كولاجين Peptan® من Nutripure سعة 1.2 كغ في باريس: العلبة الكبيرة من الكولاجين البقري بطعم محايد
علبة سعة 1.2 كغ من ببتيدات كولاجين بقري Peptan®، متحللة مائيًا حتى 2000 دالتون، دون منكهات أو إضافات: 120 جرعة من 10 غ.
لمن جعلوا Peptan® جزءًا من روتينهم اليومي. متوفر في باريس لدى Herba Barona.
يُباع في المتجر فقط. لا يوجد شحن.
العلبة الكبيرة: لمن هي؟
تتوجه علبة 1.2 كغ إلى من يعرفون كولاجين Peptan® مسبقًا وأدخلوه في روتينهم. وهي تحتوي على المنتج نفسه تمامًا الموجود في كيس 310 غ: المكوّن الوحيد نفسه، والتحلل المائي نفسه، والطعم المحايد نفسه. لا يتغير سوى العبوة، ومعها الكمية.
عمليًا، تحتوي العلبة الواحدة على 120 جرعة من 10 غ. وبمعدل جرعة واحدة يوميًا، يعادل ذلك أربعة أشهر، ومن هنا عبارة «4 أشهر» التي اختارتها Nutripure. وبمعدل 20 غ يوميًا، وهي الكمية القصوى التي تقترحها العلامة، تكفي العلبة نحو شهرين. وشراء واحد يغني عن أربعة أكياس تقريبًا.
ويناسب هذا الحجم أيضًا الأسر التي يتناول فيها عدة أشخاص الكولاجين، أو الرياضيين الذين يضيفونه إلى الشيكر بعد كل حصة تدريب. أما للتجربة الأولى، فيبقى الكيس الخيار الأفضل: فهو يتيح التأكد من أن القوام وطريقة الاستخدام تناسبكم قبل الانتقال إلى العلبة الكبيرة.
مكوّن واحد: Peptan® B
تقتصر قائمة المكونات على بضع كلمات: كولاجين متحلل مائيًا من مصدر بقري. وتستخدم Nutripure مكوّن Peptan® B، وهو علامة مسجلة لببتيدات الكولاجين تنتجها شركة Rousselot، المتخصصة عالميًا في الجيلاتين والكولاجين. والمصدر المذكور للنسخة المحايدة أوروبي.
تأتي هذه الببتيدات أساسًا من الكولاجين من النوع الأول، مع نسبة من النوع الثالث. وتُجزّأ حتى متوسط وزن جزيئي يبلغ 2000 دالتون، وهو من أدنى القيم بين ببتيدات الكولاجين المتوفرة في السوق، التي تتراوح عادةً بين 2000 و5000 دالتون. وهذا ما يعطي مسحوقًا ناعمًا يذوب في الماء البارد.
لا تحتوي العلبة على منكهات ولا محليات ولا مواد مالئة ولا مضادات تكتل. وتوفر جرعة 10 غ عشرة غرامات من الكولاجين، منها 9 غ من البروتين. ويُصنَّع المنتج وفق معيار مكافحة المنشطات EN 17444، وهو مرجع مفيد للرياضيين الخاضعين للفحص، كما توفّر Nutripure شهادتي الحلال والكوشر.
من الجلد إلى الببتيد: كيف يُصنع الكولاجين المتحلل مائيًا
الكولاجين الطبيعي جزيء عملاق يتكوّن من ثلاث سلاسل من الأحماض الأمينية ملتفة في حلزون ثلاثي. ويتراوح وزنه بين 300,000 و400,000 دالتون، ولا يذوب في الماء. وهو ما يمنح جلود الحيوانات وأوتارها وعظامها متانتها.
