Natywny Izolat Białka Serwatkowego Jagoda Greenwhey w Paryżu: smak, po który się wraca
Owocowy, świeży smak, naprawdę inny niż w typowych odżywkach białkowych, na bazie natywnego izolatu ze świeżego mleka z Alp: 25 g białka w porcji.
Dostępny w Paryżu w Herba Barona, w torebce 900 g.
▶ Isolat de Whey Myrtille Greenwhey : la vidéo en 2 min 26
Dlaczego ten jagodowy smak tak bardzo się podoba
Na półce z odżywkami białkowymi smaki często są do siebie podobne: czekolada, wanilia, karmel, ciasteczko. Jagoda od Greenwhey wychodzi poza ten schemat. Ma smak owocu, świeży i lekko kwaskowy, który bardziej przypomina jogurt jagodowy niż napój dla sportowców.
To smak, o który nasi klienci pytają ponownie. Wielu sięga po niego najpierw z ciekawości, obok czekolady czy wanilii, a potem wraca specjalnie po niego. Szczególnie podoba się osobom, którym znudziły się bardzo słodkie lub bardzo „deserowe” smaki, oraz tym, którzy piją białko z wodą.
Kolor dobrze świadczy o jego autentyczności: napój pozostaje biały, niemal mleczny. Nie ma tu fioletowego barwnika ani sztucznego aromatu, które poprawiałyby wygląd. Smak pochodzi z naturalnego aromatu jagodowego z rolnictwa ekologicznego.
Receptura ograniczona do minimum
Lista składników obejmuje trzy pozycje: 95% izolatu natywnych białek serwatkowych, 3% naturalnego aromatu jagodowego i 2% wywaru z owocu mnicha. Nic więcej.
Owoc mnicha, czyli luo han guo, to niewielki azjatycki owoc, którego słodycz nie pochodzi z cukru. Daje dokładnie tyle słodyczy, ile trzeba, by złagodzić kwaskowość owocu, bez sukralozy i acesulfamu. W rezultacie porcja zawiera tylko 1,2 g cukrów.
W tej recepturze ekologiczny jest tylko aromat. Izolat białka nie ma certyfikatu bio: to natywne białko serwatkowe bardzo wysokiej jakości, ale bez certyfikatu ekologicznego. Zależy nam, by ta kwestia była jasna.
Od świeżego mleka z Alp do proszku
Białko tego izolatu produkuje austriacka mleczarnia Prolactal® ze świeżego mleka pochodzącego z rodzinnych gospodarstw w Alpach. Nie przechodzi ono przez etap produkcji sera: jest oddzielane bezpośrednio od mleka.
Rozdzielanie odbywa się metodą mikrofiltracji na zimno. Mleko przepływa wzdłuż bardzo cienkich membran, które zatrzymują białka serwatkowe, a przepuszczają laktozę, tłuszcz i część składników mineralnych. Bez rozpuszczalników, bez żywic, bez intensywnego podgrzewania.
Ten łagodny proces wyjaśnia dwie zalety, które widać od razu: bardzo drobny proszek, który szybko się rozprowadza, oraz bazę o neutralnym smaku. To właśnie pozwala delikatnemu aromatowi, takiemu jak jagoda, wybrzmieć bez maskowania.
Wartości odżywcze w porcji
W 30 g proszku: 109 kcal, 25 g białka, 1,2 g węglowodanów, w tym 1,2 g cukrów, 0 g tłuszczu i 0,03 g soli. To jeden z najbardziej „suchych” profili w gamie Greenwhey. Torebka 900 g odpowiada 30 porcjom.
Jak każde białko serwatkowe, ten izolat dostarcza wszystkich dziewięciu aminokwasów egzogennych, w tym dużo leucyny, izoleucyny i waliny, czyli trzech aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach.
Białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej, a także pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Bez tłuszczu i z bardzo małą ilością węglowodanów ten izolat dobrze sprawdza się w okresach, gdy kontroluje się podaż składników odżywczych.
Nasze pomysły na podanie
Podstawa: 4 łyżki stołowe, czyli 30 g, na 250 ml płynu, przy czym płyn wlewa się jako pierwszy. Wystarczy kilka sekund w shakerze. Z powodu braku emulgatora może pojawić się cienka warstwa piany, która znika w ciągu minuty.
Z bardzo zimną wodą to orzeźwiający napój, niemal owocowa lemoniada, bardzo przyjemna po wysiłku. Z mlekiem staje się jagodowym koktajlem mlecznym, łagodnym i kremowym. Z napojem kokosowym lub owsianym owoc wybrzmiewa jeszcze mocniej.
Ten smak najlepiej sprawdza się też w misce: wymieszany z twarożkiem lub skyrem, z garścią świeżych lub mrożonych jagód, daje pełne śniadanie w dwie minuty. Doskonale komponuje się z płatkami owsianymi przygotowanymi poprzedniego wieczoru.
Jagoda, czekolada czy wanilia?
Trzy natywne izolaty Greenwhey opierają się na tym samym białku, z tą samą dawką 25 g w porcji. Różnica dotyczy smaku i sposobu wykorzystania.
Jagoda to wybór dla tych, którzy chcą wyjść poza klasyczne smaki i lubią owocowe, świeże nuty. Czekolada jest bardziej deserowa i intensywna, idealna do przepisów. Wanilia pozostaje najbardziej neutralna i pasuje do wszystkiego, nie dominując.
Wielu naszych klientów stosuje dwa smaki na przemian, by nigdy się nie znudzić. Całą gamę można porównać w naszym dziale whey isolate lub porozmawiać o niej z nami w sklepie w 12. dzielnicy Paryża.
Certyfikaty, alergeny i środki ostrożności
Produkt ma wegetariański certyfikat V-Label, jest bezglutenowy, koszerny i halal. Aromat jagodowy pochodzi z rolnictwa ekologicznego.
Zawiera mleko. Mikrofiltracja usuwa niemal całą laktozę, dzięki czemu izolat jest zwykle dobrze tolerowany przez osoby wrażliwe na laktozę. Nie jest odpowiedni przy alergii na białka mleka.
Przechowywać zamknięte, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła. Suplement diety do stosowania w ramach zróżnicowanej, zbilansowanej diety i zdrowego trybu życia. Nie przekraczać zalecanej porcji i przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. Wysyłamy także z Paryża do Polski; koszty i terminy dostawy są widoczne przy składaniu zamówienia.
Najczęściej zadawane pytania
Czy smak jagodowy jest naturalny?
Tak. Pochodzi z naturalnego aromatu jagodowego z rolnictwa ekologicznego, bez barwników i sztucznych aromatów. Dlatego napój pozostaje biały.
Czy to białko serwatkowe bio?
Nie, ekologiczny jest tylko aromat. Izolat białka to natywne białko serwatkowe z mleka z Alp, ale bez certyfikatu ekologicznego.
Czy smak jest bardzo słodki?
Nie. Owoc mnicha daje lekką słodycz, która podkreśla owoc, nie przykrywając go. To właśnie ta świeżość tak bardzo się podoba.
Czy można go odebrać w sklepie?
Tak, pod adresem 10 rue Théophile Roussel, od wtorku do soboty, w godzinach 9:30–18:30.
Porada Herba Barona – najpierw warto spróbować go po prostu z bardzo zimną wodą: wtedy smak jagody ujawnia się najlepiej. Dopiero potem można dodać go do twarożku.
