Phycocyanine

Ficocianina este o ficobiliproteină, adică o proteină legată de un pigment, care dă spirulinei culoarea sa caracteristică albastru-verzuie. Numele vine din greacă: phyco (algă) și cyanine (albastru). Este unul dintre componentele spirulinei cele mai studiate de cercetători.

Spirulina întreagă conține aproximativ 10–20 % ficocianină, în funcție de condițiile de cultivare. În extractele concentrate cantitatea exactă este cunoscută și indicată în miligrame pe etichetă. Câteva caracteristici de reținut:

• O proteină colorată: pigmentul său, ficocianobilina, face parte din aceeași mare familie de molecule ca și clorofila plantelor
• Hidrosolubilă: spre deosebire de astaxantină sau de CoQ10, ficocianina se dizolvă în apă, ceea ce o face ușor de folosit în băuturi
• Moleculă fragilă: sensibilă la căldură peste 60 °C, la lumina UV și la pH acid. Metodele de extracție și de păstrare sunt decisive pentru a-i păstra culoarea și calitatea

Ficocianina face obiectul a numeroase lucrări de cercetare, desfășurate mai ales în laborator. Până în prezent, în Uniunea Europeană nu este autorizată nicio mențiune de sănătate pentru ficocianină. De aceea o prezentăm așa cum este: pigmentul albastru natural al spirulinei, extras și concentrat.

Un colorant natural — Extractul de spirulină este folosit în alimentație pentru a colora în albastru dulciuri, înghețate și băuturi, în locul coloranților de sinteză.

O tradiție veche — Spirulina este consumată de secole în jurul lacului Ciad, iar cronicarii spanioli relatează că aztecii o recoltau din lacul Texcoco. Ficocianina este fracțiunea sa albastră, izolată prin extracție.

O chestiune de calitate — Conținutul de ficocianină, metoda de extracție și puritatea extractului fac toată diferența între două produse. Un albastru viu și stabil este un semn bun.

La Herba Barona în Paris vă propunem ficocianina în mai multe forme:

• Ficocianină 200 mg Life’s Code — 90 capsule: extract concentrat în capsule vegetale, 200 mg de ficocianină pe capsulă. Ambalaj pentru 3 luni
• Ficocianină 200 mg Life’s Code — 30 capsule: aceeași formulă, ambalaj de probă pentru o lună
• Spirulină albastră pudră bio 50 g — Bioptimal: pudră de spirulină albastră bogată în ficocianină, pentru smoothie-uri și bowl-uri. Culoare albastră intensă, 100 % naturală

Echipa noastră din magazin vă ajută să alegeți între capsule (practice, doză precisă) și pudra albastră (utilizare culinară, efect vizual).

Mai multe criterii deosebesc o ficocianină de calitate:

• Conținutul de ficocianină: alegeți produsele care indică clar cantitatea de ficocianină pe capsulă în mg, nu doar cantitatea de spirulină
• Extracția la rece: ficocianina nu suportă căldura, iar extracția la rece protejează pigmentul
• Forma lichidă sau capsule: forma lichidă este fragilă și se păstrează mai puțin timp. Capsulele sunt mai stabile și mai practice
• Absența conservanților și a aditivilor

Mod de utilizare: respectați doza indicată pe eticheta fiecărui produs, de obicei 1–2 capsule pe zi la o masă sau 1 linguriță de pudră albastră. Pudra se adaugă la rece, fără gătire, pentru a-și păstra culoarea. Nu depășiți doza zilnică recomandată.

Precauții: un supliment alimentar nu înlocuiește o alimentație variată și echilibrată și un stil de viață sănătos. Nu se recomandă persoanelor alergice la spirulină. Dacă luați anticoagulante, cereți sfatul medicului. A nu se lăsa la îndemâna copiilor mici.

Pudra de spirulină albastră este apreciată mai ales pentru culoarea ei. Câteva idei de folosire:

• Smoothie-uri și latte: o jumătate de linguriță ajunge pentru un albastru de lagună, cu o băutură vegetală sau un suc de fructe
• Bowl-uri și iaurturi: amestecată într-un iaurt, un terci de ovăz sau un bol cu fructe
• Deserturi fără coacere: glazuri, creme, cheesecake-uri crude sau biluțe energizante
• Un gust discret: mult mai blând decât al spirulinei verzi, trece aproape neobservat într-o rețetă

Mulți sportivi preferă capsulele, ușor de luat în geantă. Ficocianina nu este o substanță dopantă și nu figurează pe nicio listă de substanțe interzise.

De unde cumpăr ficocianină în Paris?

Ficocianina este în vânzare la Herba Barona, magazin de suplimente alimentare din Paris, arondismentul 12, la 10 rue Théophile Roussel. De marți până sâmbătă, între 9:30 și 18:30.

Care este diferența dintre ficocianină și spirulină?

Spirulina este alga întreagă, care conține proteine, fier, vitamine și ficocianină (10–20 %). Ficocianina este pigmentul său albastru, extras și concentrat.

Se pot folosi împreună ficocianina și spirulina?

Da, se completează: spirulina verde pentru compoziția sa completă, ficocianina sau pudra albastră pentru culoare și un gust mai blând. Mulți dintre clienții noștri le folosesc pe amândouă.

De ce este albastră spirulina albastră?

Culoarea albastră intensă se datorează ficocianinei prezente în mod natural. Cu cât spirulina este mai albastră, cu atât conține mai multă ficocianină. Este un indicator vizual al calității.