Spirulină: pudră, tablete sau spirulină albastră, ce să alegeți

În fața raionului cu spirulină, întrebarea apare aproape mereu: „Pudră sau tablete?” Și de la o vreme, se adaugă o a doua: „Ce este această spirulină albastră?” Ambele întrebări sunt bune, pentru că nu este chiar același produs. Facem punctul aici, formă cu formă, cu ceea ce explicăm clienților noștri în magazin. Toate referințele noastre sunt pe pagina spirulină la Paris.

Spirulina, în două cuvinte

Spirulina (Arthrospira platensis, vândută adesea sub numele de Spirulina platensis) este o microalgă albastru-verzuie de apă dulce. Mai exact, este o cianobacterie, unul dintre cele mai vechi organisme vii de pe planetă. Se cultivă în bazine, se recoltează, se scurge, apoi se usucă. Tot ce urmează, pudră, tablete sau fire, provine din aceeași algă uscată.

Culoarea sa provine din doi pigmenți: clorofila, verde, și ficocianina, albastră. Acest al doilea pigment este cel care dă numele spirulinei „albastre”, despre care vorbim mai jos.

Pudra: pentru băuturi și rețete

Pudra este forma cea mai simplă: alga uscată, măcinată, fără altceva. Spirulina pudră bio Purasana este 100% spirulină bio, fără excipient, fără aromă sau aditiv, uscată la temperatură joasă. Doza indicată este de 5 g pe zi, aproximativ o linguriță, într-un suc, un smoothie, un iaurt sau un pahar de apă.

Avantajul său este flexibilitatea: se dozează cum doriți. Dezavantajul său este gustul, pronunțat, pe care nu toată lumea îl apreciază. Un suc de portocale sau un smoothie cu banană îl acoperă mult mai bine decât apa singură.

Între pudră și tabletă, există și firele de spirulină Dynveo: filamente fine, forma cea mai puțin procesată după recoltare și uscare, deoarece nu există etapă de compresie. Se presară peste o salată sau un bol, sau se amestecă într-un smoothie.

Tabletele: pentru a nu simți gustul

Tableta este aceeași pudră presată. Se înghite cu un pahar de apă, fără a gusta nimic. Este forma aleasă de mulți dintre cei care administrează spirulină zilnic, la birou sau în deplasare.

Două exemple din raionul nostru, de origini diferite:

• Spirulina franceză bio Dynveo este cultivată în sudul Franței și uscată la temperatură joasă. Fișa indică până la 6 tablete pe zi, adică 3 g, cu o ficocianină titrată la minimum 25%. Tabletele sunt făcute 100% din spirulină.
• Spirulina Flamant Vert este cultivată la 2 500 m altitudine în Ecuador și certificată Ecocert. Doza este de asemenea de 6 tablete, adică 3 g. Lista de ingrediente menționează un agent antiaglomerant, talcul, folosit pentru fabricarea tabletelor.

Un sfat repetat des, și pe care fișa Dynveo îl dă de asemenea: începeți cu două tablete pe zi în prima săptămână, apoi creșteți progresiv până la doza de pe etichetă. Pentru pudră, fișa Purasana spune același lucru: o doză redusă în prima săptămână, înainte de a crește.

Spirulina albastră: un extract, nu o altă algă

Aici confuzia este frecventă. Spirulina albastră pudră bio Bioptimal nu este o varietate diferită de spirulină. Este un extract apos de spirulină bio care izolează ficocianina, pigmentul albastru. Eticheta indică un titru de minimum 55% ficocianină, și o doză de o jumătate de linguriță, adică 1,5 g. Spirulina provine din Asia, iar pudra este controlată și ambalată într-un atelier din Franța.

Concret, spirulina albastră nu are aproape niciun gust sau miros, și colorează preparatele într-un albastru viu: smoothie bowls, lapte vegetal, prăjituri. În schimb, nu mai este alga întreagă: nu se alege pentru a înlocui o spirulină verde, ci pentru ficocianina singură. Cei interesați de acest pigment vor găsi alte forme, în capsule, în raionul nostru ficocianină.

Cum se citește o etichetă de spirulină

Indiferent de formă, patru linii sunt suficiente pentru a compara. Originea: țara și locul de cultură sunt de regulă indicate. Uscarea: o mențiune „temperatură joasă” este un semn bun, pentru că o spirulină uscată prea cald pierde o parte din culoarea sa. Ficocianina, când este cifrată, în procent sau în miligrame per doză. Și ingredientele: 100% spirulină, sau spirulină plus un auxiliar de fabricare. Pentru a afla mai multe despre origine, articolul nostru despre spirulina franceză detaliază culturile.

Întrebări frecvente

În ce moment se administrează spirulina?

Fișa Dynveo recomandă administrarea în timpul meselor, cu un pahar mare de apă. Nu există o oră impusă: important este regularitatea, la doza indicată pe ambalaj.

Spirulina albastră înlocuiește spirulina verde?

Nu. Cea verde este alga întreagă uscată; cea albastră este un extract care păstrează doar ficocianina. Sunt două produse diferite, care nu se dozează la fel.

Se poate găti spirulina?

Mai bine se adaugă la rece sau la finalul preparării: căldura îi estompează culoarea. Într-un suc, un smoothie sau pe un fel deja gătit, își păstrează verdele profund.

Există precauții?

Respectați doza indicată. Fișa Purasana precizează că nu se potrivește în caz de hemocromatoză sau fenilcetonurie. În caz de sarcină, alăptare sau tratament în curs, cereți sfatul medicului sau farmacistului înainte de a o administra.

Pudră, fire, tablete sau spirulină albastră: le avem pe toate în magazinul nostru din Paris 12e, la 10 rue Théophile Roussel, și ne facem timp cu plăcere să vi le arătăm.