كلوريد المغنيسيوم نيغاري في باريس: بلورات تذيبها بنفسك

في اليابان، يُستعمل كلوريد المغنيسيوم منذ زمن بعيد لتخثير حليب الصويا عند صنع التوفو. ويُسمى نيغاري، وهي كلمة تشير إلى المرارة: فالاسم يُنبئ بطعمه منذ البداية.

يحتوي كيس Nature et Partage على 95% من كلوريد المغنيسيوم سداسي الهيدرات، على شكل بلورات بيضاء تذيبها بنفسك في الماء. وأصله مذكور على الملصق: غيرمو (Geermu)، مدينة في هضبة التبت بالصين. ثم يُعبأ في فرنسا، في غورناك (Gornac) بمنطقة جيروند (Gironde)، في كيس كرافت وزنه 500 غ وهو صديق للبيئة.

وهو ينتمي إلى مجموعة المساحيق والبلورات في أكياس الكرافت لدى العلامة، إلى جانب بيكربونات الصوديوم الغذائية.

عند تحضير المحلول وشربه كما تشير العلامة، أي كوبا واحدا يوميا، يوفّر هذا الكلوريد المغنيسيوم. يساهم المغنيسيوم في الحد من التعب والإرهاق. كما يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي.

وتذكّر Nature et Partage نفسها بأن كلوريد المغنيسيوم ليس دواء، وأنه ليس من الضروري تناوله كل يوم طوال العمر. فهو يُضاف إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن، ولا يحل محله أبدا.

يتلخص التحضير في خطوتين. أذِب من 20 إلى 25 غ من البلورات، أي ملعقة كبيرة، في لتر من الماء. ثم اشرب 12.5 سل من هذا المحلول يوميا، أي ما يعادل كوبا واحدا. وتطلب العلامة عدم تجاوز هذه الجرعة البالغة 12.5 سل في اليوم.

وهكذا تكفي زجاجة سعة لتر لمدة ثمانية أيام. أبقِها محكمة الإغلاق واكتب عليها تاريخ التحضير: فهذا أبسط طريقة لتتبع الأمر. ويسمح كيس 500 غ بتحضير ما بين 20 و25 لترا من المحلول، وهو يكفي لعدة أشهر.

استخدم ملعقة كبيرة جافة للغرف من الكيس، ثم أغلقه فورا: فالبلورات تمتص رطوبة الهواء وتتكتل بسرعة.

لا فائدة من إخفاء ذلك: فللمحلول طعم مالح ومر. والأسهل أن تشربه باردا جدا، دفعة واحدة، ويمكن تخفيفه بقليل من عصير الفاكهة. وتعتاد عليه في بضعة أيام.

في البداية، قد يظهر تأثير مليّن خفيف. عندها تنصح Nature et Partage بتقليل الجرعة، دون التوقف عن تناوله تماما: فالتأثير يزول بسرعة.

كلوريد المغنيسيوم هو الشكل الأكثر تقليدية وبساطة: بلورات وماء وزجاجة. وإذا كان الطعم لا يناسبك، توجد أشكال أخرى. فـسترات المغنيسيوم بودرة نقية Now Foods 227g يذوب هو أيضا في كوب ماء، أما مغنيسيوم بيسغليسينات – Novoma – 120 كبسولة فيُؤخذ في كبسولات، دون أي تحضير.

كل هذه الأشكال موجودة في قسم المغنيسيوم لدينا، في متجرنا في باريس 12 (الدائرة الثانية عشرة). مرّ بنا: نختار معا بحسب عاداتك وطريقة تناولك له.

لا يُنصح بكلوريد المغنيسيوم عند وجود مشاكل في الكلى، أو ارتفاع ضغط الدم، خصوصا إذا كنت تتبع نظاما غذائيا خاليا من الملح، أو في حالة الهيموفيليا، أو عند استخدام الكورتيكوستيرويدات. وإذا كنت تتناول أدوية، فاستشر طبيبك قبل البدء.

لا تتجاوز 12.5 سل في اليوم من المحلول المحضّر بمعدل 20 إلى 25 غ في اللتر. المنتج لا يحل محل نظام غذائي متنوع ومتوازن ولا نمط حياة صحي. احفظ الكيس بعيدا عن متناول الأطفال وبعيدا عن الرطوبة.

كيف أحضّر كلوريد المغنيسيوم؟

أذِب من 20 إلى 25 غ، أي ملعقة كبيرة، في لتر من الماء، ثم اشرب كوبا واحدا سعته 12.5 سل من هذا المحلول يوميا، دون تجاوز هذه الجرعة.

لماذا يُسمى نيغاري؟

هذا هو اسمه الياباني. ففي اليابان يُستعمل تقليديا لتخثير حليب الصويا عند صنع التوفو.

من الذي ينبغي أن يتجنب كلوريد المغنيسيوم؟

لا تنصح العلامة به عند وجود مشاكل في الكلى، أو ارتفاع ضغط الدم (خصوصا مع نظام غذائي خال من الملح)، أو الهيموفيليا، أو عند استخدام الكورتيكوستيرويدات.

أين أشتري كلوريد المغنيسيوم في باريس؟

لدى Herba Barona، 10 rue Théophile Roussel في باريس 12، على بعد خطوات من محطتي مترو Ledru-Rollin وBastille، من الثلاثاء إلى السبت، من 9:30 صباحا إلى 6:30 مساء. ويمكنك أيضا طلبه عبر موقعنا واستلامه من المتجر.