يمر التصنيع بثلاث مراحل رئيسية. أولًا، تُنظَّف جلود الأبقار وتُحضَّر. ثم يفصل الاستخلاص بالماء الساخن السلاسل الثلاث: فنحصل على الجيلاتين، بنحو 50,000 دالتون، وهو الذي يُستخدم في الحلويات والسكاكر، ولا يذوب إلا بالحرارة ويتجمّد عندما يبرد. وأخيرًا، تقطّع الإنزيمات الجيلاتين إلى أجزاء أقصر بكثير، هي الببتيدات.
بعد الترشيح، يُجفَّف المحلول بالرذاذ: يُرش في تيار من الهواء الساخن، فتتحول القطيرات فورًا إلى مسحوق. وهذا المسحوق الأبيض الخفيف هو ما تجدونه في العلبة. ويظهر الفرق مع الجيلاتين على الفور: تتوزع الببتيدات في كوب من الماء البارد دون تكتّل، ولا تتحول أبدًا إلى هلام.
حفظ علبة 1.2 كغ بشكل صحيح
تُستهلك العلبة الكبيرة على مدى عدة أسابيع، وأحيانًا عدة أشهر، لذا يكتسب الحفظ أهمية أكبر مما هو عليه مع الكيس. فببتيدات الكولاجين مسحوق يمتص الرطوبة من الهواء. وإذا تُركت العلبة مفتوحة في مطبخ يُغلى فيه الماء، فقد يتكتل المسحوق في كتل صغيرة.
تكفي بضع عادات بسيطة. أغلقوا الغطاء فور أخذ جرعتكم، واحفظوا العلبة في خزانة بعيدًا عن الحرارة والضوء، بعيدًا عن الغلاية والموقد. واستخدموا دائمًا مغرفة جافة: فقطرة ماء واحدة في العلبة تكفي لتكوين كتلة.
وإذا ظهرت بعض الكتل رغم ذلك، فإنها تذوب بشكل طبيعي في مشروبكم: يكفي التحريك لفترة أطول قليلًا. وفي متجرنا في الدائرة الثانية عشرة بباريس، هذا هو السؤال الذي يطرحه علينا أكثر من ينتقلون من الكيس إلى العلبة، والجواب يتلخص في عادة واحدة بسيطة: غطاء محكم الإغلاق.
أفكار للاستخدام اليومي
الطعم المحايد هو الميزة الكبرى للحجم الكبير: لا يمكن أن تملّوا من نكهة طوال أربعة أشهر حين لا توجد نكهة أصلًا. يمتزج المسحوق بالقهوة أو الشاي أو عصير الفواكه أو السموذي، ويكاد لا يُلاحظ في كوب ماء عادي مع بضع قطرات من الليمون.
وتقترح Nutripure أيضًا الحليب النباتي أو عصير الخضار أو الغازباتشو أو شيكر بروتين مصل اللبن. وفي الأطباق الساخنة، يندمج في عصيدة الشوفان أو الحساء أو كومبوت فواكه دافئ دون أن يكثّفها. وللتنويع، تقدم العلامة منكهات طبيعية تُباع على حدة، مثل منكّه الليمون الأخضر والمانجو: ملعقة أو ملعقتان تكفيان لإضفاء النكهة على مشروب اليوم.
نصيحة للقوام: اسكبوا المسحوق على السائل لا العكس، ثم حرّكوا بضع ثوانٍ. وفي الشيكر، ضعوا الماء أولًا ثم المسحوق. وكثير من زبائننا في باريس يحضّرون كوبهم الصباحي بهذه الطريقة، في الوقت نفسه مع قهوتهم، دون تغيير أي شيء في عاداتهم.
ملف الأحماض الأمينية والجمع مع فيتامين C
للكولاجين ملف أحماض أمينية خاص جدًا. ففي كل 10 غ، يأتي الغلايسين في المقدمة بـ1,850 ملغ، يليه حمض الغلوتاميك والبرولين والهيدروكسي برولين، بنحو 1 غ لكل منها. والهيدروكسي برولين يكاد يكون خاصًا بالكولاجين: فنادرًا ما يوجد في غيره من الأغذية.
