Comprar Manteca de Cacao Cruda Bio Saldac: pura, sin refinar, de comercio justo
La manteca de cacao cruda se distingue de la manteca de cacao convencional por su método de extracción: prensada en frío a temperaturas inferiores a 42°C, sin refinado ni desodorización, conservando enzimas, vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos en su estado natural. Saldac, pionera del comercio justo en Francia (el nombre es acrónimo de «Solidaridad con América Latina para el Desarrollo Autónomo de las Comunidades»), trabaja directamente con cooperativas de pequeños productores en Perú, Ecuador y Bolivia. Tarro de 200 g, certificación biológica.
Usos en cocina y alimentación cruda
Chocolate crudo casero: fundir suavemente al baño maría (máximo 42°C) y mezclar con cacao en polvo crudo y un endulzante natural. Energy balls: aporta textura fundente y aroma a chocolate natural. Repostería cetogénica: rica en grasas de calidad y naturalmente sin carbohidratos, ideal para fat bombs y postres keto. También sustituye a la mantequilla en ganaches y trufas de chocolate.
Usos en cosmética natural
Utilizada desde hace siglos por sus propiedades emolientes y nutritivas: bálsamo corporal hidratante (se funde con el calor de las manos, forma un film protector), bálsamo labial natural, mascarilla capilar nutritiva para cabello seco o encrespado, y base para elaborar bálsamos, cremas y jabones caseros.
Conservación y consejos prácticos
Conservar en lugar fresco y seco, al abrigo de la luz y el calor, idealmente por debajo de 20°C. No es necesario refrigerar salvo en periodos de mucho calor. Para fundirla, preferir el baño maría suave antes que el microondas, para evitar sobrecalentamientos que alterarían los nutrientes.
Preguntas frecuentes
¿Es apta para regímenes vegano y cetogénico?
Sí, es 100% vegetal y perfectamente compatible con regímenes vegano, vegetariano y cetogénico, gracias a su riqueza en grasas de calidad y ausencia total de carbohidratos.
¿Es comestible directamente?
Sí, 100% comestible tal cual, aunque su sabor es bastante neutro y ligeramente amargo sin azúcar añadido, por lo que suele usarse como ingrediente en preparaciones.
¿Cuánto tarda el envío a España?
Generalmente 4-5 días laborables por Correos/Colissimo. Recibirá un número de seguimiento por correo electrónico en cuanto el pedido salga de nuestra tienda en París.
¿Hay costes de aduana?
No. Francia y España forman parte de la Unión Europea — sin aduana ni impuestos adicionales.
¿Por qué comprar en Herba Barona?
¿Está en París? De paso o residente — venga a nuestra tienda en París 12 y recoja su pedido con Click & Collect (listo en 2 horas, pago en tienda posible). Lo que ve aquí en línea está realmente en nuestras estanterías. ¿Está en España? También puede pedir y recibirlo en casa — ver las condiciones de envío.
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