Pure Granola ciocolată Nutripure la Paris: granola de hrișcă cu bucăți de ciocolată neagră

Pure Granola este granola casei Nutripure, marca franceză de nutriție fondată în 2017 lângă Toulouse. Baza rămâne aceeași de la o aromă la alta: hrișcă prăjită, curmale și proteină din orez. Varianta cu ciocolată adaugă bucăți de ciocolată neagră și puțin migdal și devine cea mai gurmandă din gamă.

În bol, hrișca se recunoaște imediat: boabe mici, colțuroase, aurii și foarte crocante, unite în ciorchini neregulați de pasta de curmale. Bucățile de ciocolată neagră reprezintă 11 % din rețetă, se distribuie în acești ciorchini și se topesc ușor în contact cu o băutură călduță. Gustul rămâne cel al unei ciocolate negre, mai mult cacao decât dulceață.

Pe etichetă, Nutripure o numește „musli din hrișcă și ciocolată, proteic”. Este un aliment pentru micul dejun, nu un supliment alimentar: înlocuiește un bol de cereale obișnuite și se mănâncă cu lingura, cu o băutură vegetală, cu un iaurt sau pur și simplu ca atare.

Lista încape pe un rând: hrișcă (55,4 %), curmale, bucăți de ciocolată neagră (masă de cacao, zahăr din trestie, unt de cacao), proteină din orez și migdale. Toate ingredientele provin din agricultura ecologică, iar Granola Chocolat figurează cu numele pe certificatul bio al Nutripure, emis de Ecocert. Punga poartă logoul francez AB și frunza ecologică europeană.

Nu conține ulei adăugat, sirop, conservanți sau arome. Dulceața are două surse: curmalele, care servesc și ca liant în locul mierii sau al siropului de arțar din multe granole, și ciocolata neagră însăși. Este singura aromă din gamă care conține zahăr adăugat, cel din bucățile de ciocolată: zahărul din trestie face parte din rețeta ciocolatei.

Ciocolata folosită are doar trei ingrediente, masă de cacao, zahăr din trestie și unt de cacao, fără lapte și fără lecitină. De aceea granola rămâne în întregime vegetală. În privința alergenilor, migdala este un fruct cu coajă lemnoasă, iar Nutripure indică posibile urme de alte fructe cu coajă lemnoasă, arahide și susan.

Deși francezii o numesc „grâu negru”, hrișca nu are nimic în comun cu grâul. Face parte din aceeași familie botanică precum măcrișul și reventul, iar sămânța ei se consumă ca o cereală: se vorbește despre o pseudocereală. Nu conține gluten, motiv pentru care Pure Granola este fără gluten, deși arată ca orice altă granola.

În Bretania este cunoscută mai ales sub formă de făină, pentru galetele sărate. În Europa de Est, kașa din hrișcă prăjită este un fel de mâncare de zi cu zi. Într-o granola, boabele decorticate și prăjite aduc o crocanță clară, mai uscată decât cea a fulgilor de ovăz, și un gust ușor de alune prăjite care se potrivește bine cu cacao.

Nutripure indică o coacere la temperatură scăzută, în mod artizanal, într-un atelier din sud-vestul Franței. Rezultatul este o granola săracă în grăsimi, care nu se lipește de degete și își păstrează textura în băutura vegetală. Pentru cei care evită glutenul din alegere sau din necesitate, este o alternativă la musli pe bază de ovăz, cu condiția să verificați eticheta pungii în caz de alergie.

Cu 15 g de proteine la 100 g, Pure Granola ciocolată este o sursă de proteine: o porție de 45 g aduce aproximativ 7 g, chiar înainte de a adăuga o băutură sau un iaurt. Aceste proteine provin din hrișcă și din proteina din orez adăugată în rețetă. Este și o sursă de fibre, datorită hrișcăi și curmalelor.

O pungă de 350 g înseamnă aproximativ șapte porții de 45 g, cantitatea recomandată de Nutripure. Zaharurile provin din curmale și din ciocolata neagră; sunt puțin mai multe decât în celelalte arome ale gamei, ceea ce este firesc pentru o variantă cu ciocolată. Tabelul complet, cu minerale, vitamine și aminoacizi, se află în fila Compoziție a acestei pagini.

Granola rămâne un aliment energetic, în jur de 382 kcal la 100 g, ca majoritatea granolelor. Porția recomandată de 45 g, însoțită de o băutură vegetală, constituie un mic dejun complet. Echipa noastră din magazinul din arondismentul 12 din Paris vă sfătuiește să cântăriți prima porție: vedeți repede că 45 g umplu bine un bol.