في المقابل، لا يحتوي الكولاجين على التريبتوفان وهو فقير بالليوسين. لذلك لا يحلّ محل مصدر بروتين كامل مثل اللحم أو البيض أو بروتين مصل اللبن، بل يكمّل نظامًا غذائيًا متنوعًا. ويجمعه بعض الأشخاص مع الغلايسين المتبلور من العلامة نفسها، وهو الحمض الأميني الرئيسي في الكولاجين، ويمتزج بسهولة في الكوب نفسه.
والمزيج الشائع الآخر هو فيتامين C، الذي يساهم في التكوين الطبيعي للكولاجين من أجل الأداء الطبيعي للعظام والغضاريف واللثة والأسنان والجلد والأوعية الدموية. والنسخة المحايدة لا تحتوي عليه: يكفي عصير برتقال أو حبة كيوي. وهذا الادعاء يخص فيتامين C، لا الكولاجين، الذي لا يحظى بأي ادعاء صحي معتمد في أوروبا. وإذا كنتم تتناولون أدوية، أو في حالة الحمل أو الرضاعة، فاستشيروا طبيبكم.
كيس 310 غ أم علبة 1.2 كغ، بقري أم بحري
اختيار الحجم مسألة استخدام قبل كل شيء. فكيس 310 غ، أي 31 جرعة، يناسب اكتشاف المنتج أو الاستخدام العرضي، وهو سهل الحفظ وخفيف في السفر. أما علبة 1.2 كغ فتناسب الاستخدام المنتظم وتغني عن الشراء كل شهر. وتقدم Nutripure أيضًا Peptan® في دلو سعة 4 كغ لمن يستهلكونه بكميات كبيرة جدًا.
ثم تأتي مسألة المصدر. فـPeptan® كولاجين بقري، وتقدم Nutripure أيضًا كولاجين Naticol® البحري، المستخلص من جلود الأسماك. ويتشابه الاثنان في الكوب. فمن لا يأكلون السمك يتجهون إلى البقري، ومن يتجنبون لحم البقر إلى البحري. غير أن أي كولاجين لا يناسب النباتيين: فهو دائمًا بروتين حيواني.
يجمع قسم الكولاجين لدينا في باريس هاتين العائلتين، في شكل مسحوق وكبسولات. وإن كنتم مترددين في اختيار الحجم، يساعدكم فريق متجرنا في الدائرة الثانية عشرة بباريس على الاختيار وفق استهلاككم.
الأسئلة الشائعة
هل تحتوي العلبة على المنتج نفسه الموجود في الكيس؟
نعم. تحتوي علبة 1.2 كغ وكيس 310 غ على الكولاجين البقري نفسه Peptan® B بطعم محايد، المتحلل مائيًا حتى 2000 دالتون. لا تتغير سوى الكمية: 120 جرعة من 10 غ في العلبة، و31 في الكيس.
كم تدوم علبة 1.2 كغ؟
نحو أربعة أشهر بمعدل 10 غ يوميًا، أو شهرين بمعدل 20 غ يوميًا، وهي الكمية القصوى التي تقترحها Nutripure.
هل المغرفة مرفقة؟
نعم، توجد مغرفة سعة 30 مل داخل العلبة. وتعادل جرعة 10 غ نحو 80% من المغرفة.
أين أجده في باريس؟
Peptan® من Nutripure مُدرج ضمن تشكيلة متجرنا في الدائرة الثانية عشرة بباريس، 10 rue Théophile Roussel، بين محطتي المترو Ledru-Rollin (الخط 8) وBastille (الخطوط 1 و5 و8). ويُشار إلى مدى توفره حاليًا في هذه الصفحة.
نصيحة Herba Barona — مع علبة كبيرة، احرصوا دائمًا على إبقاء المغرفة جافة وأعيدوها إلى العلبة بعد الاستخدام. فالمغرفة الرطبة تكفي لتكوين كتل صغيرة في المسحوق، أما المسحوق الذي يبقى جافًا فيظل ينساب بسهولة حتى آخر جرعة.
