Cloruro di magnesio Nigari a Parigi: cristalli da sciogliere da sé

In Giappone il cloruro di magnesio è usato da tempo antichissimo per far cagliare il latte di soia e produrre il tofu. Si chiama nigari, una parola che rimanda all’amaro: il nome ne anticipa già il sapore.

Il sacchetto di Nature et Partage contiene il 95% di cloruro di magnesio esaidrato, in cristalli bianchi che si sciolgono da sé in acqua. La sua origine è indicata sull’etichetta: Geermu, una città dell’altopiano tibetano, in Cina. Viene poi confezionato in Francia, a Gornac, in Gironda, in un sacchetto di carta kraft rispettoso dell’ambiente da 500 g.

Fa parte della gamma di polveri e cristalli in sacchetto kraft del marchio, accanto al bicarbonato di sodio alimentare.

Preparato e bevuto come indica il marchio, un bicchiere di soluzione al giorno, questo cloruro apporta magnesio. Il magnesio contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Contribuisce inoltre alla normale funzione del sistema nervoso.

Lo ricorda la stessa Nature et Partage: il cloruro di magnesio non è un medicinale e non è indispensabile assumerlo ogni giorno per tutta la vita. Integra un’alimentazione varia ed equilibrata, senza mai sostituirla.

La preparazione si riduce a due gesti. Sciogliete da 20 a 25 g di cristalli, cioè un cucchiaio, in un litro d’acqua. Poi bevete 12,5 cl di questa soluzione al giorno, l’equivalente di un bicchiere. Il marchio chiede di non superare questa dose di 12,5 cl al giorno.

Una bottiglia da un litro dura quindi otto giorni. Tenetela ben chiusa e annotateci sopra la data di preparazione: è il modo più semplice per orientarsi. Il sacchetto da 500 g permette di preparare da 20 a 25 litri di soluzione, abbastanza per diversi mesi.

Usate un cucchiaio asciutto per prelevare dal sacchetto e richiudetelo subito: i cristalli attirano l’umidità dell’aria e si raggrumano in fretta.

Inutile nasconderlo: la soluzione ha un sapore salato e amaro. Il modo più semplice è berla ben fresca, tutta d’un fiato, eventualmente allungata con un po’ di succo di frutta. Ci si abitua in pochi giorni.

All’inizio può comparire un leggero effetto lassativo. Nature et Partage consiglia allora di ridurre la dose, senza interrompere l’assunzione: l’effetto scompare rapidamente.

Il cloruro di magnesio è la forma più tradizionale e più semplice: cristalli, acqua, una bottiglia. Se il sapore vi frena, esistono altre forme. Il citrato di magnesio in polvere pura di Now Foods si scioglie anch’esso in un bicchiere d’acqua, mentre il magnesio bisglicinato di Novoma si assume in capsule, senza nulla da preparare.

Tutte queste forme si trovano nel nostro reparto magnesio, nel nostro negozio di Parigi 12°. Passate a trovarci: scegliamo insieme in base alle vostre abitudini e al modo in cui preferite assumerlo.

Il cloruro di magnesio è sconsigliato in caso di problemi renali, ipertensione arteriosa, in particolare se seguite un regime senza sale, emofilia e terapia a base di corticosteroidi. Se assumete farmaci, chiedete il parere del vostro medico prima di iniziare.

Non superate i 12,5 cl al giorno della soluzione preparata con 20-25 g per litro. Il prodotto non sostituisce un’alimentazione varia ed equilibrata né uno stile di vita sano. Tenete il sacchetto fuori dalla portata dei bambini e conservatelo al riparo dall’umidità.

Come si prepara il cloruro di magnesio?

Sciogliete da 20 a 25 g, cioè un cucchiaio, in un litro d’acqua, poi bevete un bicchiere da 12,5 cl di questa soluzione al giorno, senza superare questa dose.

Perché si chiama nigari?

È il suo nome giapponese. In Giappone viene usato tradizionalmente per far cagliare il latte di soia e produrre il tofu.

Chi deve evitare il cloruro di magnesio?

Il marchio lo sconsiglia in caso di problemi renali, ipertensione arteriosa (in particolare con un regime senza sale), emofilia e terapia a base di corticosteroidi.

Dove acquistare il cloruro di magnesio a Parigi?

Da Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel a Parigi 12°, a pochi passi dalle stazioni della metropolitana Ledru-Rollin e Bastille, dal martedì al sabato dalle 9:30 alle 18:30. Potete anche ordinarlo sul nostro sito, con ritiro in negozio o consegna.