Nutripure propune două moduri de servire. Varianta gurmandă: 45 g de granola cu 250 ml de băutură vegetală, de migdale, ovăz sau orez, după gust. Varianta sportivă: aceleași 45 g cu 250 ml de băutură vegetală în care s-au amestecat 30 g de izolat proteic din zer. Cu un whey neutru, ciocolata din granola este suficientă pentru a aromatiza tot bolul.

Ciocolata se potrivește cu multe alte combinații. Pe un iaurt vegetal sau un skyr cu câteva felii de banană, devine un desert rapid. Cu o pară sau zmeură, amintește de o tartă cu ciocolată. Ciorchinii se pot ronțăi și simpli, cu pumnul, ca gustare după-amiaza sau în geanta de sport, pentru că hrișca nu se fărâmițează.

Pentru un bol cald iarna, turnați o băutură vegetală călduță peste granola: bucățile se topesc pe jumătate și dau un gust de ciocolată caldă. Evitați în schimb să o coaceți la cuptor sau să o încălziți într-o cratiță, deoarece și-ar pierde crocanța. Mulți dintre clienții noștri din Paris țin o pungă la birou în locul patiseriei de dimineață.

Punga din hârtie kraft se păstrează într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Căldura este inamicul bucăților de ciocolată, care s-ar putea albi sau înmuia: evitați partea de sus a frigiderului, apropierea cuptorului sau un pervaz însorit. Vara, un dulap răcoros este suficient.

După deschidere, Nutripure recomandă mutarea granolei într-un recipient ermetic, de exemplu un borcan de sticlă. Hrișca prăjită absoarbe repede umiditatea din aer; într-un borcan bine închis rămâne crocantă până la ultima porție. Data durabilității minimale și numărul lotului sunt imprimate în partea de jos a pungii.

Dacă unii ciorchini s-au adunat pe fundul pungii, au exact același gust: sunt doar bucăți mai fine, perfecte pentru a presăra peste un iaurt sau un compot. În magazinul nostru din arondismentul 12 din Paris, așezăm Pure Granola alături de restul gamei Nutripure, ferită de lumina vitrinei.

Nutripure a fost fondată în 2017 de Christophe Carrio, de cinci ori campion mondial la karate artistic și absolvent de dietetică, și de fratele său Florent, inginer. Marca are sediul în Haute-Garonne, lângă Toulouse, și mizează pe rețete scurte, fabricate în Franța, cu ingrediente de origine indicată.

Pure Granola există în trei arome: multicereale, banană-caju și ciocolată. Toate trei au aceeași bază de hrișcă, curmale și proteină din orez; cea cu ciocolată se distinge prin bucățile de ciocolată neagră și migdale și este singura care conține puțin zahăr adăugat. Toate aromele disponibile sunt reunite în secțiunea noastră Nutripure.

Pentru un mic dejun bogat în proteine, marca asociază cu plăcere granola cu izolatul proteic din zer nativ. Cei care preferă o rețetă complet vegetală vor găsi proteine vegetale pudră în magazinul nostru din Paris. Iar pentru iubitorii de cacao pur, secțiunea noastră boabe, pudră și unt de cacao prelungește experiența.

Pure Granola ciocolată conține zahăr adăugat?

Da, doar cel din bucățile de ciocolată neagră, care conțin zahăr din trestie. Restul dulceții provine din curmale. Nu conține sirop, miere sau îndulcitori.

Este fără gluten și vegană?

Da. Hrișca nu conține gluten, iar rețeta nu include niciun ingredient de origine animală: ciocolata neagră este făcută din masă de cacao, zahăr din trestie și unt de cacao, fără lapte. Conține migdale și poate conține urme de alte fructe cu coajă lemnoasă, arahide și susan.

Câte porții are o pungă de 350 g?

Aproximativ șapte porții de 45 g, cantitatea recomandată de Nutripure pentru un bol, cu 250 ml de băutură vegetală.

De unde o pot cumpăra în Paris?

Din magazinul nostru din arondismentul 12 din Paris, 10 rue Théophile Roussel, aproape de stațiile de metrou Ledru-Rollin (linia 8) și Bastille (liniile 1, 5, 8), de marți până sâmbătă. O puteți comanda și pe această pagină și o puteți ridica din magazin. Stocul este limitat: cantitatea disponibilă este afișată pe această pagină.