Pure Granola Mehrkorn Nutripure in Paris: das Bio-Granola mit Buchweizen und Samen
Ein knuspriges Granola aus Buchweizen mit Kürbis-, Sonnenblumen-, Chia- und Leinsamen, gebunden durch Datteln, aus sieben Bio-Zutaten. Erhältlich in Paris bei Herba Barona.
Nur im Laden erhältlich. Kein Versand.
Ein Granola aus Buchweizen und Samen, mit sieben Zutaten
Das Pure Granola Mehrkorn von Nutripure geht von einer einfachen Idee aus: in einen Beutel zu packen, was man zu Hause aus guten, unverarbeiteten Zutaten zubereiten würde. Die Liste passt in sieben Wörter: Buchweizen, Dattel, Reisprotein, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und brauner Leinsamen. Alle stammen aus ökologischer Landwirtschaft.
Buchweizen bildet mit 56,9 % die Grundlage des Rezepts. Kürbis- und Sonnenblumenkerne (je 3,6 %), Chiasamen (2,2 %) und brauner Leinsamen (2,1 %) sorgen für Biss und einen nussigen Geschmack. Die Dattel dient als Bindemittel: Sie fügt die Samen zu großen Clustern zusammen, ganz ohne zugesetzten Zucker, Sirup oder Honig. Reisprotein ergänzt die Mischung.
Nutripure ist eine französische Marke, 2017 gegründet von Christophe Carrio, fünffacher Weltmeister im Kata-Karate mit einem Abschluss in Diätetik, zusammen mit seinem Bruder Florent, einem Ingenieur. Das Unternehmen sitzt im Département Haute-Garonne bei Toulouse, sein Granola wird in einer Manufaktur im Südwesten Frankreichs hergestellt. Es hat seinen Platz im Nutripure-Regal unseres Geschäfts im 12. Arrondissement von Paris gefunden, neben dem Süßkartoffelmehl der Marke.
Buchweizen: eher ein Samen als ein Getreide
Im Französischen nennt man ihn manchmal „blé noir“, schwarzen Weizen, doch mit Weizen hat Buchweizen nichts zu tun. Er ist der Samen einer Pflanze aus derselben Familie wie Sauerampfer und Rhabarber, die in der Bretagne seit Langem für die herzhaften Galettes angebaut wird. In der Küche zählt man ihn zu den Getreidearten, weil er wie sie verwendet wird: als Korn, als Flocken oder als Mehl.
In diesem Granola sorgt der Buchweizen für die Textur: feste Körner, die zwischen den Zähnen knacken, und ein leicht gerösteter Geschmack, kräftiger als der Hafer gewöhnlicher Müslis. Nutripure gibt an, dass die Zutaten gemischt und anschließend gebacken werden, um diese Knusprigkeit zu erreichen, mit einem Backverfahren, das die Marke als schonend und bei niedriger Temperatur beschreibt.
Jeder Samen bringt seine eigene Note ein. Kürbis- und Sonnenblumenkerne einen runden, nussigen Geschmack; Chia und Leinsamen kleine Körner, die sich in der ganzen Schüssel verteilen. Es ist die „natürlichste“ der Nutripure-Granolas: keine Schokolade, keine Trockenfrüchte, keine Schalenfrüchte im Rezept, nur Samen und die Süße der Dattel.
Was 100 g Pure Granola Mehrkorn liefern
Laut dem Reiter „Zusammensetzung“ von Nutripure liefern 100 g Mehrkorn-Granola 370 kcal, 7,3 g Fett, davon 1,2 g gesättigte Fettsäuren, 49 g Kohlenhydrate, davon 17,2 g Zucker, 7,6 g Ballaststoffe, 16 g Eiweiß und 0,08 g Salz. Alle Einzelheiten, einschließlich der theoretischen Werte für Mineralstoffe, Vitamine und Aminosäuren, finden Sie im Reiter „Zusammensetzung“ dieser Seite.
Diese Werte machen es zu einem Lebensmittel, das eine Ballaststoffquelle und eine Proteinquelle ist. Das sind die einzigen beiden nährwertbezogenen Angaben, die wir verwenden, und dabei bleibt es: Es ist ein Frühstückslebensmittel, kein Nahrungsergänzungsmittel, und es sollte nach seiner Zusammensetzung, seinem Geschmack und der Art, wie man es isst, beurteilt werden.
Der enthaltene Zucker stammt aus den Zutaten selbst, vor allem aus der Dattel: Das Rezept enthält keinen Rohrzucker, keinen Sirup und keinen Honig. Eine Portion von 45 g, wie Nutripure sie empfiehlt, ergibt eine gut gefüllte Schüssel. Der 350-g-Beutel enthält etwa sieben davon.
Bio-zertifiziert und in Frankreich hergestellt
Alle Zutaten des Pure Granola Mehrkorn stammen aus ökologischer Landwirtschaft. Der Beutel trägt das französische AB-Logo und das EU-Bio-Logo, und das Mehrkorn-Granola ist namentlich auf dem Bio-Zertifikat von Nutripure aufgeführt, ausgestellt von Ecocert France (FR-BIO-01). Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, wie das Rückverfolgbarkeitsblatt der Marke angibt.
Hergestellt wird es in Frankreich, in einer Manufaktur im Südwesten. Nutripure beschreibt sein Verfahren eher als handwerklich denn als industriell: Die Zutaten werden gemischt und dann gebacken, sodass große knusprige Cluster entstehen. Das Rezept enthält keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe und keine Aromen.
