ニゲラオイル:非濾過タイプ、カプセル、使い方

ニゲラオイルには、子どもの頃から知っている常連の方と、初めて知って3つの疑問を抱えたまま帰る方がいます。なぜ「非濾過」なのか。そのまま飲んでいいのか。そしてこの味は普通なのか。はい、普通です。その理由をご説明します。パリ12区の当店の店頭で、ボトルを手にお話ししている内容をご紹介します。全ての取り扱い品はパリのニゲラのページにまとめてあります。

ニゲラ、小さな黒い種

ニゲラ(Nigella sativa)は、ブラッククミンとも呼ばれ、キンポウゲ科の植物です。角ばった小さな黒い種を収穫し、パンやチーズの上などで料理にもよく使われています。オイルはこの種を圧搬することで得られます。

その歴史は長く、中東や地中海地域の伝統では3,000年以上前から使われており、ツタンカーメンの墓からもニゲラの種が見つかっています。成分については、当店のオイルの商品ページでは不飽和脂肪酸が80%以上含まれ、特にリノール酸(オメガ6)とオレイン酸(オメガ9)が多く、さらにこの植物特有の芳香成分であるチモキノンも含まれています。

濾過と非濾過:何が違うのか

濾過タイプのオイルはフィルターを通して透明にしたものです。色が薄く、味もまろやかです。非濾過タイプは種の微粒子が残り、ボトルの底に軽い沈殿物ができます。色は濃く、金褐色から深い緑色まであり、味もより強くなります。この沈殿物は異常なものではなく、使う前にボトルを振れば問題ありません。

当店のボトル入りニゲラオイルはすべてドイツのKrauterlandというブランドのもので、非濾過、低温圧搬で作られています。3つのサイズがあります。

• 250ml オーガニックボトル、まず試したい方に。
• 500ml オーガニックボトル、ガラス製で、普段から使う方に。
• 1リットルKrauterland Nutrilife、エジプト産の種から圧搬され、ドイツの農業団体DLGの金賞を受賞しています。こちらはオーガニック表示はありません。

経口での摂り方

Krauterlandの商品ページでは、1日小さじ1杯を、そのままか、はちみつに混ぜて、できれば朝に摂ることを勧めています。シンプルですが、知っておいていただきたいのは、味は強く、やや刺激的で苦みがあり、最初の一口で驚かれる方が多いということです。

はちみつはこの味をまろやかにする最もよく知られた方法です。生野菜のサラダや、盛り付けたあとの野菜にオイルをひとかけするのもおすすめです。加熱は避けてください。熱に弱い成分を守るため、もともと低温圧搬で作られています。

商品ページでは1~3ヶ月のサイクルで摂り、その後数週間休むことが紹介されています。治療中の方、妊娠中や授乳中の方は、まず医師または薬剤師に相談してください。

カプセル:味を感じずに

味が苦手な方にはニゲラオイル オーガニックカプセル Dynveoがあります。こちらは製法が異なり、オイルは超臨界CO₂抽出で得られ、カラギーナンを含まないタピオカベースの植物性カプセルに詰められています。4粒で2,000mgのオイルに相当し、ラベルにはチモキノン3%以上、リノール酸55%以上と表示されています。

摂取量は1日1~4粒で、コップ1杯の水とともに、できれば食事から離れたタイミングで摂ります。商品ページでは、まず1粒から始めて徐々に増やすことを勧めており、キンポウゲ科アレルギーのある方には医師への相談を求めています。ボトルを持ち運びたくない旅行先やオフィスでは、こちらが実用的な選択です。

外用として、肌や髪に

ニゲラオイルはスキンケアにも使われます。肌や髪に数滴を塗り、優しくマッサージします。そのまま使うか、アルガンオイルやジョジョバオイルなど他の植物油と混ぜて使います。手作りのヘアマスクやマッサージオイルにも使われます。香りはしっかり残るため、少量で十分です。商品ページでは、キンポウゲ科アレルギーのある方は、初めて使う前に肌の小さな部分でテストすることを勧めています。料理とスキンケアの両方に使えるオイルがお好きな方には、ヴァージンココナッツオイル オーガニックの記事もおすすめです。その他のスキンケア製品はビューティーコーナーにございます。

よくあるご質問

ボトルの底に沈殿物があるのはなぜですか?

オイルが濾過されていないためです。この沈殿物は種の微粒子です。使う前にボトルを振ってください。

ニゲラオイルはどう保存すればいいですか?

涼しく、光を避けた場所で、しっかりとキャップを閉めて保管してください。開封後は、Krauterlandの商品ページでは冷蔵庫で保管し、6ヶ月以内に使い切ることを勧めています。

オイルとカプセル、どちらを選べばいいですか?

オイルはより使い方が広く、スプーンで摂ったり、冷たい料理やスキンケアに使えます。カプセルは手軽で無味ですが、経口での摂取にしか使えません。

ニゲラオイルで料理はできますか?

はい、ただし加熱後に加えることが条件です。フムス、冷製スープ、グリル野菜などに。味はすぐに主張してくるので、数滴で十分です。

この味を一番よく理解する方法は、やはり売り場で直接お話しすることです。ルドリュ・ロランとバスティーユの間、テオフィル・ルーセル通りの当店までお越しください。フランス国内配送にも対応しています。