Röd ginseng, koreansk eller fermenterat te: hur väljer man sin ginseng

Vit ginseng, röd ginseng, standardiserat extrakt, rotpulver, pasta att späda eller fermenterat te: ginsenghyllan är en av de mest varierade i butiken, och en av de där man lättast tappar bort sig. Allt utgår dock från samma växt, den koreanska ginsengen. Det som skiljer sig är rotens beredning, formen och sättet att läsa etiketten. Så hjälper vi våra kunder att välja, med produkterna på vår sida ginseng i Paris.

En enda växt: Panax ginseng

Ginsengen i våra hyllor är Panax ginseng C.A. Meyer, den koreanska ginsengen. Det är dess rot man använder, efter flera års odling: IL HWA-kapslarna och Dynveos ekologiska röda ginseng kommer från sexåriga rötter. I den asiatiska traditionen är ginseng en av de äldsta och mest värdesatta växterna, konsumerad i århundraden som rot, infusion eller extrakt.

Dess karaktäristiska föreningar kallas ginsenosider. Det finns flera tiotal, och deras halt fungerar som riktmärke för att jämföra extrakt.

Vit ginseng eller röd ginseng?

»Röd« är inte en sort: det är en beredning. Vit ginseng är en rot som enbart torkats efter skörd. Röd ginseng ångkokas sakta, och torkas sedan. Denna värme omvandlar en del av ginsenosiderna och framkallar så kallade »sällsynta« ginsenosider, som Rg3, Rg5 eller Rk1, samtidigt som den ger roten dess bärnstensfärg.

Kapslar med koreansk ginseng IL HWA är vit ginseng: 500 mg hel rotpulver per kapsel, utan extraktion. Hos Dynveo finns två röda ginsengar. Dynveos ekologiska röda ginseng är ett standardiserat extrakt till 20 % ginsenosider, 200 mg per kapsel. Premium röd ginseng är standardiserad till 12 % ginsenosider, varav 10 % sällsynta ginsenosider; den odlas utan jord, vilket förklarar varför den inte är ekologiskt certifierad.

Kapslar, pasta eller fermenterat te

Formen är ofta det som avgör, mer än färgen.

• Kapslarna: den enklaste formen, fast dos, utan smak. Observera att IL HWA-kapslarna är i gelatin, medan Dynveos kapslar är vegetabiliska.
• Pastan: rent extrakt av koreansk ginseng IL HWA i pasta är 100 % extrakt. Man tar ut cirka 1 g med doseringsskeden, som man löser upp i en kopp varmt eller ljummet vatten för att göra ett ginsengte, koreansk stil.
• Det fermenterade teet: Ginst15 från IL HWA kommer i påsar på 3 g att lösa upp i varmt eller kallt vatten. Varje påse kombinerar ett fermenterat extrakt av ginsengrot och ett extrakt av hel rot. Smaken är typisk för ginseng, lätt bitter och jordig, med en söt ton.

Hur man läser en ginsengetikett

För att jämföra två produkter räcker fyra uppgifter. Arten först: Panax ginseng, att inte blanda ihop med andra växter som säljs under namnet ginseng. Växtdelen sedan: hel rot i pulver eller extrakt. Halten ginsenosider, när det rör sig om ett extrakt. Och beredningen, vit eller röd.

Var vaksam på jämförelser i vikt. Två IL HWA-kapslar ger 1 000 mg rotpulver, en kapsel av Dynveos ekologiska röda ginseng 200 mg standardiserat extrakt. Det är inte samma saker, och siffrorna kan inte jämföras direkt.

När ska man ta det, och hur länge

Ginseng tas på morgonen, till frukost, eller senast i tidig eftermiddag. Produktbladen avråder från kvällsintag, för att inte störa insomningen. Man undviker också att kombinera det med mycket kaffe.

Det används i kur: ungefär femtio dagar med förpackningen med 100 IL HWA-kapslar, följt av två veckors paus innan en eventuell ny kur; en till tre månader för Dynveos ekologiska röda ginseng eller Ginst15. Ginseng rekommenderas inte för gravida eller ammande kvinnor och barn. Om du har en pågående behandling, särskilt antikoagulerande eller antidiabetisk, fråga din läkare om råd innan du börjar. För att placera ginsengen bland andra växter i samma familj, läs vår jämförelse av adaptogener, eller utforska sortimentet IL HWA i Paris.

Vanliga frågor

Är röd ginseng starkare än vit?

Den är inte »starkare«, den är annorlunda beredd: ångkokningen förändrar dess ginsenosiders natur, inte deras »styrka«. För att välja, titta hellre på formen och halten som anges på etiketten.

Passar IL HWA-ginsengen vegetarianer?

Kapslarna är i gelatin. Pastan och Ginst15 är utan gelatin, och Dynveos kapslar är vegetabiliska.

Hur dricker man Ginst15?

En påse per dag i en kopp vatten, varmt eller kallt, företrädesvis på morgonen eller i tidig eftermiddag.

Hur länge håller pastan?

Förslut burken väl efter användning och förvara den skyddad från värme och fukt. Det datum som anges på förpackningen gäller.

Det mest talande är att se roten, pastan och teet sida vid sida: vi visar dem i vår butik i Paris 12:e distriktet, ett stenkast från Bastille, tisdag till lördag.