Comprar Cacao Criollo Crudo Bio Saldac: la variedad más noble del mundo
El cacao Criollo se considera la variedad más rara y noble del mundo, representando menos del 5% de la producción mundial de cacao (frente al 80% del Forastero, más robusto y productivo). Su finesa aromática es incomparable. Procede de cooperativas peruanas certificadas ecológicas, cultivado en agroforestería bajo sombra de árboles frutales y forestales. Sacchetto de 250g.
Cacao crudo vs cacao clásico
El cacao clásico se tuesta entre 120-160°C, alterando profundamente su composición. El cacao crudo, transformado a baja temperatura, conserva un contenido superior en flavonoides, magnesio y vitaminas. Sabor más bruto, vegetal, con notas afrutadas y amargor natural.
Cómo utilizarlo
Chocolate caliente: mezclado con leche vegetal tibia y miel. En batidos y bowls matutinos. En repostería cruda: energy balls, barritas energéticas, mousse de chocolate con aguacate. 1-2 cucharadas soperas por porción (10-20g al día).
Precauciones
Conservar en recipiente hermético, al abrigo de la luz, humedad y calor. Se conserva 12-18 meses sin alteración significativa. Evitar refrigerar.
Preguntas frecuentes
¿El cacao criollo crudo contiene cafeína?
Contiene muy poca cafeína, pero es rico en teobromina, alcaloide primo de la cafeína con efectos estimulantes más suaves y progresivos. Una porción de 10g aporta ~20mg de cafeína y 200mg de teobromina.
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¿Hay costes de aduana?
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¿Por qué comprar en Herba Barona?
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