퓨어 그래놀라 초콜릿 Nutripure 파리: 다크 초콜릿 칩을 넣은 메밀 그래놀라

퓨어 그래놀라는 2017년 툴루즈 근교에서 설립된 프랑스 영양 브랜드 Nutripure의 자체 그래놀라입니다. 맛이 달라도 기본 재료는 같습니다. 볶은 메밀, 대추야자, 쌀 단백질입니다. 초콜릿 맛은 여기에 다크 초콜릿 칩과 약간의 아몬드를 더해 라인업 중 가장 풍미가 진한 제품이 되었습니다.

그릇에 담으면 메밀이 바로 눈에 들어옵니다. 작고 각지며 황금빛을 띠는 아주 바삭한 알갱이들이 대추야자 페이스트로 불규칙한 덩어리를 이룹니다. 레시피의 11%를 차지하는 다크 초콜릿 칩은 이 덩어리 사이사이에 퍼져 있으며, 따뜻한 음료에 닿으면 살짝 녹습니다. 맛은 단맛보다 카카오 향이 두드러지는 다크 초콜릿 그대로입니다.

Nutripure는 라벨에서 이 제품을 ‘메밀과 초콜릿의 단백질 뮤즐리’라고 부릅니다. 건강기능식품이 아니라 아침 식사용 식품입니다. 일반 시리얼 한 그릇을 대신해 숟가락으로 먹으며, 식물성 음료나 요거트와 함께 또는 그대로 즐깁니다.

원재료는 한 줄이면 충분합니다. 메밀(55.4%), 대추야자, 다크 초콜릿 칩(카카오매스, 사탕수수 설탕, 카카오버터), 쌀 단백질, 아몬드입니다. 모든 원료는 유기농업에서 나왔으며, Ecocert가 발급한 Nutripure의 유기농 인증서에 Granola Chocolat라는 이름이 명시되어 있습니다. 파우치에는 프랑스 AB 마크와 유럽 유기농 잎 마크가 표시되어 있습니다.

오일, 시럽, 보존료, 향료를 넣지 않았습니다. 단맛은 두 가지에서 나옵니다. 많은 그래놀라에 쓰이는 꿀이나 메이플 시럽 대신 결착 역할도 하는 대추야자, 그리고 다크 초콜릿 자체입니다. 라인업 중 유일하게 설탕이 첨가된 맛이며, 그 설탕은 초콜릿 칩에 들어 있는 것입니다. 사탕수수 설탕은 초콜릿 레시피의 일부입니다.

사용된 초콜릿은 카카오매스, 사탕수수 설탕, 카카오버터 세 가지 재료로만 만들어졌으며 우유와 레시틴이 없습니다. 그래서 이 그래놀라는 완전한 식물성입니다. 알레르기 유발 성분으로는 아몬드가 견과류에 해당하며, Nutripure는 다른 견과류, 땅콩, 참깨가 미량 포함될 수 있다고 표시하고 있습니다.

프랑스어로는 ‘검은 밀’이라고 불리지만 메밀은 밀과 전혀 관계가 없습니다. 수영, 대황과 같은 식물과에 속하며, 씨앗을 곡물처럼 먹기 때문에 유사 곡물이라고 부릅니다. 글루텐이 없어서 퓨어 그래놀라는 겉보기에는 일반 그래놀라와 같지만 글루텐 프리입니다.

프랑스 브르타뉴 지방에서는 주로 메밀가루로 만들어 짭짤한 갈레트에 사용합니다. 동유럽에서는 볶은 메밀로 만든 카샤가 일상적인 음식입니다. 그래놀라에서는 껍질을 벗겨 볶은 메밀 알갱이가 귀리 플레이크보다 건조하고 깔끔한 바삭함과 함께, 카카오와 잘 어울리는 볶은 헤이즐넛 같은 은은한 향을 줍니다.

Nutripure에 따르면 이 그래놀라는 프랑스 남서부의 공방에서 수작업으로 저온에서 구워집니다. 그 결과 지방이 적고 손에 달라붙지 않으며 식물성 음료에서도 식감을 유지합니다. 선택이나 체질 때문에 글루텐을 피하는 분들에게 귀리 뮤즐리의 대안이 될 수 있으며, 알레르기가 있으시면 반드시 파우치 라벨을 확인해 주십시오.

100 g당 단백질 15 g을 함유한 퓨어 그래놀라 초콜릿은 단백질 공급원입니다. 45 g 1회분에 약 7 g이 들어 있으며, 이는 음료나 요거트를 더하기 전의 양입니다. 단백질은 메밀과 레시피에 첨가된 쌀 단백질에서 나옵니다. 메밀과 대추야자 덕분에 식이섬유 공급원이기도 합니다.

350 g 파우치는 Nutripure가 권장하는 45 g 기준으로 약 7회분입니다. 당류는 대추야자와 다크 초콜릿에서 나오며, 라인업의 다른 맛보다 조금 많지만 초콜릿 맛이라는 점을 생각하면 자연스러운 일입니다. 미네랄, 비타민, 아미노산을 포함한 전체 영양 성분표는 이 페이지의 ‘성분’ 탭에서 확인하실 수 있습니다.

그래놀라는 대부분의 그래놀라와 마찬가지로 100 g당 약 382 kcal의 에너지를 가진 식품입니다. 권장량 45 g에 식물성 음료를 곁들이면 완전한 아침 식사가 됩니다. 파리 12구 매장 직원들은 처음 한 번은 양을 재어 보시기를 권합니다. 45 g이면 그릇이 넉넉히 찬다는 것을 금방 아실 수 있습니다.

