スーパーフードとは、カロリーに対して栄養の密度がとりわけ高い食品を指します。スピルリナはまさにその定義にあてはまります。小さじ 1 杯（3 g）でわずか 10 キロカロリーながら、完全なたんぱく質 2 g、体になじみやすい 鉄、ベータカロテン（プロビタミン A）、ビタミン B12、ビタミン B1 と B2、マグネシウム、カルシウム、クロロフィル、そして何より独特の抗酸化の性質をもつ青い色素フィコシアニンを届けてくれます。これほど小さな量にこれほど多くの微量栄養素を含む食品は、ほかにありません。

パリの店舗では ビタミン B1 の商品もそろえています。

スピルリナを毎日続けたいとき、形の選び方はとても大切です。Flamant Vert のマイクログラニュール スピルリナ は、粉末と粒タイプのちょうどよい中間にあたります。マイクログラニュールは液体に溶けやすく、細かい粉のように舞うこともないため扱いやすいのが魅力です。消化液に触れるとすばやくほぐれるため、体になじみやすい 形でもあります。

結合剤や圧縮のための成分が必要な粒タイプとは違い、マイクログラニュールは賦形剤を一切使わず 100 % 純粋なスピルリナだけでできています。フィコシアニンやビタミン B 群のように熱や圧力に弱い成分を守れるのも、この形ならではです。370 g の容器なら 長く続けるケア ができ、小さなサイズより経済的で、途切れずに毎日の習慣を保てます。

粒タイプがお好みの方は フランス産オーガニック スピルリナ Dynveo 90粒 もご覧ください。

Flamant Vert のマイクログラニュール スピルリナは、とても手軽に楽しめます。フルーツジュース、スムージー、コンポート、ヨーグルトに混ぜたり、サラダに振りかけたりできます。熱に弱い栄養素を守るため、40 度を超える加熱は避けてください。小さじ 1 杯（およそ 3 g）が 1 日の基本の目安で、元気を後押しする感じを生かすため、朝または昼にお召し上がりいただくのがおすすめです。はじめての方は、最初の 1 週間は 1 日 1 g から始め、その後ゆっくりお好みの量まで増やしてください。

相性のよい商品：ブドウ種子エキス 100 mg。

毎日の習慣にあわせるなら オーガニック クラマス（AFA） Dynveo もご検討ください。

フィコシアニン は、スピルリナ特有の青緑色の色素です。この微細藻類の中でもとりわけ貴重で、同時に最も繊細な成分でもあります。フィコシアニンは天然の力強い抗酸化成分で、酸化ストレスから細胞を守ることにかかわります。免疫のはたらきを支えることや、細胞のすっきりとした巡りにもかかわると考えられています。

フィコシアニンの含有量は、栽培条件と乾燥の方法に直接左右されます。Flamant Vert のスピルリナは 低温（40 〜 45 度） で乾燥されるため、フィコシアニンを最大限に保つことができます。高温の噴霧乾燥で作られるスピルリナでは、この色素がかなり失われてしまいます。Ecocert 認証は、栽培から包装まで、有機農業の基準に沿った製法であることを保証しています。

同じ考え方でもうひとつおすすめ：オーガニック クラマス パウダー 150 g Dynveo。

色はよい目安です。品質の高いスピルリナは、青みを帯びた深い濃緑色をしています。高温で乾燥されたり保存状態がよくなかったりしたものは、くすんだオリーブ色に傾きます。香りも手がかりになり、よいスピルリナはさわやかな海の香りがして、古びた匂いがしません。水への溶け方も簡単な確かめ方です。コップの水にスプーン 1 杯を溶かすと、はっきりした青緑色に染まるはずで、それが生きたフィコシアニンの証です。

Flamant Vert は、フランスにおける高品質スピルリナの先駆けのひとつです。同社が選ぶスピルリナは エクアドルの標高 2 500 メートル で、工業汚染から守られ、一年を通して日ざしに恵まれた環境で育てられています。この高地は、栽培のための清らかな湧き水をもたらすとともに、紫外線を浴びることでスピルリナ自身がフィコシアニンやベータカロテンを豊かに作り出すことを助けます。

低温（40 〜 45 度）での乾燥は、高級なスピルリナと入門的な製品を分ける大切な工程です。工業的な噴霧乾燥より手間も時間もかかるこの穏やかな方法によって、熱に弱い栄養素、生きた酵素、フィコシアニンをそのまま保つことができます。Ecocert 認証は、生産のあらゆる段階で有機の基準が守られていることを示しています。

Flamant Vert のスピルリナは、目を見張る栄養構成をもっています。100 g あたり、たんぱく質 67 g、鉄 81 mg、マグネシウム 285 mg、カルシウム 215 mg、ベータカロテン 85 mg、ビタミン B12 30 マイクログラム、クロロフィル 790 mg、そしてビタミン B1 と B2 を含みます。1 日 3 g（小さじ 1 杯）のペースなら、1 回でたんぱく質 2 g、鉄 2,43 mg、ベータカロテン 2,55 mg を摂ることができ、1 日の推奨量にしっかり近づけます。

スピルリナは植物性の鉄源として最も優れたもののひとつで、100 g あたり 81 mg を含みます。注目すべきは、スピルリナの鉄がとくに体になじみやすいことです。多くの植物で鉄の吸収を妨げるフィチン酸やシュウ酸を含まないためと考えられています。さらになじみやすくするには、オレンジジュースやレモン汁など、ビタミン C を含むものと一緒に摂るのがおすすめです。

質のよいスピルリナはパリのどこで買えますか

Flamant Vert スピルリナ マイクログラニュール 370 g Ecocert は、パリ12区の栄養補助食品ショップ Herba Barona でお求めいただけます。店頭ではさまざまなスピルリナをご覧いただき、個別のアドバイスも受けられます。オンラインでご注文いただければご自宅へお届けします。

マイクログラニュールは粒タイプより優れていますか

マイクログラニュールは、粒タイプに加えられる結合剤や圧縮用の成分を使わず、100 % 純粋なスピルリナだけでできている点が魅力です。体になじみやすく、飲みものや食べものに混ぜやすいのも利点です。粒タイプは外出時に便利ですが、ご自宅での毎日のご使用にはマイクログラニュールが好まれています。

1 日にどれくらい摂ればよいですか

1 日の目安は 3 〜 5 g、小さじ 1 杯ほどです。はじめての方は最初の 1 週間を 1 日 1 g から始め、少しずつ増やしてください。スポーツをする方や疲れが気になる時期の方は 1 日 10 g まで摂ることもあります。ご自身に合った量については、パリ12区の Herba Barona のスタッフにお気軽にご相談ください。

Flamant Vert のスピルリナはヴィーガンでも使えますか

はい。スピルリナは 100 % 植物性の製品で、ヴィーガンの食生活に適しています。動物性食品を召し上がらない方にとって、完全なたんぱく質の最も優れた供給源のひとつでもあります。鉄とビタミン B12 が豊かなことからも、ヴィーガンの食事にとくにうれしい一品です。