Das Granola wird in einem 350-g-Beutel aus Kraftpapier angeboten. Nach dem Öffnen empfiehlt die Marke, es in einen luftdichten Behälter umzufüllen und kühl und trocken aufzubewahren, damit der Buchweizen nicht weich wird.
Zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder nach dem Training
Die einfachste Art, es zu essen, nennt Nutripure „Pure Granola gourmand“: 45 g Granola in eine Schüssel geben und 200 bis 250 ml Pflanzendrink darübergießen. Hafer, Mandel, Reis oder Soja, jeder wählt seinen eigenen. Ein Joghurt, pflanzlich oder nicht, passt genauso gut.
Für Sportler schlägt die Marke die Variante „Pure Granola sportif“ vor: im Shaker 200 bis 250 ml Pflanzendrink mit 30 g Whey mischen und diesen Shake über 50 g Granola gießen. Das Whey Isolate Native von Nutripure ist das Produkt, das die Marke mit ihrem Rezept kombiniert; wenn Sie keine Milchprodukte zu sich nehmen, erfüllt ein pflanzliches Bio-Protein denselben Zweck.
Das Granola eignet sich auch für Variationen: frisches Obst der Saison, ein paar Himbeeren im Sommer, ein geriebener Apfel im Winter oder eine kleine Dosis natürliches Aroma von Nutripure im Pflanzendrink für einen anderen Geschmack. Nutripure schlägt drei Momente vor: das Frühstück, den Snack am Nachmittag und die Zeit nach dem Training.
Vegan und glutenfrei: was auf dem Etikett steht
Das Rezept enthält keine Zutat tierischen Ursprungs: Das Pure Granola Mehrkorn ist vegan, wie Nutripure angibt. Es eignet sich daher für Menschen, die weder Milch noch Eier noch Honig essen, sofern es mit einem Pflanzendrink serviert wird.
Nutripure bezeichnet es als von Natur aus glutenfrei: Seine Grundlage ist Buchweizen, der kein glutenhaltiges Getreide ist, und keine der sieben Zutaten enthält Gluten. Das Datenblatt der Marke erwähnt keine Spuren von Gluten. Wenn Sie Gluten strikt meiden müssen, lesen Sie bitte vor dem Kauf das Etikett des Beutels im Laden.
Das Etikett weist hingegen auf mögliche Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam hin, die mit der Produktionsstätte zusammenhängen. Für Menschen mit einer Allergie gegen diese Lebensmittel ist das Granola daher nicht geeignet, auch wenn das Mehrkorn-Rezept selbst keine davon enthält.
Für wen, und wo man es in Paris findet
Dieses Granola richtet sich an alle, die ein Frühstück aus einfachen Zutaten möchten, mit einer Liste, die sich in zehn Sekunden lesen lässt: Sportler, die ihre Schüssel vor oder nach dem Training vorbereiten, Familien, die für ihre Kinder ein Granola ohne Zucker oder Sirup im Rezept suchen, oder einfach Liebhaber von Buchweizen. Für unsere Kundinnen und Kunden im 12. Arrondissement von Paris, die trainieren, findet es ganz selbstverständlich seinen Platz neben unserem Bereich Sport und Ausdauer.
Nutripure behält den Verkauf dieses Produkts dem Laden vor, ohne Versand. Sie können es direkt in der 10 rue Théophile Roussel kaufen oder auf der Website bestellen und im Geschäft abholen. Die Mengen sind begrenzt: Die aktuelle Verfügbarkeit wird auf dieser Seite angezeigt.
Nutripure bietet sein Granola in drei Varianten an: Mehrkorn, Schokolade und Banane-Cashew. Alle in Paris erhältlichen Produkte der Marke finden Sie auf unserer Seite Nutripure.
Häufige Fragen
Enthält das Pure Granola Mehrkorn zugesetzten Zucker?
Nein: Das Rezept enthält weder Zucker noch Sirup noch Honig. Die 17,2 g Zucker pro 100 g stammen aus den Zutaten, vor allem aus der Dattel, die die Samen zusammenhält.
Was ist der Unterschied zur Schokoladen-Variante?
Die Mehrkorn-Variante basiert auf Buchweizen und vier Samen (Kürbis, Sonnenblume, Chia, Lein). Die Schokoladen-Variante ersetzt diese Samen durch Zartbitterschokoladenstückchen und Mandeln: Sie ist genussvoller, die Mehrkorn-Variante natürlicher.
Wie viele Portionen enthält der Beutel?
Etwa sieben Portionen zu 45 g, die Menge, die Nutripure für eine Schüssel mit 200 bis 250 ml Pflanzendrink empfiehlt.
Wo findet man es in Paris?
In der 10 rue Théophile Roussel im 12. Arrondissement von Paris, dienstags bis samstags von 9:30 bis 18:30 Uhr, zwischen den Metrostationen Ledru-Rollin (Linie 8) und Bastille (Linien 1, 5 und 8). Es wird nicht verschickt: Kauf im Laden oder Online-Bestellung mit Abholung im Geschäft.
Der Tipp von Herba Barona — gießen Sie den Pflanzendrink gut gekühlt im letzten Moment darüber und essen Sie sofort: So bleibt der Buchweizen knusprig. Wenn Sie es lieber weicher mögen, lassen Sie die Schüssel fünf Minuten ruhen.
