Ежовик гребенчатый (Lion's Mane)

За всеми этими названиями скрывается один и тот же вид, Hericium erinaceus. По-французски говорят crinière de lion или hydne hérisson, англоговорящие называют его Lion’s Mane, японцы yamabushitake, а китайцы hóu tóu gū — «обезьянья голова». На этикетках также можно увидеть просто «hericium».

Этот гриб не похож ни на какой другой: ни шляпки, ни ножки, а белая масса, покрытая длинными гибкими иглами, свисающими подобно гриве. Он растёт на древесине лиственных пород, особенно на старых или повреждённых буках и дубах, и желтеет со временем.

В дикой природе он стал редким во французских лесах и внесён в несколько региональных красных списков: им можно восхищаться, фотографировать, но собирать не следует. Тот, что едят или находят в добавках, выращен на поленьях или на субстрате из опилок, как в Азии, так и в Европе.

В Китае и Японии герициум — это прежде всего кулинарный гриб, долгое время украшавший изысканные столы. Его подают в бульоне, тушёным или обжаренным. Его белая волокнистая мякоть напоминает мясо краба или омара, с мягким и слегка йодистым вкусом, что делает его ценным ингредиентом растительной кухни.

Свежий, его иногда можно найти в Париже у производителей грибов и в азиатских продуктовых магазинах. Готовится он просто: нарезается толстыми ломтиками, обжаривается без масла, чтобы выпустить воду, затем обжаривается до золотистого цвета на сливочном или растительном масле с небольшим количеством чеснока. Хранится плохо — два-три дня в холодильнике в бумажном пакете.

Пищевая добавка — это другой способ регулярного употребления. Гриб сушат, затем измельчают в порошок или извлекают горячей водой, иногда также спиртом: это двойная экстракция. Полученный экстракт помещают в растительные капсулы, без вкуса и удобные в переноске. Именно эту форму мы предлагаем в нашем магазине в Париже 12 округ, рядом с другими товарами из раздела грибы для здоровья.

Первый ориентир: экстракт или порошок. Порошок из сушёного гриба просто измельчён, тогда как экстракт концентрирован и часто стандартизирован, то есть на этикетке указано содержание полисахаридов или бета-глюканов. Обратите внимание и на происхождение: плодовое тело гриба или мицелий, выращенный на злаках: на хорошей этикетке указана использованная часть. Наконец, органическая маркировка и чёткое число суточной дозы — хорошие признаки.

В нашем ассортименте два чистых органических экстракта. Органический ежовик гребенчатый SIHO — это экстракт, полученный методом двойной экстракции, стандартизированный по бета-глюканам. Органический герициум 500 мг, высококонцентрированный экстракт содержит 40% полисахаридов и имеет сертификат Ecocert. Для тех, кто предпочитает одну капсулу сразу для нескольких грибов, Boostalife Bio SIHO сочетает ежовик гребенчатый с рейши и чагой.

Пищевая добавка не заменяет разнообразное и сбалансированное питание. Соблюдайте суточную дозу, указанную на упаковке, и храните флакон в недоступном для детей месте. В случае беременности, кормления грудью, текущего лечения или известной аллергии на грибы перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом. Чтобы узнать больше об этом грибе, прочитайте нашу статью Lion’s Mane в Париже: ежовик гребенчатый и герициум.

Lion’s Mane и ежовик гребенчатый — это одно и то же?

Да. Lion’s Mane — английское название ежовика гребенчатого, Hericium erinaceus, который также называют герициумом или ямабуситаке.

Как принимать капсулы?

Чаще всего во время еды, со стаканом воды, следуя суточной дозе, указанной на упаковке. У капсул нет грибного вкуса.

Можно ли принимать его с рейши?

Многие клиенты сочетают несколько грибов, либо принимая комплекс, либо используя два отдельных продукта. В этом случае следует соблюдать дозировку, указанную для каждого.

Где купить ежовик гребенчатый в Париже?

В нашем магазине по адресу 10 rue Théophile Roussel, в 12 округе, со вторника по субботу. Вы также можете заказать онлайн и получить заказ в магазине.