

1.2 kg のポットは、すでに Peptan® コラーゲンをご存じで、日々のルーティンに取り入れている方向けです。中身は310 g の袋とまったく同じ製品で、原材料はひとつだけ、加水分解の工程もニュートラルな味も同じです。変わるのは容器と、それにともなう量だけです。

具体的には、1 ポットに 10 g × 120 回分が入っています。1 日 1 回なら 4 か月分に相当し、Nutripure が「4 か月」と表示しているのはそのためです。ブランドが示す上限の 1 日 20 g なら、約 2 か月もちます。一度の購入で、袋およそ 4 つ分をまかなえます。

このサイズは、家族の何人かがコラーゲンを摂っているご家庭や、トレーニングのたびにシェイカーに入れるアスリートにも向いています。初めて試す場合は袋のほうが適しています。質感や使い方が合うかを確かめてから、大容量ポットに移るとよいでしょう。

原材料表示はほんの数語です。牛由来の加水分解コラーゲン、それだけです。Nutripure が使用する Peptan® B は、ゼラチンとコラーゲンの世界的な専門メーカーである Rousselot 社が製造するコラーゲンペプチドの登録商標です。無香料タイプの原料産地はヨーロッパと表示されています。

これらのペプチドは主に I 型コラーゲンに由来し、一部 III 型を含みます。平均分子量 2000 ダルトンまで分解されており、一般に 2000〜5000 ダルトンの範囲にある市販のコラーゲンペプチドのなかでも、最も低い値のひとつです。そのおかげで、冷たい水にも溶ける細かいパウダーになります。

ポットには香料、甘味料、増量剤、固結防止剤は一切含まれていません。1 回分 10 g でコラーゲン 10 g、そのうちたんぱく質 9 g を摂ることができます。本品はアンチドーピング規格 EN 17444 に準拠して製造されており、検査を受けるアスリートにとって役立つ目安です。Nutripure はハラールとコーシャの証明書も提供しています。

天然のコラーゲンは、3 本のアミノ酸の鎖が三重らせんに巻きついた巨大な分子です。分子量は 300,000〜400,000 ダルトンで、水には溶けません。動物の皮や腱、骨に強さを与えているのがこのコラーゲンです。

製造は大きく 3 つの段階に分かれます。まず、牛の皮を洗浄し、下処理します。次に、熱水で抽出して 3 本の鎖を分離します。こうして得られるのがゼラチンで、約 50,000 ダルトン、デザートやグミに使われるものです。温めないと溶けず、冷めると固まります。最後に、酵素でゼラチンをずっと短い断片、つまりペプチドに切り分けます。

ろ過したあと、溶液を噴霧乾燥します。熱風の中に吹きつけると、液滴が一瞬でパウダーに変わります。ポットに入っている軽く白いパウダーはこうしてつくられます。ゼラチンとの違いはすぐにわかります。ペプチドは冷たい水の中でダマにならずに広がり、決してゲル状になりません。

大きなポットは数週間、ときには数か月かけて使うため、袋以上に保存が大切です。コラーゲンペプチドは空気中の湿気を吸いやすいパウダーです。お湯を沸かすキッチンで開けたままにしておくと、小さな塊になることがあります。

いくつかの習慣だけで十分です。1 回分を取ったらすぐにふたを閉め、熱や光を避けて戸棚にしまい、電気ケトルやコンロから離しておきましょう。計量スプーンは必ず乾いたものを使ってください。ポットに水が 1 滴入るだけでダマができてしまいます。

それでも塊ができた場合も、飲み物のなかで普通に溶けます。少し長めにかき混ぜるだけです。パリ12区の当店で、袋からポットに切り替えた方から最もよくいただく質問がこれで、答えはシンプルな習慣ひとつに尽きます。ふたをしっかり閉めることです。

ニュートラルな味は大容量ならではの強みです。そもそも味がないので、4 か月続けても飽きることがありません。パウダーはコーヒー、お茶、フルーツジュース、スムージーになじみ、レモン果汁を少し加えた水に溶かしてもほとんど気づきません。

