Herba Baronas blog › Actualités
Te eller urtete: hvilken varm drik på hvilket tidspunkt?
En grøn te om morgenen, en verbena-infusion om aftenen… Man siger lidt »urtete« om alt, men te og urtete er ikke det samme! Her er en lille guide til at vælge den rette varme drik på det rette tidspunkt af dagen. 🍵
Te og urtete: hvad er forskellen?
En rigtig te — grøn, sort, hvid, oolong — kommer altid fra samme plante, Camellia sinensis. Det, der adskiller dem, er den måde, bladene behandles på efter plukningen (mere eller mindre oxideret). Alle indeholder thein (samme stof som koffein), i varierende mængde.
En urtete (eller infusion) har derimod intet med te at gøre: det er en tilberedning af planter, blomster, blade eller rødder — verbena, kamille, lind, mynte, hindbærblade… Uden Camellia sinensis, altså uden thein. Derfor er det almindeligt at gemme urteteer til aftenen.
Hvilken drik på hvilket tidspunkt?
Hver drik har sit foretrukne tidspunkt. Her er et lille pejlemærke:
| Drik | Thein | Bryggevand | Ideelt tidspunkt |
|---|---|---|---|
| Sort te | Ja, markant | ≈ 95 °C | Om morgenen |
| Grøn te | Ja, let | 70–80 °C | Om dagen |
| Hvid te | Ja, svag | 75–85 °C | Om eftermiddagen |
| Rooibos | Nej | ≈ 95 °C | Om aftenen |
| Urteteer (verbena, kamille…) | Nej | ≈ 95 °C | Om aftenen |
En klassisk fælde: grøn te tilberedes ikke med kogende vand! For varmt vand gør den bitter. Sigt hellere efter 70 til 80 °C, og en kort trækketid.
🍵 Teer & urteteer: sandt eller falsk?
Klik for at se svarene.
1. Grøn te og sort te kommer fra to forskellige planter.
Falsk. De to kommer fra samme busk, Camellia sinensis! Det er behandlingen af bladene (oxidering), der giver forskel i farve og smag.
2. En urtete indeholder thein.
Falsk. En urtete er en infusion af planter (verbena, kamille, mynte…) uden Camellia sinensis, altså uden thein. Det er derfor, man gerne drikker den om aftenen.
3. Man skal bruge kogende vand til grøn te.
Falsk. Ved 100 °C bliver grøn te bitter. Sigt efter 70 til 80 °C og en kort trækketid for at bevare al dens finesse.
4. Rooibos indeholder ikke thein.
Sandt. Rooibos er en plante fra Sydafrika, uden thein — perfekt til aftenen, med sin smukke ravfarve.
5. Thein og koffein er samme molekyle.
Sandt. Kemisk identiske! Man taler bare om »thein«, når det kommer fra te.
Vores tips til en god kop
Tre vaner ændrer alt: respekter vandets temperatur (mild til grønne teer, godt varm til sorte teer og urteteer), hold øje med trækketiden (kort for en delikat te, længere for en godt aromatisk urtete), og opbevar dine blade og planter væk fra luft, lys og fugt, i en lufttæt boks. Det bevarer alle aromaerne, kop efter kop.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem en te og en urtete?
Te kommer altid fra Camellia sinensis og indeholder thein; urtete er en infusion af andre planter, uden thein.
Hvorfor er min te nogle gange bitter?
Oftest var vandet for varmt, eller trækketiden for lang. Sænk temperaturen og forkort tiden, især for grønne teer.
Kan man drikke te om aftenen?
Hvis du er følsom over for det, er en urtete uden thein bedre om aftenen. Ellers er en let trukket te eller en rooibos rigtig gode valg.
Hvordan opbevarer man bedst sine teer og planter?
I en lufttæt boks, væk fra lys, varme og stærke lugte. Aromaerne holder sig da i mange måneder.
For at gå videre
Har du lyst til at sammensætte dine egne hjemmelavede infusioner? Find dem på siden:
Vores kategori planter til urteteer · tulsi (helligt basilikum) · økologiske hindbærblade.
Herba Barona — kosttilskud og naturprodukter, i Paris siden 2006. 🌿