Cacau em grão, pó e manteiga

O cacau, alimento sagrado das civilizações pré-colombianas, recupera hoje o seu prestígio graças ao reconhecimento das suas extraordinárias propriedades nutricionais. Na Herba Barona, a sua loja especializada na 10 rue Théophile Roussel, Paris, propomos-lhe quatro produtos à base de cacau em diferentes formas: grãos de cacau inteiros, pó de cacau cru e manteiga de cacau. Cada forma oferece uma experiência de sabor e características próprias que temos todo o gosto em lhe dar a conhecer.

Os grãos de cacau crus representam a forma mais autêntica e menos transformada deste superalimento. Ligeiramente partidos ou inteiros, conservam a totalidade dos seus nutrientes: magnésio, ferro, zinco, manganês e uma concentração notável em polifenóis antioxidantes. Provar um grão de cacau é descobrir o sabor original do chocolate, intenso, ligeiramente amargo e profundamente aromático, bem longe do sabor açucarado dos produtos de chocolate industriais.

O pó de cacau cru que selecionamos é obtido por prensagem a frio dos grãos, um processo que extrai a manteiga de cacau preservando ao mesmo tempo os compostos sensíveis ao calor. Ao contrário do pó de cacau alcalinizado vendido em grandes superfícies, o nosso pó cru conserva a sua riqueza em flavanóis, polifenóis cuja documentação sugere um interesse para a saúde cardiovascular, a pressão arterial e a função cognitiva.

A manteiga de cacau é a matéria gorda nobre extraída do grão, composta principalmente por ácido esteárico, ácido oleico e ácido palmítico. Utilizada em cozinha crua, em pastelaria saudável ou em cuidados cosméticos, a manteiga de cacau oferece uma versatilidade notável. A sua textura que derrete à temperatura corporal e o seu aroma delicado fazem dela um ingrediente precioso para preparar chocolates caseiros, sobremesas cruas ou bálsamos nutritivos para a pele.

O interesse do cacau cru para a saúde cardiovascular está entre os aspetos mais documentados. Os flavanóis do cacau favorecem a produção de óxido nítrico pelas células endoteliais, o que promove uma vasodilatação que melhora a circulação sanguínea e contribui para manter uma pressão arterial saudável. Estes mesmos compostos reduzem a agregação plaquetária e melhoram o perfil lipídico sanguíneo.

A riqueza do cacau em magnésio merece ser sublinhada. Com quase quinhentos miligramas de magnésio por cem gramas, o cacau cru é uma das fontes alimentares mais concentradas neste mineral essencial. O magnésio intervém em mais de trezentas reações enzimáticas, contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso, para a relaxação muscular e para a redução do cansaço. Os habitantes de Paris, frequentemente sob pressão, encontram nele um conforto ao mesmo tempo gustativo e fisiológico.

O cacau contém também feniletilamina e anandamida, moléculas que atuam sobre os neurotransmissores do bem-estar e da motivação. Esta composição única explica o efeito eufórico frequentemente referido pelos apreciadores de cacau cru e justifica, em parte, o interesse universal pelo chocolate. Os nossos produtos, não sujeitos a torrefação intensiva, preservam estas moléculas frágeis para o máximo de qualidade.

Visite a nossa loja em Paris para descobrir os nossos cacaus de exceção e beneficiar de conselhos de utilização. Associe o cacau à nossa stévia para preparações de chocolate sem açúcar, aos nossos óleos de coco biológicos para receitas saborosas e saudáveis, e à nossa whey proteína para batidos de chocolate ricos em proteína após o treino.

Os suplementos de cacau em grão, pó e manteiga disponíveis na Herba Barona, em Paris, são selecionados pela qualidade dos seus ingredientes e pela documentação que os acompanha. Damos preferência aos extratos padronizados e titulados em princípios ativos. As doses correspondem às habitualmente citadas na literatura da especialidade. Cada marca (Dynveo, Novoma, Doctor’s Best, Now Foods, Be-Life, Ayur-vana) aplica controlos de qualidade rigorosos: análises de laboratório independente, verificação da pureza e da concentração, rastreabilidade completa. Esta exigência é o que distingue a Herba Barona das lojas que vendem produtos genéricos. À venda na loja em Paris.

Os suplementos de cacau em grão, pó e manteiga dão muitas vezes melhores resultados quando são bem combinados. Na Herba Barona, em Paris, a nossa equipa ajuda-o a construir planos personalizados, com os activos certos nas doses certas. Estas combinações não são marketing, mas sinergias descritas pela investigação nutricional. Os nossos conselheiros na loja conhecem as interações e orientam-no para as combinações mais pertinentes para o seu perfil e os seus objetivos. Não hesite em pedir conselho durante a sua visita à loja de Paris 12e.

Comprar na nossa loja de Paris na Herba Barona tem vantagens concretas: aconselhamento personalizado de um especialista, comparação direta dos produtos, verificação dos rótulos e dos prazos de validade, levantamento imediato e a garantia de um produto autêntico. No caso dos suplementos sensíveis ao calor ou à humidade, a compra na loja é particularmente recomendável. A nossa equipa recebe-o com simpatia e orienta-o para os produtos mais adequados à sua situação. Encontra a Herba Barona em 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e (metro Ledru-Rollin ou Bastille), de terça-feira a sábado das 9:30 às 18:30.

Na Herba Barona recebemo-lo na nossa loja de Paris para o aconselhar pessoalmente na escolha dos seus suplementos alimentares. A nossa equipa dedica-lhe tempo e orienta-o para os produtos que melhor correspondem às suas necessidades.

• Morada: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Metro: Ledru-Rollin (linha 8) ou Bastille (linhas 1, 5, 8)
• Horário: de terça-feira a sábado, 9:30–18:30
• Telefone: +33 1 43 42 43 80