Proteina de mazăre se obține din mazărea galbenă (Pisum sativum), o leguminoasă cultivată pentru bogăția sa în proteine. Mazărea este măcinată, apoi fracțiunea proteică este izolată printr-un procedeu blând, fără solvent chimic, cu o uscare la temperatură joasă (sub 42 de grade) care păstrează calitatea proteinelor și a aminoacizilor. Se obține astfel un izolat fin, cu gust neutru, concentrat la 83% proteine.

Acest procedeu elimină cea mai mare parte a factorilor antinutriționali prezenți în mod natural în leguminoase, ceea ce explică digestibilitatea excelentă a izolatului de mazăre. Spre deosebire de anumite proteine vegetale neizolate, aceasta nu provoacă în general balonare. Descoperiți de asemenea toate proteinele noastre pudră pentru a vă varia sursele.

Cu 83 g de proteine la 100 g, acest izolat se numără printre sursele vegetale cele mai concentrate în proteine, la un nivel apropiat de cel al zerului (whey). Profilul său de aminoacizi este deosebit de interesant pentru sportivi: este bogat în BCAA (leucină, izoleucină, valină), arginină și lizină. BCAA joacă un rol central în sinteza proteică și în recuperarea musculară după efort.

Această concentrație ridicată de proteine complete contribuie la menținerea și dezvoltarea masei musculare. Pentru o nutriție sportivă completă, găsiți întreaga noastră selecție de nutriție sportivă la Paris.

Proteina de mazăre se distinge de alte proteine vegetale în mai multe privințe. Față de proteina de orez, oferă un conținut mai ridicat de lizină, un aminoacid adesea deficitar în cereale. Față de soia, nu ridică problemele legate de fitoestrogeni și este potrivită pentru persoanele intolerante la soia. Față de proteina de cânepă, oferă o concentrație de proteine net superioară (83% față de aproximativ 50%).

Digestibilitatea sa este foarte bună, cu un scor PDCAAS printre cele mai ridicate dintre proteinele vegetale. Pentru un profil de aminoacizi și mai complet, mulți sportivi vegani o asociază cu o proteină de orez sau de cânepă, ai căror aminoacizi cu sulf sunt complementari.

Amestecați 2 linguri (20 până la 30 g) de pudră într-un shaker cu apă, lapte vegetal sau suc de fructe, pentru un aport de aproximativ 16 până la 24 g de proteine per porție. Pentru sportivi, se consumă ideal în jurul antrenamentului. Gustul neutru și textura fină o fac ușor de integrat.

În bucătărie, pudra de mazăre se încorporează în smoothie-uri, terci de ovăz, clătite, brioșe, energy balls, supe și chiar unele sosuri, fără a modifica radical gustul preparatelor. Păstrați punga într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină, și închideți-o bine după fiecare utilizare pentru a păstra prospețimea pudrei.

Ingredientul unic al acestui produs este un izolat de proteină de mazăre 100% pur, din agricultura ecologică. Certificarea bio garantează mazăre cultivată fără pesticide de sinteză, fără îngrășăminte chimice și fără OGM. Uscarea la temperatură joasă și extracția fără solvent păstrează valoarea nutrițională a izolatului.

Niciun aditiv, niciun îndulcitor, niciun aromatizant sau colorant nu este adăugat. Este vorba de un produs cu un singur ingredient, de o mare puritate, care permite controlul perfect a ceea ce se adaugă în preparate. Această transparență a compoziției este un criteriu esențial pentru persoanele care caută produse clean label.

Proteina de mazăre bio este potrivită pentru o gamă largă de profiluri. Sportivii o folosesc pentru a susține recuperarea musculară și pentru a-și completa aportul de proteine în jurul antrenamentului. Vegetarienii și veganii găsesc în ea o sursă de proteine ușor de integrat zilnic. Persoanele intolerante la gluten, la lactoză sau la soia apreciază profilul său alergenic favorabil.

Persoanele în vârstă, ale căror nevoi de proteine sunt crescute, pot de asemenea beneficia de ea pentru a-și păstra masa musculară. În fine, persoanele atente la amprenta lor de mediu aleg proteina de mazăre pentru impactul ei ecologic inferior celui al proteinelor animale.

Printre proteinele noastre, descoperiți de asemenea Proteine vegetale bio – Dynveo – 500 g în selecția noastră.

Pentru sportivi, de asociat cu Creatină monohidrat Creapure® pudră – dynveo – 250 g.

Proteina de mazăre este completă în aminoacizi?

Proteina de mazăre oferă un profil foarte complet pentru o sursă vegetală, bogat în BCAA, arginină și lizină. Conținutul său de metionină și cisteină este puțin mai scăzut decât cel al proteinelor animale. Pentru un profil perfect echilibrat, se obișnuiește să fie asociată cu o proteină de orez sau de cânepă, ai căror aminoacizi cu sulf sunt complementari.

Proteina de mazăre este potrivită pentru persoanele alergice?

Este în mod natural lipsită de principalii alergeni: gluten, soia, produse lactate, ou și fructe cu coajă. Este deci o opțiune sigură pentru majoritatea persoanelor cu intoleranțe. În caz de alergie la leguminoase (mazăre, linte, năut), solicitați avizul medicului alergolog înainte de a o consuma.

Câte proteine per porție?

La 2 linguri (20 până la 30 g), o porție aduce aproximativ 16 până la 24 g de proteine. Un aport zilnic rezonabil se situează în general între 20 și 40 g, ca supliment al unei alimentații variate și echilibrate.

De unde cumpăr proteină de mazăre bio la Paris?

Veniți la Herba Barona, magazinul dumneavoastră de complemente alimentare și nutriție sportivă situat în arondismentul 12 din Paris, 10 rue Théophile Roussel. Echipa noastră vă sfătuiește în magazin. Livrare disponibilă în toată Franța prin site-ul nostru.