Jarmino

O caldo de ossos, superalimento ancestral

O caldo de ossos obtém-se através de uma cozedura longa e suave de ossos de vaca ou de frango criados ao ar livre, o que permite a extração natural do colagénio, dos minerais, da glicina, da prolina e do ácido hialurónico presentes nos tecidos ósseos e cartilagíneos. Este processo tradicional, praticado há séculos em todas as culturas culinárias do mundo, produz um concentrado nutricional notável para a saúde das articulações, da pele, do cabelo e da mucosa intestinal.

A Jarmino perpetua esta tradição com uma exigência de qualidade irrepreensível. Os ossos provêm de animais criados ao ar livre, alimentados com erva e sem antibióticos. A cozedura é feita a baixa temperatura durante mais de vinte horas para extrair o máximo de nutrientes, preservando a sua integridade biológica. O resultado é um caldo rico, saboroso e incrivelmente nutritivo, disponível na nossa loja parisiense.

O colagénio, a proteína da juventude

O colagénio é a proteína mais abundante do corpo humano, representando cerca de trinta por cento da massa proteica total. Constitui a estrutura da pele, dos tendões, dos ligamentos, da cartilagem e dos ossos. A partir dos vinte e cinco anos, a produção natural de colagénio diminui cerca de um por cento por ano, o que leva progressivamente ao aparecimento de rugas, à perda de elasticidade da pele, a desconforto articular e a uma maior fragilidade óssea.

Os péptidos de colagénio Jarmino são hidrolisados enzimaticamente para uma absorção óptima pelo organismo. Disponíveis em pó neutro, facilmente solúvel, integram-se em todas as bebidas e preparações culinárias. A toma regular de péptidos de colagénio está associada a uma melhor hidratação e elasticidade da pele, a uma redução visível das rugas e ao conforto articular, sempre como complemento de um aporte de ómega 3 e de proteínas de qualidade.

Saúde intestinal e colagénio

Um dos benefícios menos conhecidos do colagénio e do caldo de ossos diz respeito à saúde intestinal. A glutamina e a glicina, presentes em abundância nestes alimentos, contribuem para reparar e reforçar a mucosa intestinal. Para as pessoas com hiperpermeabilidade intestinal, síndrome do intestino irritável ou perturbações digestivas crónicas, o caldo de ossos e o colagénio representam uma abordagem nutricional suave e eficaz.

Esta ação sobre a barreira intestinal tem repercussões positivas em todo o organismo, uma vez que o intestino alberga cerca de setenta por cento do sistema imunitário e desempenha um papel crucial na absorção de nutrientes, na produção de neurotransmissores e na regulação da inflamação sistémica.

Gama Jarmino: diversidade e praticidade

A Jarmino desenvolveu uma gama completa para se adaptar a todos os estilos de vida. Para além do clássico caldo de ossos de vaca e de frango, a marca propõe colagénios específicos para a beleza da pele, o apoio articular e o desempenho desportivo. Fórmulas enriquecidas com ácido hialurónico, vitamina C, biotina ou zinco oferecem sinergias direcionadas para resultados óptimos em questões específicas.

A praticidade dos produtos Jarmino conquista uma clientela ativa e urbana. Os caldos estão prontos a consumir, os pós de colagénio dissolvem-se instantaneamente e os suplementos em cápsulas levam-se para qualquer lado. Esta facilidade de utilização é uma grande vantagem para os parisienses com um ritmo de vida intenso que frequentam a nossa loja do bairro de Aligre.

Encontre a Jarmino na Herba Barona em Paris 12e

Na Herba Barona, estamos convencidos de que a nutrição ancestral esconde tesouros de saúde que a ciência moderna não faz mais do que confirmar. A nossa equipa aconselha-o sobre os produtos Jarmino mais adequados aos seus objetivos, seja a beleza da pele, o conforto articular, a saúde digestiva ou a recuperação desportiva. O colagénio combina-se perfeitamente com as superalgas e com o magnésio para um programa antienvelhecimento completo. Venha visitar-nos em 10 rue Théophile Roussel, Paris, para descobrir esta gama inovadora e beneficiar de um aconselhamento personalizado.

Nascida na Alemanha de uma paixão pela nutrição ancestral e pela ciência moderna, a Jarmino é uma marca pioneira que recupera superalimentos esquecidos: o caldo de ossos tradicional e o colagénio de alta qualidade. Estes alimentos, consumidos há milénios pelos nossos antepassados pelas suas virtudes regeneradoras, são hoje redescobertos graças aos avanços da investigação nutricional. Na Herba Barona, a sua loja em 10 rue Théophile Roussel, Paris, disponibilizamos 18 referências Jarmino para integrar estes superalimentos no seu dia a dia.

Na Herba Barona recebemo-lo na nossa loja de Paris para o aconselhar pessoalmente na escolha dos seus suplementos alimentares. A nossa equipa dedica-lhe tempo e orienta-o para os produtos que melhor correspondem às suas necessidades.

• Morada: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Metro: Ledru-Rollin (linha 8) ou Bastille (linhas 1, 5, 8)
• Horário: de terça-feira a sábado, 9:30–18:30
• Telefone: +33 1 43 42 43 80

É O produto que deu a conhecer a Jarmino, e aquele que muitas vezes nos pedem pelo seu nome inglês, «bone broth». O princípio é simples e antigo: ossos de vaca ou carcaças de frango biológico, cozinhados longamente em lume brando com legumes, até se obter um caldo rico em colagénio natural e em minerais. Nada mais — sem aroma adicionado, sem cubo reconstituído.

Duas formas de o tomar, ambas disponíveis na loja:

• O caldo de ossos de vaca biológico pronto a beber (350 ml, 7,50 €) — existe também em frango: aquece-se, bebe-se numa chávena ou usa-se como base de sopa.
• O concentrado de caldo de ossos de vaca biológico (440 g, 49,90 €) — uma colher em água quente e está pronto; o frasco dura semanas. Também disponível em frango 410 g ou em formato pequeno de 220 g para experimentar.

No balcão, o concentrado de vaca de 440 g é o grande favorito: o mais económico no uso diário, e o que sai mais depressa. Na cozinha, substitui com vantagem um fundo de vitela do comércio — risoto, molhos, legumes assados — com o colagénio do verdadeiro caldo cozinhado lentamente. Disponível de imediato em Paris na Herba Barona, ou com entrega em toda a França.

O que distingue os produtos Jarmino?

A Jarmino é uma marca alemã especializada em colagénio e caldos de ossos, com uma exigência forte quanto às matérias-primas (vaca criada ao ar livre, ingredientes biológicos em várias referências). É uma gama pensada para a qualidade e a rastreabilidade.

Caldo de ossos ou colagénio em pó: o que escolher?

O caldo de ossos é um alimento completo, rico e saboroso, ideal como bebida quente. O colagénio em pó é mais neutro e prático para integrar num café ou num batido. A escolha depende dos seus hábitos: a nossa equipa em Paris 12e ajuda-o a decidir.