Bioptimal 유기농 말차 150g 파리: 매일 쓰기 좋은 용량, 하루 한 잔

150g 봉지는 말차가 하루의 의식이 된 분들을 위한 제품입니다. 아침의 한 잔, 오후의 휴식, 주말의 라테처럼 말입니다. Bioptimal은 같은 파우더를 여러 용량으로 판매하며, 이 용량은 처음 맛보는 소용량과 요리 등에서 많이 쓰는 대용량 사이에 있습니다.

Bioptimal은 하루 한 티스푼을 음료나 단 요리, 짠 요리에 섞어 드시도록 권장합니다. 그래서 한 봉지로 몇 주 동안 이 습관을 이어 갈 수 있고, 가루가 선명한 색을 유지하는 동안 다 쓰게 됩니다. 크라프트 봉지는 지퍼로 닫히며, Bioptimal에 따르면 프랑스에서 진공 포장됩니다. 파리 12구의 저희 매장에서도 말차 맛에 익숙해진 많은 분들이 이 용량을 고릅니다.

Bioptimal은 원산지를 정확히 밝힙니다. 교토 지역의 우지, 중세부터 차와 함께해 온 작은 도시입니다. 원재료는 한 줄입니다. 유기농 말차 100%, Camellia sinensis. 봉지에는 프랑스 AB 마크와 EU 유기농 로고가 있으며, Bioptimal은 비건, 무첨가, 비유전자변형, 글루텐 프리라고 소개합니다.

Bioptimal은 유기농 슈퍼푸드, 건강기능식품, 허브차를 만드는 프랑스 브랜드입니다. 기술 자료와 분석 증명서를 공개하고 있으며, 자료에는 오염물질이 EU 기준치 미만이고 방사선 조사를 하지 않았으며 규제 대상 알레르기 유발 물질이 없다고 적혀 있습니다. 파리 12구의 저희 매장은 이런 투명성을 중요하게 생각합니다. 원산지, 분석 결과, 라벨을 개봉 전에 확인할 수 있습니다.

말차는 모든 차와 같은 식물 Camellia sinensis에서 나오지만 고유한 과정을 거칩니다. 전통적으로 차나무는 수확 몇 주 전부터 가림막으로 덮습니다. 빛이 줄어들면 어린잎은 더 짙은 녹색을 띠고 맛은 더 부드럽고 둥글어집니다. 이후 찌고 말린 뒤 줄기와 잎맥을 제거하면 우려 마시기 위한 것이 아닌 마른 잎, 텐차가 됩니다.

텐차는 일본 전통에 따라 돌맷돌로 아주 곱게 갈려 우리가 아는 연한 녹색 가루가 됩니다. 일반 녹차와의 차이는 바로 여기에 있습니다. 잎을 우려내는 것이 아니라 물에 풀어 잎 전체를 마십니다. Bioptimal은 어린잎을 따서 말린 뒤 아주 고운 가루로 만든다고 설명하지만, 차광이나 분쇄 방식은 자세히 밝히지 않습니다.

일본에서는 두 가지 방식을 구분합니다. 우스차, 곧 ‘엷은 차’가 가장 흔하며, 적은 양의 가루에 물을 넉넉히 붓고 힘차게 저어 고운 거품을 냅니다. 코이차, 곧 ‘진한 차’는 훨씬 적은 물에 가루를 약 두 배로 넣으며, 거품을 내지 않고 천천히 개어 만듭니다. 가장 곱고 쓴맛이 적은 다도용 등급 말차로만 만듭니다.

Bioptimal도 분명히 말합니다. 이 파우더는 간편한 음료, 라테, 베이킹, 스무디 등 다양한 용도를 위한 제품입니다. 격식에 맞춰 차선으로 저어 순수하게 즐기려면 브랜드가 따로 다도용 등급 말차를 판매합니다. 따라서 150g 봉지는 코이차보다는 간단한 우스차, 라테, 요리에 잘 맞습니다.