Nutripure は、植物性ミルク、野菜ジュース、ガスパチョ、ホエイのシェイカーも提案しています。温かいものなら、ポリッジ、スープ、温かいフルーツのコンポートに加えても、とろみがつきません。変化をつけたいときは、ブランドが別売りしている天然フレーバー、たとえばライム・マンゴーフレーバーがあります。1〜2 さじで、その日の飲み物に香りをつけられます。

質感のコツ：液体にパウダーを入れるようにし（逆ではなく）、数秒かき混ぜてください。シェイカーなら、先に水、あとからパウダーを入れます。パリの当店のお客様にも、こうしてコーヒーをいれるついでに朝の 1 杯を用意し、習慣を何も変えずに続けている方が何人もいらっしゃいます。

コラーゲンのアミノ酸組成はとても特徴的です。10 g あたり、最も多いのはグリシンで 1,850 mg、続いてグルタミン酸、プロリン、ヒドロキシプロリンがそれぞれ約 1 g です。ヒドロキシプロリンはほぼコラーゲン特有のアミノ酸で、ほかの食品にはあまり含まれていません。

一方で、コラーゲンはトリプトファンを含まず、ロイシンも少なめです。そのため、肉、卵、ホエイのような完全なたんぱく源の代わりにはならず、多様な食事を補うものです。同じブランドの結晶グリシンと組み合わせる方もいます。グリシンはコラーゲンに最も多く含まれるアミノ酸で、同じグラスに問題なく混ざります。

もうひとつよくある組み合わせがビタミンCです。ビタミンCは、骨、軟骨、歯ぐき、歯、皮膚、血管の正常な機能のために、正常なコラーゲン形成に寄与します。無香料タイプにはビタミンCは含まれていないため、オレンジジュースやキウイで十分です。この表示はビタミンCに関するもので、コラーゲンに関するものではありません。コラーゲンにはヨーロッパで認可された健康強調表示はありません。服薬中の方、妊娠中・授乳中の方は、医師にご相談ください。

サイズ選びは主に使い方次第です。310 g の袋（31 回分）は、製品を試してみたいときや、ときどき摂る場合に向いています。収納しやすく、持ち運びにも便利です。1.2 kg のポットは定期的に摂る方向けで、毎月買い直す手間が省けます。Nutripure は、たくさん使う方向けに 4 kg バケツ入りの Peptan® も用意しています。

次に由来の問題があります。Peptan® は牛コラーゲンです。Nutripure には魚の皮からつくられるNaticol® 海洋性コラーゲンもあります。グラスの中ではどちらもよく似ています。魚を食べない方は牛由来を、牛肉を避けている方は海洋性を選ばれます。ただし、ベジタリアンに適したコラーゲンはありません。常に動物性たんぱく質だからです。

パリの当店のコラーゲンコーナーでは、この 2 つの系統をパウダーとカプセルでそろえています。サイズに迷われたら、パリ12区の店舗スタッフが摂取ペースに合わせて選ぶお手伝いをいたします。

ポットと袋の中身は同じですか？

はい。1.2 kg のポットと 310 g の袋には、2000 ダルトンまで加水分解した同じ無香料の牛コラーゲン Peptan® B が入っています。違うのは量だけで、ポットは 10 g × 120 回分、袋は 31 回分です。

1.2 kg のポットはどのくらいもちますか？

1 日 10 g なら約 4 か月、Nutripure が示す上限の 1 日 20 g なら約 2 か月です。

計量スプーンは付いていますか？

はい、30 ml の計量スプーンがポットに入っています。1 回分 10 g はスプーンの約 80% にあたります。

パリではどこで見つかりますか？

Nutripure の Peptan® は、パリ12区の当店（10 rue Théophile Roussel）で取り扱っています。メトロ Ledru-Rollin 駅（8 号線）と Bastille 駅（1・5・8 号線）の間です。現在の在庫状況はこのページに表示されています。