Comprar Habas de Cacao Crudas Criollo Saldac: el cacao original del Perú
El Criollo es el cacaotero originario, cultivado por las civilizaciones precolombinas de México y América Central hace más de 3.000 años. Su nombre significa “nativo” en español. Frágil frente a enfermedades y de rendimiento bajo, ofrece un perfil aromático de complejidad excepcional: poco amargor, notas afrutadas, florales y ligeramente amaderadas. Secadas a baja temperatura para preservar la totalidad de sus nutrientes. Comercio justo Saldac desde cooperativas peruanas de agroforestería.
Antioxidantes récord
El cacao crudo es una de las fuentes alimenticias más concentradas en antioxidantes (flavonoides: catequinas, epicatequinas, procianidinas). El valor ORAC del cacao crudo está entre los más elevados del reino vegetal, superando ampliamente al açaí, té verde o arándanos, gracias al secado a baja temperatura que preserva los polifenoles que el tostado destruye.
Teobromina y feniletilamina
La teobromina ejerce un efecto estimulante más suave y prolongado que la cafeína, sin nerviosismo. La feniletilamina (PEA) es un neuromodulador natural asociado al placer, aunque su efecto oral directo es modesto (se degrada rápidamente).
Modo de degustación
Crudas como tentempié (empezar con 3-5 habas), mezcladas con frutos secos, trituradas en muesli o yogur, en batidos, o en repostería cruda (energy balls, brownies crudos). 5-10 habas al día recomendadas.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa “cacao crudo” exactamente?
Designa habas de cacao que no han sufrido tostado a alta temperatura. Se fermentan y luego se secan a baja temperatura (por debajo de 42°C) para preservar la totalidad de sus nutrientes, polifenoles y enzimas naturales.
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¿Hay costes de aduana?
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