Bioptimal은 끓지 않은 70~80°C의 뜨거운 물을 권장합니다. 너무 뜨거운 물은 쓴맛을 강하게 합니다. 가능하면 체에 친 말차 가루 한 티스푼을 그릇에 넣고 물을 조금 붓습니다. 대나무 한 조각을 깎아 만든 차선을 손목으로 빠르게 지그재그로 움직이다가, 표면이 가벼운 거품으로 덮이면 완성입니다.

차선이 없나요? Bioptimal은 우유 거품기, 작은 거품기, 숟가락으로도 만들 수 있지만 거품이 덜 곱다고 안내합니다. 사용 후에는 차선을 미지근한 물로 헹구고 솔 끝을 아래로 향하게 하여 자연 건조하세요. 가는 대나무 살이 모양을 유지합니다.

가루차는 12세기 말 승려 에이사이가 중국에서 들여오면서 일본에 전해졌으며, 그는 1211년 일본 최초의 차 관련 서적 중 하나를 썼습니다. 처음에는 선종 사찰의 음료였으나 세월이 흐르며 독자적인 예술인 차노유, 직역하면 ‘차를 위한 뜨거운 물’의 중심이 되었습니다. 16세기에 다인 센노 리큐가 그 정신을 정립했습니다. 소박한 다실, 간소한 도구, 정확한 동작, 손님에 대한 온전한 배려입니다.

완전한 의식까지 하지 않더라도 많은 이들이 이 전통에서 진정한 쉼이라는 생각을 얻습니다. 파리의 분주함 속에서도 천천히 한 잔을 만들고, 거품이 이는 것을 바라보고, 다른 일을 하지 않고 마시는 것만으로 하루의 리듬이 달라집니다. 한 번에 한 잔씩.

그릇에 타 마시는 것 외에도 우유나 식물성 우유와 섞어 말차 라테를 만들고, 스무디나 요거트에 넣거나, 크레프, 피낭시에, 아이스크림에 은은한 녹색을 더할 수 있습니다. 라테를 만들 때는 먼저 소량의 뜨거운 물에 가루를 푼 다음 우유를 넣으면 잘 섞입니다. 초콜릿은 말차와 잘 어울립니다. 저희 카카오 코너에서 베이킹 아이디어를 더 찾아보세요.

모든 차처럼 말차에는 천연 카페인이 들어 있습니다. 테인이라고도 부르지만 같은 분자입니다. Bioptimal 라벨에는 100g당 카페인 1.2g, 즉 권장량인 한 티스푼(6g)당 0.1g이 표시되어 있습니다. 그래서 봉지에는 어린이, 청소년, 임산부 및 수유부에게 권장하지 않는다고 적혀 있습니다. Bioptimal은 유기농 모링가 파우더도 판매하며, 파리 매장의 에너지·활력 코너에서 만나실 수 있습니다.

다도용 등급 말차와는 무엇이 다른가요?

이 유기농 말차는 매일의 음료, 라테, 요리에 쓰는 다용도 파우더입니다. Bioptimal은 더 곱고 쓴맛이 적은 다도용 등급 말차를 차선으로 저어 순수하게 즐기는 용도와 코이차용으로 권합니다.

하루에 얼마나 사용하나요?

Bioptimal은 하루 한 티스푼, 라벨 기준 6g을 음료나 요리에 넣어 드시도록 권장합니다. 카페인이 들어 있어 어린이, 청소년, 임산부 및 수유부에게는 권장하지 않습니다.

개봉 후에는 어떻게 보관하나요?

서늘하고 건조하며 자외선이 닿지 않는 곳에 지퍼를 꼭 닫아 보관하세요. Bioptimal 기술 자료는 20°C 이하에서 보관하고 냉동하지 말 것을 권합니다.

파리 어디에서 살 수 있나요?

파리 12구의 저희 매장, 10 rue Théophile Roussel에서 구매하실 수 있습니다. 지하철 Ledru-Rollin역(8호선)과 Bastille역(1·5·8호선) 사이에 있으며, 화요일부터 토요일 9시 30분~18시 30분에 영업합니다. 사이트에서 주문하고 매장에서 수령하실 수도 있습니다.