Пищеварительные ферменты: как выбрать и когда принимать

Пищеварительные ферменты вызывают любопытство. О них говорят всё больше, но на полке флаконы показывают аббревиатуры, которых мы никогда не видели: HUT, DU, ALU, GDU. А когда переворачиваешь банку, оказывается, что одни формулы содержат бычью желчь, другие — только растительные ферменты, третьи — всего один фермент. Этот гид повторяет то, что мы объясняем у прилавка, чтобы выбрать без ошибок и, главное, принимать в нужный момент. Весь наш ассортимент — на странице пищеварительные ферменты в Париже.

Что такое фермент?

Фермент — это белок, который расщепляет определённую молекулу. У каждого семейства своя цель. Протеазы действуют на белки, амилазы — на крахмал, липазы — на жиры, целлюлазы — на растительные волокна, лактаза — на лактозу, молочный сахар. Наш организм сам вырабатывает пищеварительные ферменты. Добавка приносит дополнительные, растительного, грибкового или животного происхождения, в зависимости от формулы.

Прежде чем выбирать, нужно понять, что вы ищете: широкий комплекс, охватывающий несколько семейств, или отдельный фермент, направленный на конкретный продукт.

Единицы измерения: почему не миллиграммы?

Это вопрос, который нам задают чаще всего. Фермент измеряется по своей активности, то есть по тому, что он способен расщепить, а не по весу. Два порошка одного веса могут иметь очень разную активность. Отсюда эти единицы:

• HUT для протеаз,
• DU для амилаз,
• ALU для лактазы,
• GDU для бромелаина, фермента ананаса.

Чтобы сравнить два продукта, сравнивайте одну и ту же единицу для одного и того же фермента. Флакон, на котором указаны только миллиграммы «ферментной смеси», не позволяет такого сравнения: спросите нас, мы вместе посмотрим карточку производителя.

Комплекс широкого спектра: три профиля

Наши три комплекса не похожи друг на друга, и главное различие — в происхождении ингредиентов.

Комплекс с детальными единицами. Digestive Enzymes от Doctor’s Best содержит в одной растительной капсуле 95 000 HUT протеаз и 20 000 DU амилаз, а также глюкоамилазу, бета-глюканазу и DPP-IV. Это самая понятная этикетка в этом ряду. Производитель также представляет этот комплекс как охватывающий белки, углеводы, жиры и волокна, откуда и название «полный спектр».

Комплекс на 100% растительный. Plant Enzymes от NOW Foods объединяет протеазу, амилазу, липазу, целлюлазу, бромелаин, папаин и лактазу, все растительного или грибкового происхождения, в целлюлозной капсуле. Протеаза дозирована в 12 500 HUT на капсулу. Подходит вегетарианцам и веганам; этикетка указывает на присутствие сульфитов.

Комплекс с ингредиентами животного происхождения. Super Enzymes от NOW Foods объединяет бетаин HCl, экстракт бычьей желчи, панкреатин, папаин и бромелаин, в капсуле из бычьего желатина. Это, следовательно, не продукт для вегетарианцев.

Отдельный фермент — для конкретной цели

Иногда комплекс не нужен. Лактаза от Dynveo содержит 5 000 ALU лактазы Tolérase® L в растительной капсуле. Её принимают по необходимости, перед приёмом пищи с молочными продуктами, а не курсом. Лактаза расщепляет лактозу на два простых сахара — глюкозу и галактозу.

Бромелаин 5000 GDU от Dynveo получен из стебля ананаса: 500 мг на гастрорезистентную капсулу DRcaps®, активность 5 000 GDU/г. Инструкция предусматривает 1–3 капсулы в день с большим стаканом воды, в начале приёма пищи или в промежутке между приёмами, в зависимости от выбранного применения.

Когда принимать пищеварительные ферменты

Правило простое: ферменты работают с едой, поэтому они должны поступить в организм одновременно с ней. Doctor’s Best рекомендует 1 капсулу в начале каждого основного приёма пищи. NOW Foods указывает для Super Enzymes 1 капсулу во время каждого приёма пищи, предпочтительно в начале, с большим стаканом воды. Принятый далеко от еды пищеварительный фермент не находит, что расщеплять.

Что касается продолжительности, флакон на 90 капсул покрывает около месяца из расчёта три приёма пищи в день, как у Doctor’s Best, так и у NOW Foods. Для тех, кто принимает только одну капсулу в день, NOW Foods указывает, что флакон Super Enzymes рассчитан примерно на три месяца. В любом случае не превышайте дозу, указанную на этикетке.

Для бромелаина начните с одной капсулы в день в течение двух-трёх дней, как рекомендует Dynveo. Он не рекомендуется людям с аллергией на ананас, папайю или латекс, а также при приёме антикоагулянтов.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли вскрывать капсулы?

Doctor’s Best указывает, что его капсулы можно вскрывать и смешивать с водой или тёплой пищей. Для бромелаина в гастрорезистентной капсуле проглатывайте её целиком: именно оболочка защищает фермент.

Ферменты или пробиотики?

Это не одно и то же: ферменты расщепляют продукты, а пробиотики — живые микроорганизмы. Наш гид как выбрать пробиотики и раздел пробиотики и пребиотики помогут разобраться.

Нужно ли принимать их при каждом приёме пищи?

Комплексы предназначены для основных приёмов пищи, лактаза — только для приёмов пищи с молочными продуктами. Следуйте указаниям на этикетке вашего продукта.

Есть ли меры предосторожности?

Да. При беременности, пищеварительном заболевании под наблюдением врача или текущем лечении посоветуйтесь с врачом или фармацевтом перед началом приёма.

Чтобы разобраться с HUT, DU и GDU на месте, проще всего прийти к нам в Париже, 12-й округ, на улицу Théophile Roussel: мы вместе перевернём флаконы и поможем найти нужный.