Omega-3: olio di pesce

Perché l’alimentazione moderna ormai ne fornisce ben poco. L’equilibrio tra omega 6 e omega 3 dovrebbe aggirarsi intorno a quattro a uno; nella dieta occidentale si supera spesso il quindici a uno. Servirebbero due porzioni di pesce grasso a settimana — sardina, sgombro, aringa — per coprire i 250 mg di EPA e DHA quotidiani raccomandati dagli enti di riferimento. Poche persone ci riescono davvero. È esattamente qui che un buon integratore entra in gioco.

Le indicazioni riconosciute a livello europeo sono chiare: l’EPA e il DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca già a partire da 250 mg al giorno, e il DHA contribuisce al normale funzionamento del cervello e al mantenimento di una vista normale. È, insieme al magnesio, l’integratore che ci viene richiesto più spesso in negozio — spesso su consiglio di un professionista sanitario.

I due acidi grassi lavorano insieme, ma non allo stesso modo. L’EPA è il più studiato nell’ambito cardiovascolare e dell’equilibrio emotivo: è a lui che ci si rivolge quando il periodo è impegnativo, nell’ambito di un approccio più ampio alla serenità. Il DHA, invece, è un costituente importante delle membrane del cervello e della retina — circa il venti per cento degli acidi grassi della corteccia. È la scelta naturale per la memoria e la concentrazione, e quella delle future mamme: 200 mg di DHA al giorno, in aggiunta agli apporti di base, contribuiscono al normale sviluppo del cervello e degli occhi del feto.

In pratica, una formula equilibrata EPA + DHA copre la grande maggioranza delle esigenze. Per un obiettivo mirato su cervello e vista, veda il DHA 1000 di NOW Foods — 1.000 mg di DHA per capsula — oppure il DHA vegetale di Dynveo, ricavato dalle microalghe.

Tre cose da verificare prima di acquistare. Anzitutto il contenuto reale di EPA e DHA: una capsula da 1.000 mg di olio di pesce può contenerne 180 come 900 mg, a seconda del grado di purificazione. Poi la forma: i trigliceridi sono assimilati meglio rispetto all’etil-estere dei prodotti di fascia bassa. Infine l’indice TOTOX, che misura l’ossidazione dell’olio — sotto 10, è fresco.

Segue la purezza. I pesci accumulano mercurio, PCB e diossine; la distillazione molecolare li elimina. I migliori oli provengono da pesci piccoli pescati in modo sostenibile — acciughe, sardine — molto meno carichi di inquinanti rispetto ai grandi predatori. I marchi di certificazione fanno la selezione al posto Suo: Epax®, garanzia norvegese di purezza presente sia in Novoma sia in Nutrimuscle, oppure Friend of the Sea e IFOS per la pesca responsabile. Ogni referenza del reparto omega 3 del nostro negozio di Parigi 12e supera questo filtro prima di arrivare da noi.

La confezione più venduta del reparto: l’Omega 3 Epax® di Novoma, 120 capsule altamente concentrate in forma trigliceride, un rapporto qualità-prezzo difficile da battere. Sportivi e famiglie preferiscono spesso i formati generosi di Nutrimuscle, stesso olio Epax® in 120 o 360 capsule.

Da Dynveo, il reparto spazia dall’olio di krill Superba Boost™ — omega 3 in forma di fosfolipidi, con la sua astaxantina naturale — al classico olio di fegato di merluzzo a 9,90 €, che apporta in più le sue vitamine A e D di origine naturale. E per chi non vuole ingoiare capsule, l’olio di pesce liquido LYSI al limone, spremuto in Islanda, si assume a cucchiaini.

Vegani? Le microalghe sono la fonte primaria degli omega 3 marini — è lì che gli stessi pesci li attingono. L’Omega 3 vegetale a base di microalghe di Dynveo e il DHA vegetale ne derivano, senza alcun prodotto animale. Per un apporto di ALA, il precursore vegetale degli omega 3, l’olio di lino biologico in capsule completa i nostri oli vegetali.

Per il mantenimento, 250-500 mg di EPA + DHA al giorno sono sufficienti; le esigenze più elevate salgono a 1 o 2 g, da concordare con il Suo professionista sanitario. Assuma le capsule a metà di un pasto contenente grassi: l’assimilazione è nettamente migliore — e il retrogusto di pesce scompare. Consideri due o tre mesi per un ciclo che abbia senso, il tempo necessario perché gli omega 3 si integrino nelle membrane cellulari.

Gli abbinamenti classici del reparto: il magnesio la sera, insieme agli omega 3 della cena, oppure la vitamina D3 — liposolubile, si assorbe meglio se assunta con un olio. Dynveo riunisce peraltro i tre elementi nel suo Essentiel 3, il trio di base che molti dei nostri clienti del 12° arrondissement hanno adottato. Le persone in terapia, in particolare anticoagulante, dovranno chiedere il parere del proprio medico prima di qualsiasi ciclo.

Dove acquistare omega 3 a Parigi?

Da Herba Barona, negozio di integratori alimentari a due passi dal mercato di Aligre, nel 12° arrondissement. Tutta la selezione di questa pagina è disponibile sullo scaffale, allo stesso prezzo del sito, con una consulenza personalizzata per scegliere tra olio di pesce, krill o microalghe.

• Indirizzo: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Parigi
• Metro: Ledru-Rollin (linea 8) o Bastille (linee 1, 5, 8)
• Orari: dal martedì al sabato, 9:30–18:30
• Telefono: +33 1 43 42 43 80

Che differenza c’è tra EPA e DHA?

Due acidi grassi della stessa famiglia, due ruoli diversi. L’EPA è studiato soprattutto nell’ambito cardiovascolare e dell’equilibrio emotivo; il DHA è il materiale da costruzione del cervello e della retina. La maggior parte delle formule combina entrambi — il rapporto esatto è sempre indicato sull’etichetta, e siamo lieti di aiutarLa a interpretarlo in negozio.

Esistono omega 3 vegani?

Sì. L’EPA e il DHA dei pesci provengono dalle microalghe di cui si nutrono; coltivandole direttamente, si ottiene un omega 3 al cento per cento vegetale. È l’opzione che consigliamo a vegetariani, vegani e a chiunque non sopporti il gusto di pesce.

Bisogna conservare gli omega 3 in frigorifero?

Le capsule no: basta un armadietto fresco, asciutto e buio. Gli oli liquidi come il LYSI, sì, una volta aperto il flacone. In ogni caso, rispetti la data indicata — un olio ossidato ha un forte odore di pesce e perde tutto il suo interesse.