Nutripure는 두 가지 방법을 제안합니다. 풍미를 즐기는 방법은 그래놀라 45 g에 아몬드, 귀리, 쌀 등 원하는 식물성 음료 250 ml를 곁들이는 것입니다. 운동 후 방법은 같은 45 g에 분리유청단백질 30 g을 섞은 식물성 음료 250 ml를 곁들이는 것입니다. 무맛 웨이를 쓰면 그래놀라의 초콜릿만으로도 그릇 전체에 초콜릿 향이 납니다.

초콜릿은 다른 조합도 다양하게 즐길 수 있습니다. 식물성 요거트나 스키르에 바나나 몇 조각과 함께 올리면 간단한 디저트가 됩니다. 배나 라즈베리와 함께하면 초콜릿 타르트를 떠올리게 합니다. 덩어리는 손으로 집어 그대로 먹어도 좋아 오후 간식이나 운동 가방 속 간식으로도 알맞습니다. 메밀은 잘 부서지지 않습니다.

겨울에 따뜻하게 즐기려면 데운 식물성 음료를 그래놀라 위에 부어 보십시오. 초콜릿 칩이 반쯤 녹아 핫초코 같은 맛이 납니다. 다만 오븐에 굽거나 냄비에 데우면 바삭함이 사라지므로 피해 주십시오. 파리의 많은 고객분들이 아침 페이스트리 대신 사무실에 한 봉지씩 두고 드십니다.

크라프트 파우치는 서늘하고 건조하며 빛이 들지 않는 곳에 보관하십시오. 열은 초콜릿 칩의 적으로, 하얗게 변하거나 물러질 수 있습니다. 냉장고 위, 오븐 근처, 햇빛이 드는 창가는 피해 주십시오. 여름에는 서늘한 찬장이면 충분합니다.

개봉 후에는 유리병 같은 밀폐 용기에 옮겨 담을 것을 Nutripure는 권장합니다. 볶은 메밀은 공기 중의 습기를 빨리 흡수하지만, 잘 닫힌 병에 두면 마지막 1회분까지 바삭함이 유지됩니다. 소비기한과 로트 번호는 파우치 하단에 인쇄되어 있습니다.

파우치 바닥에 작은 조각이 모여 있어도 맛은 똑같습니다. 알갱이가 조금 더 작을 뿐이므로 요거트나 콩포트 위에 뿌리기에 딱 좋습니다. 파리 12구 매장에서는 퓨어 그래놀라를 다른 Nutripure 제품과 함께 진열창의 빛이 닿지 않는 곳에 두고 있습니다.

Nutripure는 2017년 예술 가라테 세계 챔피언에 다섯 번 오르고 영양학을 공부한 크리스토프 카리오(Christophe Carrio)와 엔지니어인 동생 플로랑(Florent)이 설립했습니다. 툴루즈 근교 오트가론에 자리한 이 브랜드는 간결한 레시피, 프랑스 제조, 원료 원산지 표기를 중시합니다.

퓨어 그래놀라는 멀티그레인, 바나나 캐슈, 초콜릿의 세 가지 맛이 있습니다. 세 제품 모두 메밀, 대추야자, 쌀 단백질이라는 같은 기본 재료를 사용하며, 초콜릿 맛은 다크 초콜릿 칩과 아몬드가 특징이고 설탕이 조금 첨가된 유일한 제품입니다. 판매 중인 모든 맛은 저희 Nutripure 코너에서 보실 수 있습니다.

단백질이 풍부한 아침 식사를 위해 브랜드는 이 그래놀라를 네이티브 분리유청단백질과 함께 드시기를 권합니다. 완전한 식물성 레시피를 원하시는 분은 파리 매장에서 식물성 단백질 파우더도 찾으실 수 있습니다. 순수한 카카오를 좋아하신다면 카카오 빈·코코아 파우더·카카오버터 코너도 둘러보십시오.

퓨어 그래놀라 초콜릿에는 설탕이 첨가되어 있습니까?

네, 다크 초콜릿 칩에 들어 있는 사탕수수 설탕뿐입니다. 나머지 단맛은 대추야자에서 나옵니다. 시럽, 꿀, 감미료는 들어 있지 않습니다.

글루텐 프리이며 비건입니까?

네. 메밀에는 글루텐이 없으며 레시피에는 동물성 원료가 전혀 없습니다. 다크 초콜릿은 카카오매스, 사탕수수 설탕, 카카오버터로 만들어지며 우유가 들어 있지 않습니다. 아몬드를 함유하고 있으며 다른 견과류, 땅콩, 참깨가 미량 포함될 수 있습니다.

350 g 파우치는 몇 회분입니까?

약 7회분입니다. Nutripure가 한 그릇 분량으로 권장하는 45 g을 식물성 음료 250 ml와 함께 드시는 기준입니다.

파리에서는 어디서 구매할 수 있습니까?

파리 12구에 있는 저희 매장(10 rue Théophile Roussel)에서 구매하실 수 있습니다. 지하철 Ledru-Rollin 역(8호선)과 Bastille 역(1, 5, 8호선) 근처이며 화요일부터 토요일까지 영업합니다. 이 페이지에서 주문하신 뒤 매장에서 수령하실 수도 있습니다. 재고가 한정되어 있으며 구매 가능한 수량은 이 페이지에 표시됩니다.